Категории

Чай пуэр полезные свойства и противопоказания цена

чай пуэр полезные свойства и противопоказания цена

Как правильно заваривать чай пуэр - полезные свойства и противопоказания

О пуэре известно точно одно – его исторический возраст длится много веков, начавшись его до нашей эры. Причем в Китае сорт получил признание всех слоев населения – любовь к нему быстро распространилась среди простых граждан, а у правящей знати и монахов он был одним из любимых напитков, который остудил яркие чувства к традиционным улунам и зеленым чаям.

Выращиваться сорт начал в традиционной зоне – китайской провинции Юньнань, получив свое известное всем нам название от одноименного уезда Пуэр. Характерный вкус, который признан визитной карточкой чая, пуэр получил по одной простой причине, которая может даже показаться смешной – плохого транспортного соединения. В давние времена доставка чайного листа от одного населенного пункта к другому могла занимать не дни, а несколько недель и даже месяцев, причем осуществлялась она под палящим солнцем, которое сменялось туманами и дождями. В результате подобной перевозки сырье приобретало необычные вкусовые оттенки, которые в нынешние времена достигаются в долгий период созревания китайских пуэров.

Китайский чай пуэр – свойства, цена

Стоимость сорта пуэр может значительно варьироваться – здесь важно не попасться на удочку и не пойти на поводу у низкой цены. Если вы желаете попробовать действительно хороший напиток, то перед покупкой стоит обратить внимание на следующие нюансы, которые помогут ориентироваться в предложении:

  • стоимость чая напрямую зависит от времени сбора сырья – наиболее качественным считаются листья, собранные в весенний период, когда они максимально насыщены большим количеством микроэлементов, полезных для человеческого организма;
  • цена также зависит от того, каким образом происходило созревание сорта, и сколько времени занял процесс – у элитных сортов он достигает несколько десятков лет, поэтому они и относятся к самым дорогим. При этом далеко не последним является тот факт, каким способом осуществлялась ферментация – ускоренным или естественным;
  • немаловажной является фабрика-производитель, которая изготавливает выбранный сорт – именитые семейства сочетают в своей работе традиционные технологии, многолетний опыт выращивания и профессионализм мастеров, уделяя много вниманию соблюдению стандартов качества. Продукция таких хозяйств стоит соответственно, но при этом покупатель всегда может быть уверен в том, что пуэр обладает всеми указанными свойствами.

Главный аспект, которым нужно руководствоваться, выбирая себе сорт для чайной церемонии – соблюдение оптимального соотношения «качество-цена», которое подкрепляется репутацией продавца. Следует запомнить одно правило – хороший пуэр не может быть дешевым, поскольку низкая стоимость всегда указывает на низкопробный продукт, который вряд ли дозревал с учетом соблюдения технологии. Также возможна ситуация, что продавец занизил цену, чтобы сбыть товар, который давно потерял свои свойства вследствие неправильного хранения.

Следует быть осторожными и при покупке дорогого пуэра, так как нередки ситуации, когда под видом элитных сортов продавалась сырье, которое таковым точно не назовешь. В погоне за коммерческой выгодой некоторые продавцы пытаются нажиться на покупателях, поэтому во время посещения магазина обязательно проверяйте сорт – консультант должен предоставить по нему всю необходимую информацию, начиная с данных о чайной фабрике и заканчивая временем сбора листа. Оптимально будет заранее подготовиться и точно знать, какой пуэр вы хотите попробовать – тогда меньше риска быть обманутым и приобрести заварку, которая порадует не только своими вкусовыми и ароматическими характеристиками, но и благотворно повлияет на состояние организма, оздоровив его.

Приятных Вам чаепитий! Всегда Ваша, команда Genuintea!

Теги:цены на чайпуэр

Источник: https://gentea.ru/blog/kitajskij-chaj-puehr-svojstva-i-ceny-v-rossii

Чай пуэр: состав, сорта, полезные свойства

Чай пуэр польза

Главная » Полезное » Чай пуэр польза

Чай пуэр – польза и полезные свойства

Невзирая на многовековую историю чая пуэр, большой популярностью в мире он начал пользоваться сравнительно недавно. Сегодня он является одним из самых модных и востребованных напитков. Его можно встретить во многих специализированных торговых точках в виде привычного для нас рассыпного чая или в виде спрессованных брикетов.

Вообще насчитывается более ста двадцати сортов чая пуэр, однако среди них выделяют два основных вида – шен и шу. Первый вид чая изготавливается согласно традиционной технологии и проходит естественную ферментацию. После специальной обработки и прессовки, он выдерживается в сухих помещениях в течение нескольких лет. За это время микробы, взаимодействуя с чайными листами, наделяют их особыми качествами и свойствами. Вкус свежего шен пуэр обычно резкий и несколько вязкий, но со временем, при правильном хранении, его вкусовые характеристики изменяются в лучшую сторону. Самым оптимальным временем выдержки для этого вида чая является двадцать и более лет. Элитные сорта такого напитка могут иметь выдержку даже более трех столетий.

Для производства чая шу пуэр используют более быстрый способ изготовления – искусственную ферментацию. Благодаря ей, листья достигают необходимого состояния всего за несколько месяцев. Напиток, приготовленный из такого сырья, выходит темным и очень напоминает шен, выдержанный 15-20 лет, но, все же, несколько уступает по вкусу и, конечно же, не является уникальным продуктом. Сейчас из-за большого спроса на пуэр, производители чаще пользуются более дешевым и быстрым способом ферментации, поэтому в продаже в основном встречается именно чай шу пуэр, в то время как шен найти достаточно сложно.

Чем полезен чай пуэр

Китайцы именуют чай пуэр средством, помогающим от ста болезней, и считают его напитком долголетия, стройности и молодости. Он является одним из немногих чаев, который можно пить людям с язвами. Этот напиток помогает при различных нарушениях пищеварения, его рекомендуют принимать при диспепсиях, отравлениях, включать в комплексную терапию колитов, дуоденитов и гастритов. Также имеет чай пуэр свойства снимать налет со слизистых, улучшать усвоение пищи и перистальтику кишечника. Его можно пить даже при обострениях болезней ЖКТ, однако в этом случае напиток должен быть лишь слегка теплым, но никак не горячим.

Помимо этого пуэр является отличным тонизирующим средством. По силе воздействия на организм его можно сравнить с очень сильными энергетиками. Он существенно улучшает внимание и концентрацию, а также проясняет мысли, поэтому будет полезен тем, кто занимается умственным трудом.

Пуэр – чай, полезные свойства которого оценили не только в Китае, но и во всем мире. Современные ученые подтвердили благотворное влияние напитка на состав крови. Регулярное потребление чая позволит существенно снизить уровень «плохого» холестерина и послужит неплохой профилактикой болезней сосудов и сердца. Он может стать незаменимым продуктом для диабетиков, поскольку эффективно уменьшает процент содержание в крови сахара. Кроме этого чай пуэр хорошо справляется с очисткой организма. Он избавляет от шлаков и токсинов, чистит печень и налаживает работу селезенки и желчного пузыря.

Также учеными была доказана польза чая пуэр для похудения. Особенно много исследований связанных с этим было проведено во Франции. После этого напиток стали часто использовать как основу или одну из составляющих разных диетических программ. Он существенно снижает аппетит, ускоряет метаболизм и способствует расщеплению жировых клеток.

Черный чай пуэр прекрасно подходит для приготовления всевозможных оздоровительных смесей. Например, в Китае его часто сочетают с корицей, розой и хризантемами. Подобные добавки не только наделяют напиток дополнительными лечебными свойствами, но и дают возможность придать его вкусу и аромату новые оттенки.

Как готовить чай пуэр

В зависимости от способа приготовления чая, он может по-разному воздействовать на человека. Например, заваренный напиток – тонизирует, а сваренный – успокаивает.

Варка

Для этого способа приготовления чая рекомендуется использовать стеклянный чайник, это позволит лучше контролировать стадии приготовления напитка. Сначала необходимо подготовить воду к принятию чая. Для этого поставьте чайник на огонь и при появлении крохотных пузырьков, поднимающихся со дна, вычерпните чашку воды из чайника и снова залейте ее при возникновении глухих ударов, которые предшествуют закипанию.

После этого с помощью ложки закрутите воду, находящуюся в чайнике в воронку. Затем поместите в нее, предварительно замоченный на пару минут в холодной воде, чай. Его вам потребуется около чайной ложки на 150 мл. жидкости. Когда вы заметите, что со дна начали подыматься нити из пузырьков, уберите чайник с огня и дайте настоятся напитку от  тридцати секунд до минуты. Чтобы правильно сварить китайский чай пуэр вам потребуется немало опыта, поскольку если он «перестоит» то выйдет мутным и горьким, ну а если настоится недостаточно времени – получится водянистым и слабым. Также нельзя допускать закипания жидкости. Если же вам удастся все сделать правильно, то вы сможете получить очень вкусный и изысканный напиток. К сожалению, такой способ приготовления чая не экономичен, поскольку его нельзя сварить повторно.

Заваривание

Намного большей популярностью пользуется заваренный чай, поскольку способ его приготовления намного экономичнее и проще. Пуэр, имеющий хорошее качество, можно заваривать несколько раз. Чтобы заварить чай отделите от брикета кусочек около 2,5 квадратных сантиметров (это число может несколько меняться в зависимости от вкусовых предпочтений и вида чая). Замочите его в воде на пару минут или просто дважды промойте, затем поместите в чайник.

Для приготовления хорошего напитка необходима только мягкая вода. Ее следует подогреть до температуры 90, максимум 95 градусов и залить ею чай. При первом заваривании, время настаивания должно составлять от 10 до 40 секунд. Две следующие заварки насыщенный вкус дают за очень короткий период, все остальные – потребуется настаивать дольше.

polzavred.ru

Польза и вред чая пуэр. Его свойства, эффект на организм и отзывы читателей

Существует множество разнообразных чаев, отличающихся страной происхождения, типом чайного растения, техникой сбора и изготовления, способом и длительностью окисления.

Одним из популярных сортов является чай пуэр, производящийся в Китае, Бирме, Вьетнаме, Лаосе и Таиланде.

Что такое чай пуэр и каковы его полезные свойства

Родина чая пуэр – китайская провинция Юньнань, что переводится как «облачный юг». Название места, в котором распространяли этот сорт чая, складывалось из двух иероглифов, и чай в конце концов превратился в «пуэр-ча» — чай из Пуэр.

Отличие чая пуэр от других сортов заключается в специфике его изготовления.

Технология изготовления чая

Листья чайного куста собирают, вялят, скручивают, после чего подвергают ферментации (старению). Ферментацию завершает сушка, останавливающая процесс старения, после нее чай прессуют.

Чай пуэр чаще всего прессуется в различные формы и вот самые популярные из них:

  • в виде лепешек или дисков весом до 5 кг;
  • в виде кирпича до 1 кг;
  • в виде квадрата до 200 г, на поверхности которого выдавлены иероглифы;
  • в форме чаши (от 3 г до 3 кг);
  • в форме гриба до 300 г;
  • в форме кирпича или человеческой головы.

Какие бывают разновидности чая пуэр

Различают два основных вида пуэра: Шу и Шен. В те времена, когда автотранспорта еще не существовало, чай ферментировался во время транспортировки, и к моменту доставки дозревал до нужного состояния, т.е. проходило его естественное состаривание. Таким способом получают Шен Пуэр – сырой пуэр. В случаях, когда чай ферментируется искусственным методом, ускоряющим его созревание, получается Шу Пуэр – приготовленный пуэр. Шен – это зеленый чай. Его спрессованные листья зеленовато-коричневые, крупные, получаемый настой – золотисто-красный. Заваренный чай слабо пахнет сухофруктами или яблоками, присутствует легкая нотка дыма. Резкий и вязкий вкус свежесобранного чая со временем смягчается, приобретает новые оттенки. Шу – черный чай. Его листочки небольшого размера, золотисто-коричневые или коричнево-черные, запах листьев горьковатый, земляной. Цвет настоя может колебаться от рубиново-красного и янтарно-коричневого до черно-коричневого и черного. Вкус чая – терпкий, горьковатый.

Еще одна разновидность – белый пуэр. Его скрученные листья напоминают шен пуэр, но имеют выраженный беловатый налет. Чай пахнет медом и луговыми травами.

В отличие от шу пуэра, шен пуэр зреет долго. Как и хорошее вино, зеленый пуэр со временем становится только лучше, а его вкус- богаче. Самым ценным является чай, достигший двадцатилетней выдержки.

От срока созревания зависит и стоимость чая: черный пуэр стоит недорого, тогда как цена зеленого начинается от 7$, да и найти его в магазинах довольно непросто.

Полезные свойства чая пуэр

Чай пуэр пользуется спросом не только из-за своего необычного вкуса, но и благодаря полезным качествам, таким как:

  • очищение сосудов от холестериновых бляшек;
  • улучшение пищеварительной деятельности;
  • предотвращение онкологических заболеваний и борьба с раковыми клетками;
  • освобождение организма от токсинов;
  • сжигание жировых отложений;
  • лечение гастритов и язвенных заболеваний, возникших из-за повышенной кислотности;
  • снижение токсичности алкоголя и табака;
  • уничтожение болезнетворных бактерий, вызывающих воспалительные процессы;
  • мочегонное действие;
  • уменьшение содержания сахара в крови.

Показания к применению

Пуэр славится своими полезными для организма качествами. Его следует принимать для:

  • повышения работоспособности и концентрации, улучшения памяти;
  • нормализации веса;
  • очищения печени от шлаков;
  • стабилизации давления;
  • снижения уровня холестерина;
  • снятия алкогольной зависимости;
  • профилактики воспалительных заболеваний;
  • нормализации микрофлоры кишечника;
  • укрепления иммунитета.
 Естественно чай имеет полезные свойства, но из-за того что он привезен за границы, его цена может очень сильно испугать вас. Альтернативу всегда можно найти среди местных трав. Мы советуем Вам прочесть о полезных свойствах и противопоказаний иван чая. Такая чашка чая будет полезна после утреннего комплекса упражнений.

Противопоказания и возможный вред

Даже такой полезный чай, как пуэр, можно пить далеко не всем желающим. Противопоказан он людям, страдающим болезнями почек, желудка, гастритами, язвами, не рекомендуется его принимать гипертоникам и детям до 12 лет.

Сократить количество чашек чая до 2-3 в день придется беременным и кормящим женщинам, причем употреблять его можно только слабо заваренным.

Как правильно выбрать пуэр

Чтобы чай порадовал вкусом и принес пользу организму, нужно уметь правильно выбирать его.

Обратите внимание, что любой чай должен храниться в плотно закрытой упаковке в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом месте. Не покупайте пуэр, который содержался без упаковки: в таких условиях внутри чайного брикета часто развивается плесень.

Понюхайте чайный брикет: пуэр отличается от других сортов четко выраженным ароматом с нотками дыма или древесины. Не должно присутствовать запаха плесени или посторонних, несвойственных чаю запахов.

Цвет чайных листочков может колебаться от зеленоватого до красноватого в зависимости от степени ферментации. Важно знать, что пуэр никогда не бывает черного цвета. Если листья чая местами окрашены в белый или желтый, значит, он стал портиться.

Перед приобретением нелишним будет прочитать в интернете отзывы о магазинах, специализирующихся на торговле чаями. Так можно избежать покупки испортившегося или поддельного продукта.

Особенности заваривания чая пуэр

Существует несколько способов как заварить пуэр так, чтобы в полной мере раскрылся его вкус и аромат.

№1. Традиционный

Заварку промыть холодной водой, потом прожарить, поместить в чайник. Чай залить водой 97-98 t°C,через несколько секунд настой слить и вновь вылить в чайник с заваркой. Такую процедуру можно повторить от 3 до 5 раз.

№2. Метод Лу Юя

  • Чай промыть водой три раза: это поможет смыть пыль и насытить листья влагой.
  • Далее нужно налить мягкую воду в тару из жаропрочного стекла и поставить на огонь.
  • После появления на дне мелких пузырьков нужно отчерпнуть 2-3 ложки воды из емкости.
  • Когда мелкие пузырьки начнут подниматься со дна тонкой ниточкой, воду следует вернуть обратно.
  • После того как пузырьки вновь начнут подниматься со дна, нужно начать мешать воду деревянной палочкой до образования воронки, в которую следует бросить промытый чай.
  • Когда пузырьки в третий раз начнут подниматься со дна, огонь следует выключить.
  • Чай можно пить, когда все чаинки опустятся на дно.

Предупреждение: не стоит заваривать напиток в чайнике из глины: этот материал поглощает запахи, поэтому каждый заваренный после пуэра чай будет издавать такой же аромат, как сам пуэр.

Как и в каких количествах пить пуэр

Первое непреложное правило для тех, кто хочет насладиться ароматом, вкусом и послевкусием чая в полной мере: пуэр надо отпивать мелкими глоточками, после каждого глотка делать небольшой перерыв.

Пуэр не стоит пить со сладостями и сахаром: вкус чая просто не будет ощущаться. Лучше заменить сладкое небольшим количеством сухофруктов.

Не стоит пить чай на голодный желудок или сразу после еды: наибольшую пользу напиток принесет, если выпить его примерно через час после трапезы.

Так как пуэр обладает ярко выраженным бодрящим эффектом, пить его рекомендуется не чаще 2-3 раз в день. Крепко заваривать не стоит. Оптимально класть на 150 мл воды 3-4 грамма рассыпчатой заварки или 2-3 грамма прессованной.

При употреблении пуэра рекомендуется каждый месяц делать перерыв в приеме на 1-2 недели.

Отзывы

Мы попросили наших читателей, которые пьют этот чай, оставить несколько отзывов перед публикацией статьи и вот что мы получили:

Хорошо знакома с чаем пуэр Шу. Аромат хорошего, качественного чая имеет примесь орехов, древесины, сливок. Однажды довелось приобрести некачественный продукт, который сильно отдавал то ли рыбой, то ли грязными носками. Насчет целебных свойств скажу, что пуэр пару раз помог избавиться от головной боли. А вот супруг, употребляющий его постоянно уже несколько лет, не только не избавился от лишнего веса, но приобрел несколько лишних килограммов.

Марианна, 32 года, Москва Пробовать пуэр начинала с точа – 3-граммовых «гнездышек». Потом мне объяснили, что в точа идут всякие отходы: остающаяся от листьев крошка, пыль, палочки. Стала покупать пуэр в брикетах. Этот чай оставляет орехово-сливочное послевкусие, он даже сладковатый. Пью одну чашечку с утра и глаза сразу раскрываются: напиток очень хорошо пробуждает и тонизирует. На ночь пить не посоветую: не уснете.

Ольга, 29 лет, Оренбург Чай мне категорически не понравился: после заваривания напиток издавал странный запах: соленая сельдь, земля, гниющие корни. Никаких полезных эффектов чай на меня не оказал.

Антонина, 39 лет, Старый Оскол Чтобы избавить пуэр от неприятного запаха, его надо залить кипятком, после чего жидкость вылить. После этого можно заваривать, как обычно: получится вкусный, ароматный чай. Пьем его всей семьей, один недостаток: дорого стоит.

Анна, 27 лет, Тверь

Если вы относитесь к любителям пуэра, поделитесь с читателями впечатлениями об этом чае. Вы можете рассказать о неизвестных способах заваривания пуэра, его вкусовых качествах, о том, где лучше приобретать этот чай и на что обращать внимание при покупке. Пишите, мы будем рады вашим отзывам!

davajpohudeem.com

Чай Пуэр — польза и вред «заморское зелье»


Историю появления чая в России связывают с пребыванием в средневековом Китае российского посла. С его легкой руки это «заморское зелье» отведал царь и его придворные. Но постепенно любителей этого напитка в России становилось все больше, и китайские чайные церемонии стали проникать избранные круги российского общества. Поэтому вполне закономерно, что родиной очередного модного напитка — чая пуэр, также является Китай.

Что утверждает наука

На популяризацию этого напитка очень повлияли результаты клинических испытаний, проводимых как в Китае, так и в Европе.

Ученые исследовали влияние чая пуэра на уровень холестерина и на изменение веса людей, систематически употреблявших этот напиток 3 раза в день.

  • За два месяца среди группы добровольцев, принимавших участие в эксперименте, уровень холестерина понизился в среднем на 64%.
  • Пациенты, страдающие избыточным весом, за это время потеряли от 5 до 10 кг.

После таких ошеломляющих результатов, стала очевидна его польза для похудения, и он стал активно использоваться в различных программах и диетах для снижения веса.

Почему Пуэр так любим и почитаем

Пуэр в Китае уважительно называют лекарством от 100 болезней, имея в виду его роль в предотвращении этих болезней. Какова же реальная польза от чая пуэр:

  • Он обладает великолепным тонизирующим действием, по силе воздействия превосходящим даже крепкий кофе, но не дающим негативных последствий подобно искусственным стимуляторам. Для этой цели рекомендуется дворцовый пуэр — рассыпной продукт с мягким вкусом и ароматом или более дорогой вариант напитка — пуэр в брикетах и гнездах.
  • Великолепное очищающее действие этого напитка, проявляется в его способности буквально «выметать» токсины любого происхождения, способствовать наиболее полному опорожнению кишечника.
  • Очевидна его польза для очистки печени — процедуры   прекрасно омолаживающей  организм.
  • Велика польза пуэра для профилактики сердечно — сосудистых заболеваний, поскольку понижая уровень холестерина и сахара в крови, этот напиток предупреждает вероятность инсультов и инфарктов.
  • Совершенно непостижимым образом пуэр блокирует действие белка gal3, который считается ключевым фактором в образовании метастазов.
  • Активно способствуя снижению веса, он не наносит вред внешнему виду кожи, волос и ногтей пациента, а скорее укрепляет и омолаживает их.
  • В зависимости от способа заварки пуэр может влиять на артериальное давление либо в сторону увеличения, либо в сторону уменьшения.

Природная аптека в чашке чая

Чем определяется польза чая пуэр и его серьезное воздействие на наш организм?

  • Во-первых, это особое сочетание более 700 химических веществ, содержащихся в его чайных листьях. Установлено, что в этой зеленой аптеке содержится более 20 видов витаминов, около 30 различных минеральных веществ, статины, белки, сахара, полифенолы и другие компоненты.
  • Во-вторых, особая технология изготовления.
  • В-третьих, это соблюдение определенных правил заварки, обеспечивающих правильное взаимодействие всех его компонентов.

Где и как получаю этот напиток

Достаточно экзотическое наименование этот продукт получил от  названия  провинции, где и была разработана технология его изготовления. Пуэр — ферментированный чай и каждый год выдержки меняет его оттенок и вкус.

polzovred.ru

Чай пуэр - польза и вред

Жители Китая относятся к чаю не просто как к напитку, который получают, заваривая чайный лист. С этим напитком у них связана целая философия, учение о видах, сортах и способах его употребления. Около четверти всего объема выращиваемого в мире чая приходится на долю Поднебесной. Все китайские чаи производятся только на основе чайных кустов, выращенных в Китае. Он является единственным производителем чая таких редких сортов, как желтый и белый улун и чай пуэр.

Состав чая пуэр

Изначально этот сор чая изготавливался из нескольких сортов чайного дерева, произрастающего в провинции Юньнань. Его отличительные свойства обусловлены составом и способом изготовления. Производится чай пуэр методом долгой ферментации, на что уходит до 1,5 месяцев. Но даже по окончании этого процесса чай не готов к употреблению. Все свои полезные свойства чай пуэр приобретает на протяжении года после производства. Это единственный сорт черного чая, который от воздействия времени только выигрывает.

Отличительной особенностью этого чая является то, что в его основе лежат листья чайных кустов, возраст которых превышает несколько сотен лет. В результате смешивания листьев молодых и старых чайных кустов чай пуэр приобретает насыщенный вкус, который дополняют легкие фруктовые нотки.

Польза чая пуэр

В первую очередь чай пуэр положительно сказывается на работе органов пищеварительной системы. Он ускоряет работу кишечника, способствует процессу пищеварения, избавляет от запоров. Кроме того, этот напиток оказывает на организм тонизирующий эффект, воздействие которого можно сравнить с сильными энергетиками, но без негативного влияния на организм. Благодаря определенным свойствам этого чая многие считают его по-настоящему волшебным. "Почувствовав" состояние человека, он способен оказать на организм нужное воздействие. Он успокоит слишком возбужденный организм и возбудит расслабленный.

А в чем заключается польза чая пуэр для женщин? Свою популярность среди женского населения он заслужил благодаря тому, что способствует нормализации веса. Все, кто в борьбе с лишними килограммами использовал именно это средство, делятся положительными отзывами. При этом для женщин важно не только то, какое влияние на организм оказывает этот чай, но и то как он это делает. При похудении эффект чая пуэр достаточно заметен, при этом он в отличие от других препаратов не портит волосы, кожу, ногти. Даже наоборот, кожа станет эластичной, ногти крепкими, а волосы блестящими.

Противопоказания чая пуэр

Знать нужно не только полезные свойства чая пуэр, противопоказания он, как и многие другие чаи, тоже имеет. Стоит ограничить его употребление при беременности, а также людям, страдающим заболеваниями желудка. При гастрите и язвах пить этот чай вообще нельзя, а при атеросклерозе и гипертонии стоит ограничиться лишь слабо заваренным чаем. Содержащийся в нем теофиллин способствует повышению температуры тела, поэтому пить его вместе с жаропонижающими средствами не стоит. Не следует также разрешать пить этот чай детям, так как их организм к содержащимся в чае пуэр компонентам очень восприимчив.

Польза и вред чая пуэр напрямую зависит от самого человека, так как если придерживаться всех советов по его приготовлению, хорошо ознакомиться с противопоказаниями, воздействие его на организм будет только положительным. Также стоит помнить, что пить его на голодный желудок не стоит, ведь в этом случае он способствует обильному выделению желудочного сока, что на организм влияет негативно, и вызывает изжогу и резкую боль.

WomanAdvice.ru

Чай пуэр: польза и вред для здоровья

Чай пуэр – это напиток с богатейшей историей и чудодейственными свойствами. Сегодня этот сорт чая очень популярен не только в Китае, но и во множестве других стран. Этим он обязан своим превосходным вкусовым качествам и, конечно же, уникальному составу. В чем же необыкновенная польза чая пуэр?

Особенности чая пуэр

Изначально этот напиток делали из нескольких сортов крупнолистового чайного дерева, произрастающего в провинции Юньнань. Спустя некоторое время весь чай, который делали в этом регионе, стали называть пуэр ча, что с древнекитайского языка можно перевести как «чай из листа пуэр». Характерные особенности этого продукта определяются его составом и методом производства.

Чай пуэр получают методом долгой ферментации – на этот процесс уходит около полутора месяцев. После того как листья проходят естественную ферментацию, они еще не готовы к употреблению. Свои чудодейственные свойства чай пуэр получает только через год после изготовления.

Состав этого напитка считается действительно уникальным, ведь в его основе лежат листья кустов, возраст которых составляет несколько сотен лет. Именно поэтому чай пуэр, польза и вред которого обусловлены его составом, отличается интенсивным вкусом и легким фруктовым ароматом.

Полезные свойства чая пуэр

Главное свойство данного напитка в его стимулирующем эффекте. В пуэре содержится много танинов, которые способствуют возбуждению нервной системы. Этот напиток позволяет:

1. Эффективно работать в условиях постоянного недосыпания.

2. Легко просыпаться утром.

3. Качественно решать интеллектуальные задачи.

4. Увеличивать физическую выносливость.

5. Поднимать пониженное давление у гипотоников.

6. Улучшать кровообращение.

Многие люди уверены, что чай пуэр способен снижать аппетит. Особенно эффективен в этом вопросе дворцовый сорт напитка. Эта способность связана с наличием стимулирующих танинов и особым вкусом. Данный эффект активно применяется в различных диетах: так, пуэром можно заменять завтрак или снижать с его помощью калорийность обеда. Однако пить его на ночь не стоит, поскольку это приведет к бессоннице.

Помимо очевидного снижения аппетита, пуэр способен:

1. Вывести лишнюю жидкость благодаря мягкому мочегонному действию.

2. Нормализовать уровень сахара в крови.

3. Уменьшить содержание холестерина.

4. Улучшить состояние при вегето-сосудистой дистонии или астении.

5. Привести в норму кровообращение.

6. Укрепить стенки сосудов.

Не зря в Китае этот напиток считают лекарством от ста болезней. Пуэр можно употреблять при расстройствах пищеварения в качестве мягкого вяжущего средства. А чай с добавлением имбиря прекрасно укрепляет иммунную систему.

Существуют данные, согласно которым пуэр способствует продлению молодости. Кроме того, он является эффективным средством от свободных радикалов, которые становятся причиной старения кожи. В некоторых случаях пуэр употребляют для очищения организма от солей тяжелых металлов и в качестве средства для нейтрализации последствий радиации.

Вредные свойства и противопоказания

Этот напиток с особой осторожностью нужно пить гипертоникам: чай пуэр обладает тонизирующим действием, что может привести к увеличению кровяного давления.

Он противопоказан беременным женщинам, поскольку способен повысить тонус мышц, что отрицательно повлияет на развитие плода. Не рекомендуется пить это чай и детям до трех лет.

Также от пуэра придется отказаться людям, которые страдают мочекаменной болезнью. Данный напиток может вызвать движение камней и закупорить мочеточник.

Не стоит заваривать пуэр слишком крепко, поскольку он может стать причиной так называемого чайного опьянения. Именно поэтому данный напиток иногда сравнивают с наркотиком. В действительности же это не так: неправильное употребление пуэра вызывает незначительное одурманивание, которое быстро проходит и не сопровождается головной болью.

Чай пуэр с уверенностью можно назвать чудодейственным средством, ведь он способствует избавлению от множества заболеваний и позволяет зарядиться энергией надолго. А чтобы этот напиток не навредил вашему здоровью, следует помнить о чувстве меры и противопоказаниях к его употреблению.

polza-vred.su

Смотрите также

Источник: http://polvr.ru/p/chaj-pujer-polza.html

Полезные свойства чая Пуэр

Содержание

Только тот чай, который производится в китайской провинции Юннань может быть причислен к настоящему сорту «Пуэр». Постферментированный лист делает качество напитка лучшим по истечении времени хранения, в отличии от прочих видов, которые утрачивают пользу и вкус.

Описание

Для производства этого чая собранное сырье подвергается процессу ферментации, собирается вместе и сбрызгивается водой. Лист преет около ста дней, высушивается и выдерживается до года. Сырой «Пуэр» — зеленый, а приготовленный – черный. Сырье может быть россыпным и прессованным, в виде тыквы, гнезда, кирпича.

Чай «Пуэр», изготовленный несколько десятилетий назад, сегодня приобрел коллекционную ценность. Готовые напитки на его основе отличаются невероятными ароматическими и вкусовыми свойствами.

Виды и сорта

Известны такие виды настоящего чая:

  • «Шу Пуэр» — синтезированный с принудительной, ускоренной ферментацией лист. Отличается темным цветом, при заваривании приобретает насыщенный оттенок и шоколадный вкус. Только «Шу» может быть рассыпным.
  • «Шен Пуэр» — сырой лист. Легко узнаваем по зеленому оттенку и кисловатому привкусу с нотками чернослива. Естественная ферментация не позволяет стать напитку полноценным, он становится таковым после длительного вылеживания. Чай может быть прессованным, в форме мандарина, комка «ча тоу», тыквы «цзиньгуа», лепешки «бинча», гнезда «точа», кирпича «чжуаньча».

В зависимости от используемого сырья, «Пуэр» бывает:

  • Мелколистным кустовым.
  • Крупнолистным (из чайных деревьев).
  • Из сырья чайного двора.
  • Купажированный.

Состав

Состав «Пуэр» указан в таблице.

ВеществоКонцентрация на 100 гПолезные свойства
Чайные полифенолы – антоцианидины, флавоноиды, катехины, фенокислоты70-80%
  • Антиоксидантное действие.
  • Противораковые свойства.
  • Подавление патогенной микрофлоры.
  • Вяжущее свойство.
Аминокислоты и белки – глутаминовая, аспарагиновая, лейцин, теанин1.79%
  • Участники роста тканей.
  • Стабилизация пищеварения.
  • Тонизирующее свойство.
  • Улучшение настроение, подавление депрессии, прояснение сознания.
  • Участники передачи нервных импульсов.
Алкалоиды – теин, тофиллин, теобромин2-4%
  • Поддерживают общий тонус организма.
  • Уменьшают возможность развития болезни Паркинсона.
  • Расширение сосудов.
  • Улучшение мышечного тонуса.
  • Активация кислородного обмена.
  • Предотвращение повышения холестерина.
Сахариды – виноградный сахар, крахмал, целлюлоза, пектин10-20%
  • Придают напитку сладковатый привкус.
  • Выводят вредные вещества.
  • Нормализуют деятельность пищеварительного тракта.
  • Снижают уровень сахара.
  • Антикоагулянты.
Каротин и витамин АДо 50-99 мг
  • Острота зрения.
  • Защита кожи и слизистых
  • Полноценное физическое развитие.
Витамин СДо 100-250 мг
  • Защита от болезней, в том числе рака.
  • Усвоение железа.
  • Антиокислитель.
  • Убирает свободные радикалы.
  • Препятствует образованию морщин.
Витамин ЕДо 13.59 мг
  • Антиокислитель.
  • Защит от атеросклероза и старения.
  • Поддерживает красоту эпидермиса.
Витамин РДо 500 мг
  • Снижение проницаемости сосудистой стенки.
  • Усвоение витамина С.
  • Улучшение работы сердца.
КалийДо 21 мг
  • Выравнивает баланс кислот и щелочей.
  • Регулирует мышечную деятельность.
  • Приводит в норму сердечный ритм.
ЦинкДо 3.69 мг
  • Полноценный синтез белков, РНК, ДНК.
  • Нормализация половой функции.
  • Восстановление нервного равновесия.
ФторДо 77 мг
ХромДо 371.4
  • Обмен липидов, сахаров, белков.
  • Здоровая поджелудочная.
  • Нормальный холестерин.
МарганецДо 627.6 мг
  • Нормальное формирование скелета.
  • Кроветворение.
  • Полноценный клеточный метаболизм.
  • Устранение свободных радикалов.
Ароматические вещества
  • Определяют вкусоароматические свойства готового напитка.
СатиныДо 120.2 мг
  • Полноценная работа сердца.
  • Предотвращение инсульта

Если «Пуэр» изготовлен на одном заводе, он должен полностью соответствовать определенным характеристикам и описанию: толщина блина, размеры выемок и т. д. Это является своеобразной гарантией подлинности.

Как правильно выбрать. Цена

Правильный выбор чая должен опираться на такие правила:

  • Лучше приобретать брикеты или блины «Пуэра» в заводской упаковке.
  • Напиток должен быть сертифицирован, с указанием китайского чайного завода.
  • Самый вкусным напиток отличается более старой датой производства.
  • Необходимо убедиться в отсутствии следов и запаха плесени, вызванной неправильным хранением.
  • «Пуэр Шу» — темно-серого или темно-коричневого цвета.
  • «Пуэр Шен» — коричнево-зеленого цвета.
  • Лисья – широкие, толстые, целые и длинные. Лучше избежать покупки изломанного, узкого чайного листа.
  • Не допускается рыжеватый или черный оттенок.
  • В брикете не должно присутствовать посторонних включений.

Цена и где купить

Чай «Пуэр» рекомендовано приобретать в специальных отделах продаж, торговых лавках, чайных салонах или в самом Китае, если представится возможность. Хороший напиток можно приобрести по стоимости от 250 до 850 рублей за 100 г веса.

Польза и вред

Благотворное воздействие на человека раскрывается следующим образом:

  • Нормализация уровня холестерина.
  • Улучшение функционирования всех участков пищеварительной системы.
  • Улучшение состояния сосудов, сердечной деятельности.
  • Бодрящий и тонизирующий напиток.
  • Улучшение состояния кожи.
  • Нормализация веса.

Противопоказания

Напиток лучше не употреблять при:

  • Язвах и гастритах в острой форме.
  • Повышенном давлении.

Лицам, с такими заболеваниями допустимо пить этот сорт чая, но исключительно в умеренных количествах (не более 2-х чашечек в день).

Несмотря на одинаковый внешний вид упаковок в течение многих лет, на них иногда меняются мелкие детали рисунка. Именно по этим мелочам можно проверить год выпуска чая. Эта информация может пригодиться начинающим любителям «Пуэра».

Особенности применения

«Пуэр» помогает обрести хорошее самочувствие в зависимости от фактического состояния здоровья:

  • Напиток может использоваться при беременности. Он помогает снять отеки на более поздних сроках, избавляет от сильного токсикоза, приводит в норму давление. Чай не должен быть крепким, в день рекомендовано выпивать не более трех чашечек.
  • Используется для похудания. «Пуэр» нормализует обмен веществ и дарит энергию, что позволяет придерживаться правильного диетического питания без постоянного чувства голода. Для получения стойкого результата следует выпивать около двух-трех чашек в день. В напиток можно добавлять корицу и имбирь, что также способствует потере веса.
  • При диабете свежезаваренный напиток позволяет регулировать уровень сахара.

«Пуэр» эффективен при профилактике таких заболеваний:

  • Гипертония – повышенное давление.
  • Ишемическая болезнь – нарушение кровоснабжения миокарда, вызванное нездоровьем коронарных артерий.
  • Атеросклероз – поражение артерий, часто переходящее в хроническую форму.
  • Несварение желудка, вызванное перееданием или функциональными нарушениями.
  • Рак.
  • Ожирение.
  • Застои жидкости в организме – напиток обладает мочегонным действием.
  • Высокая кислотность желудочного сока.

Как заваривать. Хранить

Правильно заваривание напитка должно подчиняться таким принципам:

  • Пропорция сырья и горячей воды 90 градусов – 4 г/150 мл.
  • «Пуэр» предварительно промывается от пыли.
  • Используется фарфоровая или глиняная посуда.
  • Вместо воды допустимо использовать молоко.
  • Чай не заваривается повторно и выпивается в свежем виде.

Хранение должно быть организовано в заводской упаковке, также чай можно завернуть в ткань. Этот сорт любит хорошо проветриваемые помещения, со средней влажностью. Высокая влажность способна вызвать появление плесени. Чайный лист любит воздух, но не терпит свет, поэтому в место хранения не должны попадать лучи солнца и посторонние запахи.

Отзывы

Китайский чай «Пуэр» заслужил положительные оценки потребителей:

  • Мне напиток привозит один мой друг непосредственно из Китая. Я давно заменил им кофе и никогда не чувствовал такой бодрости и тонуса с утра. Отличное настроение, умиротворение становится обычным состоянием уже после двух недель ежедневного употребления напитка.

Если выпить несколько чашек чая «Пуэр» подряд, можно почувствовать эффект опьянения. Именно так напиток воздействует на структуры головного мозга, стимулируя и заставляя вырабатывать гормоны, провоцирующие возникновение чувства эйфории.

  • Мы пьем чай с сестрой каждый день, так как обе хотим сбросить лишний вес. «Пуэр» хорошо способствует похудению и помогает побороть неуемный аппетит. Вкус напитка сбалансированный, приятный, так что в него не надо добавлять даже сахар.

Истинный «Пуэр» — это кладезь незаменимых для организма веществ. Ежедневное употребление напитка с учетом противопоказаний поможет сохранить здоровье и обеспечит отличное самочувствие.

Как выбрать качественный «Пуэр»:

Поделиться:

Источник: http://ProVitaminki.com/eda/napitki/tea/chaj-puer.html
Возможно вас заинтересует