Категории

Канапе с маскарпоне

Маринованный Сыр - 2 лучших рецепта. Вкуснейшая закуска из сыра на новогодний праздничный стол 2018

Рецепты закусок с маскарпоне



Маскарпоне

подробнее про маскарпоне

Найдено 93 рецепта.











Штрудель с крабовыми палочками, шпинатом и сыром маскарпоне  

  • Тесто слоеное бездрожжевое
  • Шпинат
  • Маскарпоне
  • Крабовые палочки
  • Масло оливковое
  • Сливки
  • Яйцо куриное
  • Кунжут
  • Кетчуп
  • Соль
Люблю быструю, вкусную и несложную выпечку. Такой рулет можно испечь к ужину, подав к нему куриный бульон, можно съесть кусочек на завтрак, запив чашечкой любимого кофе, или же взять с собой на работу на перекус, детям завернуть в школу, взять с собой на пикник, в дорогу, в общем, очень удобный во всех смыслах. А про вкус, думаю, Вы и так догадываетесь. Шпинат и Маскарпоне дружат давно, а вкус крабового мяса ещё больше обогатил этот союз. Отличный рулет у меня получился!)) Рекомендую испечь и Вам!))

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Слойки

Назначения: Конкурсные рецепты: Конкурс "А’море мио!"
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На закуску
На полдник
На природу
На ужин: На закуску
Неожиданные гости: На горячее

 

Тэги: ужин   обед   завтрак  














Маскарпоне. Маскарпоне – воздушный и нежный, вкусный и полезный сыр, который хорош не только в самостоятельном виде, но и в составе различных блюд: тортов, рулетов, равиоли и т. д. Этот сыр может похвастаться великолепным сливочным вкусом и редкостной универсальностью, что делает его подходящим ингредиентом как для десертов, так и для всевозможных закусочных блюд. А еще такой сыр можно добавлять к горячим блюдам из рыбы и к некоторым гарнирам (к картофельному пюре и т. д.).

Родиной сыра маскарпоне является Италия – этот чудесный сыр пришел к нам из далекой Ломбардии. А впервые он увидел свет в XVI – XVII вв., причем тогда он являлся побочным продуктом, полученным в ходе приготовления других сыров.

Сыр маскарпоне можно приготовить и в домашних условиях: для этого необходимо взять один литр сливок, жирность которых составляет не менее двадцати пяти процентов, и четверть чайной ложечки лимонной кислоты. Сливки наливают в небольшую кастрюльку, после чего их помещают на огонь и нагревают до тех пор, пока не начнется образование пузырьков. Далее в сливки добавляют заранее соединенную с небольшим количеством воды лимонную кислоту, причем вливать такую жидкость к горячим сливкам следует постепенно. А затем массу оставляют на огне до момента ее загустения. В сухую и чистую емкость устанавливают дуршлаг, на донышко которого было предварительно постелено хлопковое полотенце, после чего внутрь этого дуршлага переливают сливки и дожидаются, пока сыворотка окончательно стечет. А все, что осталось в дуршлаге, и будет аналогом популярного сливочного сыра. Кстати, чтобы сыр маскарпоне приобрел однородную консистенцию, можно взбить его миксером (даже если подобного указания не содержится в рецепте).

Если маскарпоне подается как самостоятельный десерт, можно добавить в него любимые фрукты и ягоды (клубнику, абрикосы и т. д.), а также шоколад, ликер либо сахар. А если смешать маскарпоне с горчицей, специями и анчоусами, он станет превосходной закуской. Кроме того, данный сыр достаточно широко используется для изготовления кремов к различным кондитерским изделиям. И, конечно же, его почти всегда можно найти в составе популярного и модного десерта под названием тирамису! Единственное предостережение – слишком увлекаться данным сыром не стоит, так как он очень калориен и при неумеренном употреблении может отразиться на фигуре далеко не самым лучшим образом.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/other/~4/?searchid=535

Бутерброды с маскарпоне

Террин из сыра маскарпонеРыбное филе, нарезанное ломтиками 4х12 см залейте 2 стаканами кипятка, добавьте соль, уксус, лавровый лист, укроп и припускайте на слабом огне 2 минуты. Снимите с огня и остудите рыбу в отваре. Отрежьте головки от спаржи,...Потребуется: сыр маскарпоне - 250 г, сыр творожный - 150 г, филе лосося - 250 г, спаржа зеленая - 500 г, перец сладкий красный - 2 шт., масло сливочное - 1 ст. ложка, сливки густые - 150 г, зелень укропа - 2 веточки, кервель рубленый - 4 ст. ложки, лук -резанец руб...

Сыр маскарпонена 500 гСтерилизуйте все кухонные приборы и посуду, которыми будете пользоваться (кастрюли, ложки, мерные емкости и т. д.). Рабочие поверхности, на которые будете класть кухонные принадлежности, тщательно промойте горячей мыльной, затем ч...Потребуется: сливки густые взбитые - 1 л, уксус винный белый - 1/4 ч. ложки

Рулетики из лаваша с маскарпоне и копченым лососемНа 48 штукФиле лосося разрежьте на 8–10 тонких ломтиков.Лаваш равномерно смажьте маскарпоне так, чтобы лепешки были полностью покрыты сыром. Сверху разложите ломтики лосося. Посыпьте рубленой зеленью, поперчите.Для придания блюду особой пикантности...Потребуется: лаваш - 4 шт., сыр сливочный маскарпоне - 110-170 г, филе копченого лосося - 340 г, лук-резанец , руккола, водяной кресс или листья шисо (периллы), рубленый, перец черный молотый, паста васаби или консервированный имбирь по желнию

Террин из сыра с лососем и спаржейРыбное филе, нарезанное ломтиками 4х12 см залейте 2 стаканами кипятка, добавьте соль, уксус, лавровый лист, укроп и припускайте на слабом огне 2 минуты. Снимите с огня и остудите рыбу в отваре. Отрежьте головки от спаржи,...Потребуется: сок лимонный - 2 ст. ложки, масло грецких орехов - 2 ст. ложки, желатин - 15 г, лук-резанец рубленый - 4 ст. ложки, кервель рубленый - 4 ст. ложки, зелень укропа - 2 веточки, сливки густые - 150 г, масло сливочное - 1 ст. ложка, спаржа зеленая - 500 г, ...

Горячая закуска «Дорадо а-ля рус»Картофель натрите на терке, добавьте мелко рубленные грибы, яйцо, тертый сыр, посолите. Из полученной массы приготовьте оладьи.Филе рыбы посолите, поперчите, запанируйте в муке и обжарьте до готовности.В соус бешамель добавьте вино, томат%п...Потребуется: дорадо - 200 г, мука пшеничная - 2 ст. ложки, креветки - 50 г, лук-порей - 30 г, лимон - 1/2 шт., масло растительное - 1 стакан, перец черный молотый, соль по вкусу, соус бешамель - 1 стакан, вино белое - 2 ст. ложки, томат-пюре - 1 ст. ложка, карто...

Куриный паштетКурицу, маскарпоне, чеснок, сок лимона, петрушку-измельчить в блендере. Добавить грецкие орехи и измельчить еще один раз, чтобы орехи измельчились, но остались кусочками. Паштет готов!Потребуется: куриное мясо-300гр. (отварное, жареное, гриль), сыр «маскарпоне»-125гр., чеснок-1/2 зубчика, лимон-Сок 1/2, Горсть грецких орехов, Несколько веточек петрушки, Соль, черный перец

Слоеные тарталетки с копченым лососем, маскарпоне и горошкомТесто предварительно разморозить, раскатать, при необходимости формируя небольшие бортики. Проколоть в нескольких местах вилкой. Соединить маскарпоне, лимонный сок, укроп, соль и растертый перец. Размешать. Распределить сыр на основе. Поверх выложить рыбу и зеленый г...Потребуется: 1 пласт слоеного бездрожжевого теста, 150-200 гр. маскарпоне, 150 гр. копченого лосося (семги, форели), 100 гр. гороха (лучше замороженного), Сок 1/4 лимона, Большой пучок укропа, Морская соль, розовый перец горошком

Чизкейк «Три сыра»Духовку предварительно разогреть до 190°С. Сливочное масло растопить. Овсяное печенье измельчить в крошку. Пармезан натереть на мелкой терке. Соединить измельченное печенье с пармезаном, влить растопленное масло и все перемешать. Выложить печенье в форму для выпечки,...Потребуется: 500 г маскарпоне, 300 г овсяного печенья, 150 г голубого сыра, 3 яйца, 50?60 г пармезана, 50 г сливочного масла

Рулетики из печёного перца с начинкой из курицы и баклажанаПерец помыть, обсушить и положить на лист, слегка смазанный маслом. Запечь в разогретой до 200 гр. духовке 20-30 мин до подпалин. Я запекала в режиме турбогриль 20 мин. Переложить перцы в целлофановый пакет, завязать и оставить на 10 мин, чтобы кожица легко снималась...Потребуется: сладкий перец "Ласточка" - 20 шт., баклажан - 2 шт. (250-300 г), куриная грудка запечённая - 300 г, сыр фета - 250 г, маскарпоне - 2 ст.л., чеснок - 1 крупный зубчик, зелень укропа и петрушки - по 5 веточек, базилик - 3-4 веточки, соль, чёрный пер...

Романтическая закуска VerrinesВыложить слоями в стеклянные креманки - стаканчики: тартар, сверху мусс и так еще раз. Посыпать орешками, украсить базиликом. * Овощи для тартара посолить и дать стечь соку, иначе в бокалах будет лишний сок.Потребуется: МУСС ИЗ МАСКАРПОНЕ:125г маскарпоне, смешать с 10мл сливок, до однородной массы. Добавить 1 ст. л песто (или по вкусу)., ТАРТАР ИЗ ТОМАТОВ: 2 помидора нарезать кубиками, посолить и дать постоять 30 мин, чтобы вышел лишний сок. Также нарезать сл.перец и огур...

Источник: http://foto-receptik.ru/s/рецепты закусок с маскарпоне

Маскарпоне

7 нот вегетарианской кухни

G значит гриль

XXS

Азы про тесто

Армянская кухня

Банкет. Фуршет. Недорого

Безумный Балаханов. Нюансы

Белорусская кухня

Была бы тарелка — а повод найдётся!

В мундире и без

Высокий бас & повар-класс (в архиве)

Высший пилотаж

Грузинская кухня

Дежурный по кухне

Десерты лайт

Дети, за стол!

Еда лайт

Если ужин быстро нужен

Жарка в натуре!

Завтрак в постель

Завтрак с Антоном Абрезовым

Запасайся кто может!

Зощенко. Сладкие рассказы

Карпаччо

Кастрюля в ухе, или безумный Балаханов

Кофе

КПЗ. Офлайн

Красивая подача

Крутой замес

Кулинарный ликбез

Кухня по заявкам. Прямой эфир.

Лазерсон. Гриль

Лазерсон. Любимое

Маргарита и мастера

Мастер-класс

Минус 18

Мировой повар

Мультиповар

Мясо. От филе до фарша

Не кисло! Идеи для ваших вечеринок (в архиве)

Небанальная кухня Павлова

Обед безбрачия

Обед за 200 рублей

Огонь по Сельдерею

Полный пельмень

Правило тарелки

Привет, Италия!

Принципы Лазерсона ONLINE

Пряная луна и сладкий ветер

Птица. От филе до фарша

Реально! Кондитер

Реально! Кондитер. Базовые рецепты

Рыба и гриль

Рыба на природе

Рыба. От филе до фарша

Сделай как я

Сладкие шалости

Сласти от Насти

Смузи

Стейк

Субпродукты

Суповарение

Сырники без комплексов

Тайна блюда

Тартар

Теле-теле-тесто

ТОП-100

Три соуса

Удиви меня вкусно

Узбекская кухня

Чай

Яйца в профиль и анфас

Источник: http://www.TVeda.ru/recepty/zakuski/s-syr-maskarpone/
Смотрите далее: