Категории

Хочется квашеной капусты что не хватает организму

Невероятная польза квашеной капусты для организма человека. Чем полезна квашеная капуста

Квашеная капуста польза | Волшебная Eда.ру

Квашеная капуста польза | Волшебная Eда.ру

Как известно, пребиотики способствуют образованию собственной микрофлоры в кишечнике, а пробиотики — это комплекс «готовых» микроорганизмов, необходимых кишечнику.

Полезна ли квашеная капуста? Мы настолько уверены в положительном ответе, что вопрос кажется риторическим. Но что именно мы знает об этом? Вероятно, то, что в квашеной капусте… много витаминов. А каких именно? Что делает присутствие на нашем столе этого продукта таким желательным, а то и незаменимым? Давайте по порядку.

Квашеная капуста — традиционный славянский продукт, хотя в разных вариантах он есть и в других национальных кухнях. Помимо квашения, капусту всегда консервировали способом соления. Соленая капуста предполагает добавление большого количества соли, квашеная же требует не больше 20-25 г на 1 кг капусты.

Квасят капусту (т. е. выдерживают после соления) в течение 1-2 дней. За это время в ней происходит молочнокислое брожение: под воздействием комплекса бактерий из углеводов и клетчатки образуются органические кислоты (молочная, яблочная, уксусная). Кислоты обеспечивают консервирующий эффект, а также особые вкусовые и полезные свойства квашеной капусты.

Для квашения используют поздние сорта капусты бело- и краснокочанной, так как именно эти сорта содержат достаточно углеводов, необходимых для брожения. Немаловажен и сезон: наступившие холода способствуют лучшей сохранности капусты.

Польза квашеной капусты станет понятна и очевидна, если мы проанализируем ее состав.

— Нехватка серы. Содержится в клюкве, хрене, овощах семейства крестоцветных (белокочанная капуста, брокколи, цветная капуста), листовой капусте.

— Нехватка триптофана (одной из незаменимых аминокислот). Содержится в сыре, печени, ягнятине, изюме, сладком картофеле, шпинате.

Хочется солёного — нехватка хлоридов (содержится в некипяченом козьем молоке, рыбе, нерафинированной морской соли).

Хочется кислогов организме нехватка магния. Лучший источник магния — не жареные орехи и семечки, фрукты, бобы.  — нехватка витамине С (содержится в шиповнике, лимонах, киви, клюкве, брюссельской капусте, смородине и клубнике). Так это может значить, что

Хочется копченостей — нехватка холестерина (содержится в красной рыбе, оливках, авокадо, орехах).

Хочется жирной пищи — нехватка кальция (содержится в брокколи, стручковых и бобовых, сыре, кунжуте).

Можно и даже нужно. Так, в белокочанной капусте содержится много калия: 500 мг в 100 г продуктов. А кроме того, натрий, кальций и фосфор, железо и магний, никель, молибден, цинк, кремний, витамины С, B, D, E, К. Краснокочанная капуста также богата белками и витаминами. При тепловой обработке она может терять свой цвет – чтобы этого не произошло, нужно добавить немного лимонного сока или брусники.

Можно ли есть квашеную капусту при беременности? Ведь многие женщины знают, что квашеная капуста отлично помогает от тошноты при токсикозе. Да и просто беременных тянет на солененькое, и это неслучайно. Действительно, врачи советуют пить рассол капусты при токсикозе, и это очень действенное средство. Кроме того, квашеная капуста содержит железо и фолиевую кислоту, необходимую при беременности.

Проблемы с холестерином? И о них можно будет забыть, съедая каждый день хотя бы немного кисленькой капусты.

Будущие мамы тоже оценят квашеную капусту по достоинству, ведь она буквально спасает от токсикоза.

Кофе

Постоянная тяга к кофе сигналит о попытках взбодриться. Но гораздо более эффективное средство от сонливости – это железо, белок и фолиевая кислота. Так что, вместо того, чтобы пить очередную чашку кофе, лучше съешьте вареное яйцо. Также помогают держать организм в тонусе красное мясо, рыба.

Горькое и острое

Просто хочется чего-то...

сладкого - нехватка глюкозы (содержится во фруктах, ягодах, меде и сладких овощах).

солененького - нехватка хлоридов (содержится в некипяченом козьем молоке, рыбе, нерафинированной морской соли).

кисленького - нехватка витамине С (содержится в шиповнике, лимонах, киви, клюкве, брюссельской капусте, смородине и клубнике).

копченостей - нехватка холестерина (содержитсяв красной рыбое, оливках, авокадо, орехах).

жирной пищи - нехватка кальция (содержится в броколи, стручковых и бобовых, сыре, кунжуте).

Противопоказания 

Квашеная капуста не очень полезна при язвенной болезни , панкреатите и гастрите. Из-за содержания поваренной соли в большом количестве, квашеная капуста может принести вред тем, кто страдает гипертонией, заболеванием почек и печени. Но если вы всё же любите квашенную капусту и не можете от неё оказаться, то тогда можно перед употреблением промывать капусту от рассола или солить её с меньшим количеством соли. ( на 1 кг капусты брать 10 грамм соли)

 Простой рецепт квашеной капусты


.специалистыПрислушайтесь к своим потребностям, не игнорируйте сигналы своего тела! Распознать эти сигналы и правильно изменить рацион питания помогут


формупрямо сейчас. Вы также можете задать любой вопрос врачу, заполнив эту
он-лайну Вы можете по телефону (495) 925 77 54 или диетологЗаписаться на консультацию к

Приятного Вам аппетита!

главное - без фанатизма))


Я так её ела! Прям каждый день не по разу. А потом как отрезало. Не хочу. Вы попробуйте, может она вам и не понравится теперь. У меня так с пирожками было.

milena_voice

22 дек 2009, 13:01


Ой, капусту обожаю квашеную

Правда, меня как-то периодически на нее пробивает. Иногда так сильно захочется - только ее и ес с картошкой, а потом какое-то время вообще не тянет. Видимо, организм сам посказывает, чего ему в ту или иную пору не хватает.


Я иногда ела, мне не повредило


А я делаю "салат" из квашеной капусты!

Беру кв. капусту, нарезаю ее (чтобы она такими ленточками не была). Ошпариваю лук, он тогда помягче и поделикатнее

все перемешиваю и заправляю нежирной сметаной. НЕ СОЛИТЬ!!! Вкус получается очень нежный и капусткой можно похрустеть. А если лука много положить - то это вообще убойный противо-вирусный комплекс!

Murzilka

4 апр 2010, 00:24


девочки беременюшки, кому рецепт быстрой (на третий день готова) капустки-вкусной очень!!!!
Могу написать здесь, а могу скинуть в приват)))

Источник: http://elmash-s.ru/krasota-i-zdorove/538-hochetsya-ochen-kapusty-pochemu.html

Хочется кислого: чего не хватает и когда это признак патологии?

  • Организм человека сам умеет себя защищать. Подает сигналы и человек чувствует, что ему чего-то хочется. Вовремя съеденная квашенная капуста, когда желудок просит именно ее, поможет спастись от простуды. Организму значит нужны витамины и вещества, содержащиеся в квашенной капусте.

  • Квашенная капуста это большой источник витамина С, и его может в данный момент не хватать вашему организму.

    Есть и другие объяснения того, почему все время хочется такой капусты, исключим конечно беременность.

    Такое пристрастие может вам сказать о сильном или хроническом стрессе.

    Это могут вызвать либо переживания, либо хроническая усталость и связано это с вашей нервной системой.

    В такой момент нам очень нужны минеральные соли,которые есть в данном продукте. И еще это знак того, что зародился очаг какой то инфекции, и скорее всего в мочевой или половой сфере.

    И поэтому следует выяснить причину и ее устранить.

  • Если Вам постоянно хочется, есть квашеной капусты, то это просто замечательно. Дело в том, что квашеная капуста очень полезна человеческому организму, потому что в нем содержится витамин С. Кроме того ученые установили что квашеная капуста обладает профилактическим свойством против онкологических заболеваний. Капуста брокколи также обладает профилактическими свойствами против раковых заболеваний.

  • Причин может быть как минимум две:

    1.Нехватка в организме витаминов и др. полезных элементов;

    2.Возможно зародилась новая жизнь и Вы через определенный период времени ощутите на себе счастье материнства.)

  • Капуста во всех проявлениях -свежая .квашенная -это источник витаминов групп с в р а -микроэлементов .но у квашенной еще и крайне положительный эффект на создание благоприятной микрофлоры в кишечнике - значит у вас организм нуждается и в витаминах и в оздоровлении желудка -меньше или вовсе не ешьте мясо .

  • Лично я такого не понимаю из-за своей кислотности.

    Меня может тянуть на квашеную капусту раз-два на протяжении всей зимы. Но при этом я понимаю, насколько она полезна. Тут есть все - витамины, микроэлементы, помощь кишечнику в прочистке организма.

    Понимаю, но не могу есть. Так что вы счастливый человек.

  • Вообще капуста очень полезна и вкусна. А то, что вы можете кушать ее в огромных количествах, то это лично ваша особенность вашего организма. И ничего в этом страшного нет, потому что капуста в любых ее проявлениях, кушайте и дальше ее на здоровье!

  • Период наверно такой. У меня как то всю неделю на столе соленые огурчики стояли. Ел их с супом, картошкой, просто так перекусывал. А потом как отрезало - не мог на соленые огурчики смотреть какое то время. Вот и у Вас то же самое - видимо витаминов организму не хватает. Да и просто квашеной капусты хочется. Со временем наверняка пройдет.


    Главное - кушайте в меру. И следите за тем, что бы побочных реакций вроде аллергии не было.

  • Источник: http://info-4all.ru/eda-i-kulinariya/pochemu-vse-vremya-hochetsya-kvashenoj-kapusti/

    Почему все время хочется квашеной капусты?

    Организм человека очень напоминает компьютер. Рано или поздно настаёт момент, когда совершенно неожиданно хочется съесть или выпить чего-то особенного. Если вы раньше не любили сладкое, а внезапно потянуло на шоколад, сам себе ставь диагноз: дефицит магния. То же самое происходит, если захотелось чего-то кисленького.Прислушивайтеськ своему организму, так как всему есть свое объяснение. Вот, что следует запомнить:

    Хочется сладкого — нехватка магния, пиколинат хрома. Магний содержится в шоколаде, орехах и фруктах.

    — Нехватка хрома. Содержится в брокколи, винограде, сыре, курице, телячьей печени

    — Нехватка углерода. Содержится в свежих фруктах.

    — Нехватка фосфора. Содержится в курице, говядине, печени, птице, рыбе, яйцах, молочных продуктах, орехах, стручковых и бобовых.

    — Нехватка серы. Содержится в клюкве, хрене, овощах семейства крестоцветных (белокочанная капуста, брокколи, цветная капуста), листовой капусте.

    — Нехватка триптофана (одной из незаменимых аминокислот). Содержится в сыре, печени, ягнятине, изюме, сладком картофеле, шпинате.

    Хочется солёного — нехватка хлоридов (содержится в некипяченом козьем молоке, рыбе, нерафинированной морской соли).

    Хочется кислого — нехватка витамине С (содержится в шиповнике, лимонах, киви, клюкве, брюссельской капусте, смородине и клубнике). Так это может значить, что в организме нехватка магния. Лучший источник магния — не жареные орехи и семечки, фрукты, бобы.

    Хочется копченостей — нехватка холестерина (содержится в красной рыбе, оливках, авокадо, орехах).

    Хочется жирной пищи — нехватка кальция (содержится в брокколи, стручковых и бобовых, сыре, кунжуте).

    Хочется подгоревшей еды — в организме нехватка углеводов. Лучший источник углеводов — свежие фрукты.

    Хочется холодных напитков — в организме нехватка марганца. Лучший источник марганца — грецкие орехи, миндаль, орехи пекан, голубика.

    Хочется газированных напитков — в организме недостаток кальция. Лучший источник кальция — брокколи, стручковые и бобовые, кунжут.

    Хочется кофе или чая — в организме нехватка серы. Лучший источник серы — клюква, хрен, овощи семейства крестоцветных: белокочанная капуста, брокколи, цветная капуста.

    — Нехватка фосфора. Содержится в курице, говядине, печени, птице, рыбе, яйцах, молочных продуктах, орехах, стручковых и бобовых.

    — Нехватка натрия (соли). Содержится в морской соли, яблочном уксусе (заправить этим салат).

    — Нехватка железа. Содержится в красном мясе, рыбе, птице, морской капусте, зеленых овощах, черешне.

    Хочется жидкой еды — в организме нехватка воды. Лучший источник воды — свежевыжатые фруктовые соки.

    Хочется твердой пищи– в организменехватка воды. Организм настолько обезвожен, что уже потерял способность ощущать жажду. Пить 8-10 стаканов воды в день, с добавлением сока лимона или лайма.

    Хочется селёдки — нехватка правильных жиров (в сельди и другой морской жирной рыбе много полезной Омеги 6)

    Чего не хватает в организме, если хочется...

    Хочется арахис, арахисовое масло:

    Желание погрызть арахис, по утверждению ученых, присуще в первую очередь жителям мегаполисов. Если вы испытываете страсть к арахису, а также к бобовым, значит, ваш организм недополучает витаминов группы В.

    Хочется бананы:

    Если вы теряете голову от запаха спелых бананов, значит, вам нужен калий. Любители бананов встречаются, как правило, среди тех, кто принимает мочегонные или препараты кортизона, «съедающие» калий. Банан содержит около 600 мг калия, то есть четверть суточной потребности взрослого человека. Однако эти фрукты очень калорийны. Если вы боитесь набрать вес, замените бананы томатами, белой фасолью или инжиром.

    Хочется бекон:

    Страсть к бекону и другим копченостям обычно одолевает людей, сидящих на диете. Ограничение жиросодержащих продуктов приводит к снижению уровня холестерина в крови, а копчености – как раз тот продукт, в котором насыщенных жиров больше всего. Не хотите свести эффект от диеты на нет – не поддавайтесь соблазну.

    Хочется дыню:

    В дынях много калия, кальция, фосфора, магния, а также витаминов А и С. особую потребность в них испытывают люди со слабой нервной и сердечно-сосудистой системой. Кстати, половина средней дыни содержит не больше 100 ккал, так что лишние килограммы вам не страшны.

    Хочется кислых фруктов и ягод:

    Тяга к лимонам, клюкве и т. д. наблюдается во время простудных заболеваний, когда ослабленный организм испытывает повышенную потребность в витамине С и солях калия. Тянет на кислое и тех, у кого проблемы с печенью и желчным пузырем.

    Хочется краски, штукатурки, земли, мела:

    Желание пожевать все это возникает обычно у малышей, подростков и беременных женщин. Оно указывает на дефицит кальция и витамина Д, который возникает в период интенсивного роста у детей и формирования костной системы плода во время беременности. Добавьте в рацион молочные продукты, яйца, сливочное масло и рыбу – так можно легко исправить положение.

    Хочется лука, чеснока, пряностей и приправ:

    Острую потребность в пряностях, как правило, испытывают люди, имеющие проблемы с органами дыхания. Если человека потянуло на чеснок и лук и он мажет хлеб горчицей вместо варенья – возможно, на носу какое-то респираторное заболевание. Видимо, таким образом – с помощью фитонцидов – организм пытается защититься от инфекции.

    Хочется молока и кисломолочных продуктов:

    Любители кисломолочных продуктов, особенно творога, — чаще всего люди, нуждающиеся в кальции. Внезапная любовь к молоку может возникнуть и из-за недостатка незаменимых аминокислот – триптофана, лизина и лейцина.

    Хочется мороженое:

    Мороженое, как и другие молочные продукты, — хороший источник кальция. Но особую любовь к нему испытывают люди с нарушенным обменом углеводов, страдающие гипогликемией или сахарным диабетом. Психологи видят в любви к мороженому проявление тоски по детству.

    Хочется морепродукты:

    Постоянная тяга к морепродуктам, особенно мидиям и морской капусте, наблюдается при дефиците йода. Таким людям нужно покупать йодированную соль.

    Хочется маслины и оливки:

    Любовь к маслинам и оливкам (а также к соленьям и маринадам) возникает из-за нехватки солей натрия. Кроме того, пристрастие к соленому бывает у людей с расстройством функции щитовидной железы.

    Хочется сыр:

    Его обожают те, кто нуждается в кальции и фосфоре. Попробуйте заменить сыр капустой брокколи – в ней этих веществ значительно больше, а калорий почти нет.

    Хочется сливочное масло:

    Тяга к нему наблюдается у вегетарианцев, в чьем рационе мало жиров, и у жителей Севера, которым не хватает витамина Д.

    Хочется семечки подсолнечника:

    Желание погрызть семечки чаще всего возникает у курильщиков, остро нуждающихся в витаминах-антиоксидантах, которым богаты семена подсолнечника.

    Хочется шоколад:

    Любовь к шоколаду – всеобщее явление. Однако сильней других любят шоколад приверженцы кофеина и те, чей мозг особенно нуждается в глюкозе.

    Источник: https://www.baby.ru/blogs/post/104953673-71849148/
    Еще интересное порево: