Категории

Дрожжевой пирог с брынзой

Пирожки из Дрожжевого Теста - очень мягкие и нежные!

Пирог с брынзой - вкусная выпечка на все случаи жизни

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить пирог с брынзой и зеленью

Первым делом нужно замесить тесто. Для этого растереть в миске до однородной массы творог с маслом.

Добавить два яйца.

Всыпать просеянную муку, не забыть добавить соду и соль. Количество муки, указанной в рецепте, является приблизительным и зависит от влажности творога.

Вымесить тесто. Пока тесто "отдыхает", нужно приготовить начинку для пирога.

Для приготовления начинки натереть на терке с крупными дырочками брынзу.

Промыть зелень проточной водой: пучок укропа, несколько листиков базилика и перышки молодого чеснока.
Зелень нужно мелко нарезать.

В тарелку с натертой брынзой добавить нарезанную зелень, перемешать.

К брынзе добавить одно яйцо.

Перемешать начинку. Соль не добавлять. Можно посыпать любимыми специями и приправами.

Тесто разделить пополам. На доске, немного посыпанной мукой, раскатать первый пласт. Толщина теста должна быть примерно 10 мм или чуть меньше.

Накрутить тесто на скалку и аккуратно переложить его на противень, который застелен бумагой для выпечки.

Выложить на тесто начинку из брынзы и зелени, не доходя до края теста по 1,5 см.

Сверху пирог накрыть вторым слоем теста, который чуть больше, чем нижний пласт.

Подвернуть верхний пласт под нижний.

Поставить противень с будущим пирогом в духовой шкаф, который предварительно нагрет до 180 С, и выпекать до готовности.

Испеченному пирогу дать немного остыть и нарезать на порционные кусочки.

Аппетитный пирог с начинкой из брынзы остается вкусным хоть в теплом, хоть в остывшем виде. Приятного аппетита.

Источник: http://cookeda.com/pirog-s-brynzoj-i-zelenyu/

Дрожжевой пирог с брынзой и зеленью

Шаг 1 из 11

Разделите тесто на 2 части. Одну раскатайте в круг на бумаге для выпечки.

Шаг 2 из 11

Натрите на терке брынзу.

Шаг 3 из 11

Любую зелень нарезать мелко.

Шаг 4 из 11

Выдавите через пресс чеснок и добавьте к брынзе.

Шаг 5 из 11

Добавьте яйцо. Перемешайте. Добавьте специи , но не соль и снова перемешайте. Брынза достаточно соленая и добавлять соли не надо.

Шаг 6 из 11

На слой теста выложите начинку. Разровняйте.

Шаг 7 из 11

Раскатайте вторую часть теста. Накройте ею начинку. Соедините края двух слоев теста и защипните. Защипывайте очень плотно, чтоб сок начинки не вытек.

Шаг 8 из 11

В центре лепешки поставьте чашку или стакан. От него (ножом для пиццы) нарежьте лучики.

Шаг 9 из 11

Поверните каждый лучик вокруг себя. Получим такое солнышко.

Шаг 10 из 11

Смазать внешнюю часть пирога взбитым яйцом. Посыпать кунжутом. Разогреть духовку до 200 градусов. Выпекаем пирог до готовности. У меня вышло очень быстро - 15 минут.

Готово!

Подаем к столу горячим.

Источник: https://vpuzo.com/recepty-izdeliy-iz-testa/pirogi/pirogi-iz-drozhzhevogo-testa/24845-drozhzhevoy-pirog-s-brynzoy.html

Дрожжевой пирог с брынзой

Хотелось бы поделиться с вами, дорогие авторы и читатели сайта «Алимеро», способом формировки дрожжевых пирожков или булочек, в данном случае с начинкой из брынзы и зелени укропа, в виде румяного круглого пирога…




Самое главное его достоинство в том, что его совершенно не нужно нарезать – в результате нестандартного способа формировки пирог замечательно и легко делится на порционные кусочки, если попытаться их отломать. Что, естественно, очень удобно.

Ну а представленная в этом рецепте начинка говорит сама за себя – думаю, многие согласятся, что сочетание брынзы и зелени всегда чрезвычайно вкусное и гармоничное. Кроме того, такой тандем является одним из наиболее распространенных для соленой выпечки.

Перечень необходимых продуктов:

Для теста:

  • 1 стакан сыворотки

  • 0,5 ч.л. соли

  • 1 ст.л. сахара

  • 1 упаковочка сухих дрожжей

  • 3 стакана муки

  • 50 г сливочного масла

  • 50 мл растительного масла


Для начинки:

— 250 г брынзы
— пучок зелени укропа

Для украшения:

— 1 яйцо
— семечки кунжута

Уровень сложности: не очень сложно

Время приготовления: 2,5 часа 

Способ приготовления нашего интересного пирога:

Прежде всего нужно приготовить тесто. Думаю, каждая хозяйка может в данном случае использовать свой любимый, надежный и не единожды проверенный рецепт. Но на всякий случай поделюсь и своим вариантом замеса дрожжевого теста на сыворотке.

Итак, стакан сыворотки подогреваем где-то до 37-40 градусов.



Добавляем к ней сахар, соль и дрожжи. Перемешиваем.



После этого добавляем растительное и охлажденное растопленное сливочное масло. Снова перемешиваем.





Теперь потихонечку добавляем просеянную муку и вымешиваем наше тесто.



До полного замеса у меня уходит приблизительно 3 стакана муки. Тесто перестает липнуть у рукам, становится эластичным и мягким. Вот такой-то колобок мы и убираем в теплое место, накрыв полотенечком.



Теперь самое время включить духовочку на разогрев и заняться начинкой. Для этого брынзу нужно слегка поломать руками и соединить с измельченным укропчиком. Аромат какой – супер!







Где-то через часик наше тесто значительно увеличится в объеме – это значит, что пора формировать наш пирог.



Обминаем тесто руками и делим на несколько одинаковых частей.

Раскатываем каждую в небольшую лепешечку, в центр которой выкладываем по столовой ложке начинки из брынзы с зеленью. 


Теперь нам необходимо скрепить противоположные края лепешечки таким образом, чтобы получилось некое подобие лодочки. Такие манипуляции производим со всеми лепешками. 


Готовые лодочки выкладываем в круглую форму (желательно смазать ее растительным маслом или застелить бумагой) недалеко друг от друга и оставляем на некоторое время, чтобы они слегка подошли и заполнили собой всю поверхность формы.



Смазываем все взбитым яйцом и украшаем семечками кунжута.

Выпекаем в течение часа при температуре 160-170 градусов.



Приятного аппетита! 



Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник: http://alimero.ru/blog/recepti/drozhzhevoy-pirog-s-brinzoy-i-zelenyu.22790.html
Еще по теме