Категории

Самый вкусный ржаной хлеб в хлебопечке

Rye bread "Custard". The recipe for rye bread in the bread maker "Panasonic SD-2501."

Рецепты хлеба из ржаной муки в хлебопечке редмонд, мулинекс

Приготовление вкусного хлеба в хлебопечке

Вкус хлеба совсем не зависит от марки хлебопечки, неважно дорогая она или дешевая. Необходимо строго придерживаться пропорций, пользоваться мерным стаканом и кухонными весами. На глаз ингредиенты не кладут, иначе тесто может не подняться, в результате чего хлеб получится твердым и не воздушным.

Особенно точность нужно в дозировке муки. Во время приготовления используют столовую ложку, но насыпают ингредиенты без горки. Помните в 1 ст. л. помещается 20 г муки или сахара, 22 г соли или соды, 8 г сухих дрожжей, в граненый стакан – 250 мл воды, 200 г сахара или 160 г муки. Ржаной хлеб в хлебопечке по такому рецепту выходит вкусный. Он плотный, с хрустящей корочкой.

Приготовление:

  1. Пшеничную муку смешайте с ржаной.
  2. Воду подогрейте до 37 ?С.
  3. Вылейте в чашу хлебопечки все жидкие ингредиенты: воду, растительное масло и мед.
  4. Добавьте просеянную муку.
  5. Всыпьте соль и дрожжи в центр теста.
  6. Включите режим «Основной», все 750 г.

Приблизительно через 2,5 ч хлеб готовы. Извлеките его из формы и оставьте 2 ч остывать. Если вместо меда используете сахар, добавляйте его вместе с солью.

Рецепт белого хлеба в хлебопечке

Белый хлеб по этому рецепту выпекают без использования молочных продуктов. Чтобы выпечка получилась мягкой, дрожжи сначала разводят с водой, а потом добавляют сахар.

Ингредиенты:

  • 250 мл (1 стак.) воды температурой 45 ?С;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 4 ст. л. растительного масла;
  • 480 г (3 стак.) пшеничной муки;
  • 1,5 ч. л. сухих дрожжей;
  • 1 ч. л. соли.

Из такого количества ингредиентов получится буханка весом 700 г.

Приготовление:

  1. В форме хлебопечки растворите дрожжи с водой, затем добавьте сахар. Дайте 10 мин. постоять.
  2. Добавьте растительное масло, соль и просеянную муку.
  3. Включите режим «Основной» или «Белый хлеб», весом 700 г.

Если после запуска программы вы заметили, что тесто формируется не равномерно, его можно подправить руками. После того, как хлеб начнет подниматься, крышку хлебопечки открывать нельзя. Если дрожжевое тесто осядет, то выпечка не получится.

Ароматный мягкий хлеб в домашних условиях получить не тяжело. Главное подобрать подходящий для вашей хлебопечки рецепт. Выпекайте белый, серый и ржаной хлеб, но используйте только муку высшего сорта.

Читайте также: пресные лепешки вместо хлеба 

Источник: http://www.wday.ru/cooking/recipe/retseptyi-samogo-vkusnogo-belogo-i-rjanogo-hleba-v-hlebopechke/

Ржаной хлеб в хлебопечке

  • Написал(а):umba

    В новости:Горячие бутерброды со шпротами. ...

    После майонеза ложится тонко порезанное яйцо сваренное в крутую. Так вкуснее 
  • Написал(а):irish37

    В новости:Слоеный салат из балыка, киви, б ...

    Скажите, ингредиенты указаны на 1 порцию?
  • Написал(а):irish37

    В новости:Слоеный салат из балыка, киви, б ...

    Скажите, ингредиенты указаны на 1 порцию?
  • Написал(а):Nadezhdaly

    В новости:Новогодний салат с колбасой, гор ...

    что-то типа салата оливье по составу получается, только в новом дизайне.
  • Написал(а):lena13

    В новости:Суп-пюре из тыквы: готовим вкусн ...

    Честно сказать не когда не чего не готовила из тыква, как то к тыкве относилась равнодушно. Вот решила приготовить, что то с тыквы, искала рецепты наткнулась на этот. Рецепт легкий суп пюре получился вкусным, теперь одно из любимых блюд. 
  • Источник: https://supy-salaty.ru/5657-rzhanoy-hleb-v-hlebopechke-luchshie-recepty-s-foto.html

    Рецепты самого вкусного белого и ржаного хлеба в хлебопечке

    Ржаная мука придает хлебу слегка кисловатый вкус. Ржаные хлеба обычно бывают очень плотными, поэтому ржаная мука смешивается с пшеничной, чтобы слегка облегчить текстуру. Специально для этих целей мы разработали рецептуру и производим Муку «Здоровье» пшенично-ржаную. Из нее можно выпекать хлеб, используя рецепт выпечки обычного хлеба. (Купить можно здесь

    Ниже мы приводим проверенные рецепты выпечки хлеба с использованием ржаной муки.

    Перед тем, как переписать рецепт.

    Правило – 1. Последовательность загрузки всех ингредиентов должна быть такой, какая предусмотрена производителем именно Вашей хлебопечки. Т.е. если для Вашей хлебопечки предусмотрено сначала заливать воду, а затем муку, то и очередность загрузки Вы должны производить такой, как рекомендует Ваш производитель, а не как указано в рецепте.

    Правило – 2. При загрузке ингредиентов не смешивайте соль, сахар и дрожжи. Это должно произойти уже во время замеса теста, после подогрева ингредиентов.

    Правило – 3. Не открывайте без крайней надобности крышку хлебопечки во время подогрева и замеса теста. И уж ни в коем случае не открывайте хлебопечку во время отстоя теста! Тесто может опасть и хлеб уже не взойдет.

    Правило – 4. Здесь мы приводим «базовые» рецепты хлеба из муки, которую сами производим. На широких просторах интернета Вы сможете найти множество хороших рецептов приготовления пшеничного, ржаного, ржано-пшеничного и др. сортов хлеба. Не ограничивайте себя в творческом процессе и экспериментируйте, это очень увлекательный процесс!

    Правило – 5. Для выпечки используйте только высококачественные и проверенные ингредиенты. Мы со своей стороны можем рекомендовать такие продукты, как пшеничная мука грубого помола или ржаная мука грубого помола от «Мак-Вар Экопродукт», и Вы, несомненно, будете довольны результатом!

    Желаем Вам творческих успехов!

    Вы тоже можете присылать нам свои рецепты и фото Ваших шедевров. Мы их опубликуем на нашем сайте и в интернет-магазине с соблюдением авторских прав.

    Делитесь понравившимися Вам рецептами на Ваших страничках в соцсетях. Это сделать очень просто — просто кликните на соответствующий значок! 

    =============> НАШИ ПРОВЕРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ <============

    Хлеб ржаной с отрубями

    Дрожжи сухие быстрорастворимые — 2ч.л. или свежие — 14г

    Пшеничная мука — 225г купить>>>

    Ржаная мука — 200г купить>>>

    Ржаные отруби — 3ст.л. купить>>>

    Соль — 1,5 ч.л.

    Сахар — 1,5 ст.л.

    Сухое молоко — 2ст.л.

    Вода — 430мл.

    Поделиться рецептом —

     

    Черный хлеб с тмином

    воды — 200 мл.

    лимонного сока — 2 ч.л.

    подсолнечного масла – 1,5 ст.л.

    ржаной муки — 125 гр. купить>>>

    пшеничной муки 1сорта — 375 гр.

    сухого молока – 1,5 ст.л.

    семян тмина – 1,5 ч.л .

    соли – 1,5 ч.л.

    коричневого сахара — 1 ст.л.

    сухих дрожжей — 1 ч.л.

    Поделиться рецептом —

     

    Бородинский хлеб

    Предварительно: солод ржаной — 4 ст.л. залить 80 мл. кипятка. купить>>>

    Через 5-10 мин. добавить воды — 330 мл. и меда — 3 ст.л. (если мед засахарился, то – 2 ст.л. с горкой) все перемешать и вылить в хлебопечку

    Затем добавить:

    растительного масла — 2 ст.л.

    соли — 1,5 ч.л.

    уксуса яблочного — 2 ст.л

    кориандра молотого — 1 ч.л.

    кориандра зернами — 1 ч.л.

    пшеничной муки — 80 гр.

    ржаной муки — 470 гр. купить>>>

    сухие дрожжи — 2 ч.л.

    Поделиться рецептом —

     

    Дарницкий хлеб

    Вода — 300 мл

    Растительное масло — 2 ст.л.

    Мед — 1 ст.л.

    Ржаная мука — 150 г.купить>>>

    Пшеничная мука — 250 г. купить>>>

    Дрожжи сухие быстродействующие — 1,5 ч.л.

    Соль мелкого помола — 1,5 ч.л.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Первые 3 компонента предварительно смешиваем; оба вида муки соединяем и просеиваем вместе, крупные частицы от ржаной муки, оставшиеся в сите, добавляем тоже в готовящийся продукт. В остальном все как обычно.

    РЕЖИМ ВЫПЕЧКИ: Основной (3ч.35мин), 750 г., темная корочка

    Поделиться рецептом —

     

    Ржаной Хлеб с изюмом

    450 мл. творожной сыворотки

    230 г. пшеничной муки

    370 г. ржаной муки купить>>>

    4 ст. ложки солода, запарить 80 мл. кипятка и хорошо перемешать  купить>>>

    2 ст. ложки оливкового масла

    2 ст. ложки меда

    50 г. изюма

    1 ч.л. кориандр

    1,5 ч.л. соль

    2 ч.л. дрожжей

    Порядок:

    • в ведерко выливают сыворотку, доведенную до кухонной температуры, туда же оливковое масло, мед и остывший солод.
    • перемешать два вида муки между собой и просеять. Высыпать муку в ведро. По углам высыпать дрожжи и перемешать их с мукой. Потом соль и кориандр тоже перемешать с мукой.
    • изюм залить кипятком, помешать ложкой и через 1 минуту слить воду.
    • важно не прозевать начало замеса: деревянной лопаткой нужно помочь хлебопечке. Соскрести со стенок остатки муки, чтобы они попали в тесто и перемешались.
    • в середине замеса добавить изюм, рассыпая по замесу
    • после того как замес закончен и началась расстойка мокрой деревянной лопаткой подравнять тесто, чтобы оно более равномерно распределилось по форме.

    Поделиться рецептом —


    Вас может так же заинтересовать:

    Рецепты выпечки цельнозернового пшеничного хлеба в хлебопечке (сборник)

    ВЫПЕКАЕМ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ:


    При желании Вы можете прямо сейчас перейти в наш интернет-магазин и купить нужные Вам ингредиенты по самой низкой цене в интернете! 


    Друзья! Вы попали на эту страницу потому, что интересовались рецептами выпечки ржаного хлеба в хлебопечке. Надеемся, что наша статья была для Вас интересной. Возможно Ваши друзья из соцсетей так же заинтересуются этой информацией?

    У Вас есть возможность первыми им об этом рассказать, за что они будут Вам только благодарны и будут больше интересоваться Вашей страницей в будущем!

    Это сделать очень просто — нажмите на соответствующую отметку прямо здесь и сейчас   


    9999

    Автор:ТМ "Мак-Вар"

    19.06.2016


    Источник: https://mak-var.com.ua/ru/blog/retseptyi/retsepti-vipichki-hliba/retseptyi-vyipechki-hleba-v-hlebopechke-iz-rzhanoy-muki/
    Смотрите далее