Категории

Мясо курицы в банке в духовке

Курочка в банке из духовки!!!!

Курица в банке пошаговые рецепты в духовке

Курица в банке в духовке

Допустим, вы решили приготовить курицу в духовке, и хочется, чтобы она получилась сочной и нежной, а посуды соответствующей (керамических горшков или стеклянных глубоких форм с крышками) у вас под рукой не оказалось, или она занята. Но выход есть.

Курицу в духовке можно приготовить в обычной стеклянной банке. Основные требования к банке: главное, чтобы банка была без трещин и сколов и чтобы в стекле не было пузырьков.

Расскажем, как приготовить курицу в стеклянной банке.


Банки какой емкости использовать для этого?

Возможно использование однолитровых, полуторалитровых или двухлитровых банок, такие более всего подходят для духовых шкафов в стандартных газовых и электрических плитах. В трехлитровых банках курицу в духовке лучше не готовить, поскольку банку надо ставить на решетку, а не на дно духовки, а трехлитровые – несколько высоковаты. Если готовите на большую компанию, можно готовить сразу в нескольких банках.

Курятину в банке можно готовить просто с добавлением специй, а можно и с овощами, так получается особенно вкусно.

Курицу лучше купить не целую, а отдельные части тушки. Более всего нам подходят бедра и грудка, можно также верхние части крылышек и голени.

Рецепт приготовления тушеной курицы с картошкой и овощами в банке

Расчет пропорции продуктов на 2 литровую банку.

Ингредиенты:

  • куриное мясо (грудка, бедра, голени) – около 1 кг;
  • картофель некрупный – 5-8 шт.
  • лук репчатый мелкий – 3 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лавровый лист – 4 шт.;
  • душистый перец горошком – 8 шт.;
  • гвоздика – 3 соцветия;
  • семя кориандра – по желанию;
  • чеснок – 3 зубчика.

Приготовление

Если куриное мясо заморожено, его надо разморозить, промыть и разрезать на куски такого размера, который позволит легко закладывать и извлекать их из банки. Очищенную морковь нарежем не слишком мелко, картофель мелкий можно закладывать целиком, более крупный резать крупными дольками. Луковички очистим так, чтобы они не расслоились при тушении, потом их можно выбросить. У каждой луковички подрежем нижнюю часть и воткнем в нее по соцветию гвоздики.

Банка должна быть сухой и чистой, курицу надо обсушить салфеткой. Закладываем все ингредиенты в банку вперемежку, лучше чтобы части грудки, картофель и лук оказались ближе ко дну, а сверху оказался кусочки сочного мяса. Банку заполняем примерно на 2/3-3/4, не более, иначе выделяющиеся в процессе приготовления из курицы соки могут вылиться из банки (при нагревании объем веществ увеличивается). Накрываем банку крышкой негерметично – это может быть стеклянная крышка или жестяная без резинки. Можно использовать фольгу. Герметичности быть не должно ни в коем случае, иначе банка может лопнуть.

Основной принцип приготовления курицы в банке

Избегаем резких перепадов температуры, только постепенное медленное нагревание.

Помещаем заполненную курицей с овощами банку в холодную духовку, сначала нагрев должен быть минимальным, прогреваем заполненную банку в течение минут 20. Затем, лучше в 2 приема, понемногу увеличиваем температуру приблизительно до 200°С.

Банку с курицей держим в духовом шкафу еще в течение 30 минут. Выключаем огонь или прекращаем нагрев. Но банку сразу не извлекаем, а ждем еще минут 20, затем слегка при открываем дверцу духовки, ждем еще 10 минут и только теперь извлекаем с помощью прихваток. Ставим банку на сухую поверхность (на доску, например). Извлекать можно столовой ложкой или вилкой, или аккуратно переворачивая-вытряхивая курицу в глубокое блюдо.

Перед подачей оформим это чудное и нежное блюдо зеленью.

В банку вместе с курицей вместо картофеля и моркови (или вместе с ними) можно закладывать и другие овощи: брокколи, нарезанную тыкву, цуккини, сладкий перец, стручковую молодую фасоль, репу.

Если готовили курицу в банке отдельно, ее можно подать с любым гарниром.

 

Статьи по теме:

Цыпленок табака на сковороде – рецепт

Цыпленок табака - грузинское блюдо, которое получило свое название от сковородки, на которой его обычно готовят под прессом. Но даже если у вас под рукой не оказалось такой сковороды, то вполне можно обойтись той, что у вас есть, и даже смастерить самодельный пресс.

Утка с яблоками – рецепт

Утка с яблоками - это не обязательно фаршированная яблоками утка, запеченная в духовке. Замечательно получается утка, тушеная с яблоками в сотейнике или приготовленная в мультиварке. Но сочетание утиного мяса и яблок неизменно остается восхитительным во всех рецептах.

Фаршированная курица в духовке

Фаршированная курица, запеченная в духовке, - идеальное горячее блюдо для праздничного стола. И выглядит эстетично, и на вкус замечательное. Фаршировать курицу можно разными способами, о которых мы подробно и поговорим в нашей статье.

Цыпленок табака в духовке

Цыпленок табака - традиционное грузинское блюдо, полюбившееся многим нашим соотечественникам. В классическом рецепте цыпленка зажаривают под прессом на специальной сковороде. Мы же вам предлагаем более диетический вариант - запекание в духовке.

Источник: http://WomanAdvice.ru/kurica-v-banke-v-duhovke

3 рецепта курицы в банке в духовке — классический, с фруктами и картошкой

Как приготовить курицу в банке в духовке

13 декабря 20157279

Мясо птицы давно нравится любителям мясных блюд. Оно намного быстрее становится мягким при термической обработке, нежели любой другой вид мяса.

Очень сочная, нежная, с пикантно пряными травами курица прекрасно комбинируется с любыми видами гарниров. Готовят ее по-всякому. У каждой хозяйки есть излюбленные способы приготовления.

Кто-то любит поджаренную курочку с золотистой и хрустящей корочкой, кто-то предпочитает тушеное мясо птицы. В этом вопросе определяющими являются вкусовые пристрастия человека.

Один из способов получения изумительного мясного блюда – приготовить его в обычной стеклянной банке. Рецептура этого блюда очень простая и не требует никаких специальных профессиональных навыков.

Классический рецепт с фото

Классика – это всегда классика. Классические рецепты подразумевают приготовление без дополнительных компонентов.

Читайте также: Как я похудела на 19 кг за полтора месяца

Только основное. Ничего лишнего. Чтобы состряпать классический рецепт курицы в банке в духовке, вам будут необходимы следующие компоненты этого блюда:

  • Мясо птицы. Можно готовить любую часть тушки – ножки, филе, бедра, крылья;
  • Специи для курицы;
  • Чесночок;
  • Перец черный молотый;
  • Соль;
  • Лавр листовой;
  • Лук репчатый;
  • Стеклянная трехлитровая банка.

Этапы готовки:

  1. Если у вас целая куриная тушка, то ее нужно разделать на порционные кусочки. Если у вас уже разделанная тушка или какая-то часть курицы, то разделывать ее не нужно;
  2. С кусочков курицы снять кожу и срезать лишний жир (не выбрасывать его);
  3. Обсыпать мясо перцем, солью, специями и чесноком. Рукой втереть специи и соль в мясо и оставить на 20-30 минут. Чем дольше будет мариноваться курица, тем насыщеннее будет ее вкус;
  4. Пока курица пропитывается маринадом – подготовьте банку (нужно ее вымыть и вытереть снаружи и изнутри насухо);
  5. Маринованное мясо птицы уложить в банку, добавить лавровый лист. Слои мяса чередовать с аккуратно нарезанными полукольцами лука;
  6. Самым верхним слоем выложить очищенную с мяса кожу и жир;
  7. Закрыть горлышко банки фольгой;
  8. Поставить банку в духовку и довести до готовности. Готовится такое мясо два часа;
  9. С помощью бульона и растопившегося жира можно приготовить тушеный или жареный картофель в качестве гарнира.

Запеченная курица с овощами в банке в духовке

Фактически тоже классический рецепт, но с вариациями на тему овощей.

Для приготовления мяса птицы в такой интерпретации вам понадобится набор продуктов следующего состава:

Читайте также: Как я увеличила грудь на 2 размера за 1 неделю

  • Мясо птицы — 1 килограмм;
  • Репчатый лук – 1 большая головка;
  • Морковь – 1 штука, средняя;
  • Болгарский перец – 2 штуки;
  • Помидор – лучше использовать 4 шт. черри, но можно и 1 обычный;
  • Приправа для курицы;
  • Чеснок;
  • Лавровый лист;
  • Перец черный горошком;
  • Куркума.

Следует отметить, что овощи для этого рецепта можно использовать по своему усмотрению. Так, например, если кто-то не любит болгарский перец, то его, в принципе, можно и не использовать.

Процесс приготовления:

  1. С куриного мяса снимаем шкурку и лишний жир, обсыпаем приправой, натираем солью и резаным чесноком. Оставляем напитаться маринадом на 20-30 минут;
  2. Морковь и болгарский перец нарезаем некрупной соломкой, а репчатый лук – тонкими полукольцами;
  3. Помидоры черри режем пополам;
  4. В предварительно вымытую и насухо вытертую банку укладываем слоями курицу и овощи, туда же добавляем лист лавра и горошины перца;
  5. Последним слоем укладываем снятую с курицы шкурку и срезанный жир;
  6. Закладываем в духовой шкаф и оставляем там наше блюдо томиться около двух часов при температуре 180 градусов.

В представленном видео-рецепте ниже рассмотрен способ приготовления куриного мяса в банке с овощами:

Приготовление куриного мяса с картошкой в духовке

Эта вариация классического рецепта курицы в банке в духовке, наверное, самая вкусная и сытная.

Для приготовления понадобится:

  • Мясо птицы – 1 килограмм;
  • Картофель средней величины – 3- 4 штуки;
  • Репчатый лук – 1 штука;
  • Морковь свежая – 1 штука;
  • Соль;
  • Специи для курицы;
  • Чеснок.

Способ приготовления:

  1. Курица нарезается так же, как и во всех остальных случаях. С мяса снимается шкурка, лишний жир срезается;
  2. Мясо солится и натирается приправами и резаным чесноком;
  3. Картофель почистить, помыть;
  4. На дно банки уложить мясо, поверх него полукольца репчатого лука и порезанную соломкой морковку, затем – картофель и снова слой мяса;
  5. Тушить курицу с картошкой в банке в духовке требуется около двух часов при установленной температуре в 180 градусов.

Рецепт курицы на банке с водой

Это еще один способ готовки курочки, который очень распространенный и популярный среди населения нашей страны. Куриное мясо, приготовленное таким способом, получается нежным, аппетитным и очень сытным.

Для приготовления понадобится:

  • Тушка курицы неразделанной – 1 штука;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Лавровый лист – 3 штуки;
  • Майонез – 200 миллилитров;
  • Специи для курицы;
  • Перец черный душистый – 5 горошин;
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Вымыть птицу в воде и обсушить салфетками или бумажными полотенцами;
  2. Для приготовления маринада в майонез добавляется соль, давленый чеснок, специи для курицы. Тщательно перемешать;
  3. Стеклянная банка (0,7 литра) заполняется водой до половины. В воду добавляем перец и листовой лавр;
  4. Куриную тушку изнутри нужно намазать соусом и усадить ее на банку с водой;
  5. Остатками соуса обмазать тушку снаружи;
  6. Куриные ножки и крылья с помощью ниток связываются вместе;
  7. Банка устанавливается на поддон или в глубокую сковороду, в которую тоже нужно налить воды, чтобы стекающий в процессе приготовления жир не подгорал;
  8. Отправить в духовой шкаф на 1,5 – 2 часа;
  9. Подавать можно в виде отдельного блюда или с гарниром из овощей и картофеля.

Обратите внимание и на рецепт ниже в видео о том, как приготовить курицу на банке с изумительным соусом из фиников:

Готовим вкусную куриную тушку с пивом

Способ приготовления похож на предыдущий рецепт, но есть и отличия.

В данном рецепте куриная тушка не обмазывается соусом, за счет чего в итоге получается фактически гриль. По вкусу – очень нежное и сочное мясо.

Для приготовления курицы на банке с пивом в духовке вам понадобится:

  • Сливочное масло – 200 грамм;
  • Чеснок – 2-3 зубчика;
  • Паприка – 2 столовые ложки;
  • Соль и черный молотой перец по вкусу;
  • 1 банка пива;
  • Куриная тушка целая – 1 штука.
Конечно, запеченная курица на банке или в банке отлично подойдет для праздника, но позаботиться нужно и о закусках для подачи на стол до и после горячих блюд. Закуски на праздничный стол: креативные рецепты с фото. Надеемся, что рецепты вам понравятся!

Если вы не хотите использовать банку, то можно просто запечь курочку в духовке. Несколько интересных рецептов вы найдете здесь. Гости будут приятно удивлены!

В этой статье представлен самый лучший рецепт салата Мимоза с пошаговыми фото. Невероятно яркий салат украсит любое застолье.

Способ приготовления:

  1. Растопить сливочное масло. Смешать половину масла с солью, давленым чесноком, паприкой и черным молотым перцем. Тщательно перемешать;
  2. Вылить половину банки пива и добавить к оставшемуся растопленное масло и часть давленого чеснока;
  3. Куриную тушку (заранее обмытую и обсушенную) усадить на банку и смазать ее растопленным маслом с приправами. С помощью ниток связать ножки и крылья курицы;
  4. Банку установить в поддон или глубокую сковороду, куда налить немного воды для стекающего в процессе приготовления жира;
  5. Выпекать при t 180° градусов 1,5 – 2 часа;
  6. Подавать в виде отдельного блюда или с овощным гарниром.

Ниже предлагаем вам еще один рецепт курицы с пивом на банке:

Хитрости и советы кулинаров

При приготовлении блюд из куриного мяса есть некоторые хитрости и тонкости, которые лучше соблюдать, чтобы готовое блюдо получилось по настоящему вкусным, а бытовая техника не пострадала. Вот некоторые из них:

  • Если вы собираетесь приготовить курицу, запеченную в духовке, при этом неважно по какому рецепту, то лучше всего замариновать куриное мясо заблаговременно. Идеально – мариновать не менее суток. Так мясо вберет в себя весь аромат трав, пряностей и маринада;
  • Если вы готовите мясо куры с помощью стеклянных банок, помните о том, что посуда должна быть чистой, сухой, без этикеток и трещин. Если на банке есть трещина – лучше не рисковать и заменить тару, а наличие бумажной этикетки может привести к неравномерному нагреву стекла и его разрушению;
  • Нельзя заполнять банку водой до самого верха. Вода закипает и может выплеснуться из банки, а, кроме того, кура – мясо сочное, в процессе приготовления выделяет много сока и если банка заполнена до верха, то сок вытечет и может подгореть, испортив вам духовой шкаф;
  • Не запекайте куриное мясо при t > чем 180°. В противном случае сверху оно подгорит, а внутри не пропечется;
  • Стеклянную посуду нужно ставить только в холодную духовку. Иначе стекло от резкого перепада температуры просто лопнет.

Подводя итог всему вышесказанному, можно смело сказать, что приготовить куриное мясо вкусно и полезно не так и сложно, если соблюдать все основные правила.

При должном терпении и наличии времени для приготовления, блюдо из мяса курицы в банке в духовке порадует вас и скорее всего станет одним из самых любимых блюд для ваших близких.

Приятного аппетита!

Facebook

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Поделитесь своим мнением и результатом Отменить ответ

Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!

Источник: http://NoteFood.ru/retsepty-blyud/myaso/kuritsa-v-banke-v-duhovke.html

Как приготовить курицу в банке в духовке

Сегодня я поделюсь с Вами секретами приготовления вкусного, диетического блюда из курицы. Представляю Вашему вниманию рецепты приготовления курицы в банке. Эти рецепты с успехом применяли наши бабушки, которые знали, как приготовить вкусную и полезную для здоровья пишу.

Курица, приготовленная таким способом, тушится в собственном соку и не содержит лишнего жира, мясо получается очень нежным с непередаваемым ароматом и особым вкусом. Кроме того, мясо не обжаривается, а тушится в банке, и прекрасно подойдет для диетического и здорового питания.

[reklama]

Курица в банке — основные правила приготовления

На первый взгляд может показаться, что в хрупкой стеклянной банке просто невозможно приготовить еду. Однако, при соблюдении простых правил, в банке можно приготовить вкусную и сочную курочку. Рецепт приготовления курицы в банке в духовке довольно простой, им может воспользоваться даже начинающий кулинар. Кроме того, можно проявить некоторую фантазию и свободу в выборе ингредиентов для блюда.

До того, как будут даны рецепты  приготовления курицы в банке, важно запомнить базовые правила приготовления этого блюда. Можно назвать их техникой безопасности — стоит немного отойти от их выполнения и может пострадать духовка, а блюдо пропасть.

5 основных правил

  1.  Банка для приготовления должна быть абсолютно сухой, без этикетки и трещин. Это правило нужно для того, чтобы при воздействии высокой температуры в духовке банка не раскололась, и сок не вытек, а этикетка не загорелась.
  2.  Банку нельзя загружать до самого верха. Курица сочное мясо и при приготовлении буде выделять много сока. Если места для сока не будет, то он вытечет на противень, и мясо получится сухим и невкусным.
  3.  Температура во время приготовления курицы в банке не должна превышать 180 градусов. Готовка блюда занимает довольно много времени до 2 часов, именно из — за температурного ограничения. Это нужно для того, чтобы мясо хорошо протушилось и получилось мягким, сочным и очень вкусным.
  4. Добавлять масло и заливать водой курицу не надо, так как мясо выделяет достаточное количество сока при приготовлении. Если же вы хотите приготовить курочку пожирнее, то можете добавить в банку кусочек сливочного масла.
  5. Обязательное правило — холодная духовка. Ставить баночку для готовки надо в холодную духовку, а также вытаскивать готовое блюдо — нужно только из остывшей духовки. Иначе банка может лопнуть.  Во время готовки курочки духовку не открывать иначе есть риск, что лопнет банка.

[reklama2]

Теперь мы перейдем к самому интересному и ответственному моменту — приготовление нашей курочки. Составляющие рецепта могут быть различными, здесь можно проявить кулинарную фантазию и ориентироваться на свои вкусовые предпочтения.

Рецепт приготовления курицы в банке — классический вариант

Ингредиенты для приготовления:

  • Куриное филе — 1 килограмм;
  • Лук — 1 крупная луковица или 2 небольшого размера;
  • Морковь — 1 средняя морковка;
  • 2 штуки болгарского перца, 1 помидор;
  • Лавровый лист, зелень, перец горошек, приправы.

При желании может добавить немножко куркумы — тогда блюдо приобретет пряный золотистый цвет.

Приготовление:

  1. Нарезаем соломкой морковку и болгарский перец — так овощи быстрее приготовятся и дадут лучший аромат, и вкус.
  2. Лук шинкуем полукольцами, помидор нарезаем на небольшие кусочки.
  3. Филе курицы режем небольшими кусочками, отделяем жир и жирную шкурку. Мясо обработаем специями  и щепоткой соли.
  4.  В литровую сухую банку выкладываем слоями мясо курицы (первый слой мяса кладем более сухой, без лишнего жира), затем кладем слой овощей, затем слой более жирного мяса, снова овощи. Наверх укладываем обрезанную шкурку и кусочки жира. Также добавляем между слоями лавровый лист и душистый перец горошек.
  5. Когда мясо уложено, закрываем баночку фольгой или железной крышечкой без резинки. Ставим банку в холодную духовку.
  6. После этого нагреваем духовку до 180 градусов и готовим при этой температуре курицу в течение 1, 5 — 2 часов.

[reklama2]

Затем выключаем духовку и через полчаса достаем готовую вкуснейшую курочку.

Мясо накладываем на тарелочки порционно, а из бульона при желании, мы можем  приготовить вкусное заливное или потушить картошечку на гарнир.

Курица в банке с картошкой

Ингредиенты для приготовления:

  • Курица — 1 штука, весом на 1, 5 — 2 килограмма;
  • Картошка — 7 — 8 штук среднего размера;
  • Морковка и болгарский перец — по 1 штуке;
  • 2 крупных луковицы, лавровый лист, приправы, душистый перец горошек, соль;
  • Кроме того нам понадобится трех литровая банка и жестяная крышка или фольга.

Приготовление:

  1.  Режем овощи — морковь и  перец соломкой, лук полукольцами, картошку небольшими кусочками.
  2. Курочку режем небольшими кусочками, мясо немного солим и обрабатываем специями.
  3.  В чистую и сухую банку укладываем слоями: слой мяса на мясо лавровый лист, горошек перец и затем слой овощей. Затем снова курица, лавровый лист, перчик и снова слой из картошки, морковки, лука и болгарского перца. Банку доверху не загружаем, чтобы при готовке не вытекал сок.
  4.  Воду и жир добавлять не нужно, только немного подсолить по вкусу.
  5.  Закрываем банку с курицей фольгой или крышечкой без резинки и ставим в холодную духовку на решетку или противень. Выставляем температуру на 180 градусов, и оставляем наше блюдо готовиться на 1, 5 — 2 часа.

По истечении этого времени курица в банке с картошкой готова. Выключаем духовку и через 30 минут достаем наше блюдо из духовки.

Для любителей необычной кухни, предлагаю рецепт приготовления курицы в духовке с фруктами.

Курица с фруктами

Ингредиенты для приготовления:

  • Курица — 1 килограмм филе курицы (окорочка, ножки)
  • Лучше взять именно филе, так как оно лучше укладывается в банку и дает больше сока.
  • Яблоко — 1 штука;
  • Апельсин — 1 штука;
  • Одна большая луковица;
  • Соль — пол чайной ложечки, перец горошек и приправы по вашему вкусу.

Приготовление:

  1. Нарезам яблоко и апельсин дольками, вынимаем косточки. Лук режем полукольцами.
  2. Курицу сбрызгиваем соком лимона, натираем приправами и маринуем полчаса, а затем слегка подсолим.
  3. Обратите внимание!
  4. Соли для приготовления курицы в банке нужно класть  намного меньше, чем для курицы, приготовленной на противне. Это объясняется тем, что при готовке в банке сок не испаряется и концентрация в нем соли не меняется.
  5. Берем чистую и сухую банку и выкладываем в нее слой курицы, затем лук, затем слой фруктов, снова курицу и лук и фрукты. Можно добавить немного зелени. Заполняем баночку на 2/3, помним о правилах приведенных выше.
  6. Водой заливать не нужно, берем фольгу или железную крышку, убрав с нее резинку. Накрываем баночку и ставим в холодную духовку.5. Включаем духовку на температуру 120 градусов и постепенно доводим до 180 градусов. Оставляем готовиться на 1, 5 часа, в стеклянное окошко смотрим, если мясо стало коричневатым и дало сок, оно готово. Открывать во время приготовления не нужно, так как от разности температур банка может лопнуть.6. Когда наше блюдо готово,  выключаем духовку и даем ей остыть, не открывая 30 минут. Затем слегка приоткрываем на 5 минут, и даем выйти горячему воздуху. Достаем банку  и выкладываем курочку на тарелку.

В качестве гарнира к нашему великолепному диетическому блюду из курицы, отлично подойдет гречневая каша, рис или картофельное пюре.

Предлагаю посмотреть: Как приготовить курицу в банке видео.

Приятного Вам аппетита!

Поделитесь статьей в соц. сетях:

Источник: http://ibeauty-health.com/zdorovoe_pitanie/kniga_o_vkusnoj_i_zdorovoj_pishe/recepty-prigotovleniya-kuricy-v-banke.html
Смотрите также: