Категории

Блинный торт с сливочным сыром

Обалденный Закусочный ТОРТ Идеальное блюдо, чтобы порадовать дорогих гостей

Сладкий домашний блинный торт со сливочным сыром

Торт из блинов, который мы предлагаем вам приготовить сегодня по нашему пошаговому рецепту с фото, – простой, сладкий и удивительно вкусный десерт! Можно сказать, что это современное виденье подачи классических блинов. Ведь стоит только перемазать испеченные блинчики кремом – и перед вами новый, оригинальный блинный торт!

Безусловно, обычные блины с маслом или вареньем – это тоже очень вкусно, но поверьте, что намного вкуснее и торжественнее получится торт из блинов. Этот десерт идеально подойдет для вечернего чаепития с семьей. Будьте уверены, что блинный торт может занять почетное место и на праздничном столе. Вы только представьте, как порадует такой тортик всех ваших родных и близких на Масленицу! Ведь о такой подаче блинчиков, мало кто догадывался. Более того, торт из блинов можно приготовить как соленым, так и сладким. Соленый можно сделать с курицей, грибами и сыром, а сладкий – с бананами, персиками и другими фруктами.

Приготовить блинный тортик в домашних условиях сможет даже начинающая хозяюшка, ведь печь блины, наверняка, умеет каждая девушка. Стоит только приложить немного усилий – и из целой горы свежеиспеченных блинчиков получится шикарный и вкуснейший торт! С кремом для него можно экспериментировать бесконечно. Блинный торт можно приготовить со сметанным или фруктовым кремом на основе варенья, можно сделать крем на основе сгущенного молока или творога, добавив в него какао или шоколадные крошки. В этом плане можно проявить свою фантазию и приготовить тот крем, который вам душе. Имейте в виду, что основной вкус торта будут задавать не блины, а непосредственно крем, который вы сделаете для него. Многим может показаться, что блинный торт плохо пропитывается из-за плотной текстуры готовых блинов. Но это далеко не так! За счет того, что коржей-блинчиков много, тортик получается очень сочным.

В нашем фото рецепте мы будем готовить крем на основе мягкого сыра маскарпоне или же творога и шоколадной крошки (соответственно, из ингредиентов выберите что-то одно: либо маскарпоне, либо жирный творог). Поэтому торт из блинов получится очень сытным, но в то же время нежным, воздушным и с насыщенным вкусом, который ему будут придавать горький шоколад и тонкие нотки ванили. Если вы предпочитаете оставить нежный сливочный крем, можно убрать черный шоколад или заменить его белым.

Если вы сегодня напекли целую гору блинов к вечернему чаепитию и хотели подать их с вареньем, оставьте эту идею на «потом» и приготовьте торт из блинов. Поверьте, что дети и муж, придя домой, будут приятно удивлены. К тому же вам осталось только приготовить крем и смазать им блины. До прихода ваших домочадцев не более получаса? Тогда скорее отправляйтесь на кухню и приступайте к приготовлению крема. Не забудьте захватить с собой ваш любимый гаджет, поскольку там наш фото рецепт, который пошагово подскажет вам как быстро и просто приготовить домашний блинный торт.

Источник: http://xcook.info/recipe/tort-iz-blinov.html

Блинный торт — 7 рецептов как приготовить блинный торт

Изюминкой рецепта блинного торта с сыром являются тонкие банановые блины. В сочетании со сливочным вкусом начинки блинчики придают блюду неповторимый вкус. Для создания прослойки между блинами можно использовать легкий сливочный сыр, маскарпоне или даже обычный творог.

В блендере взбейте банан до состояния пюре, положите масло и другие составляющие для выпекания блинчиков. Перемешайте все до однородной массы. Перелейте жидкое тесто в миску, закройте крышкой или пленкой и уберите на один час в холодильник. Холодное тесто взбейте еще раз и пеките блины на раскаленной сковородке, обжаривая их с обеих сторон.

Для приготовления начинки взбейте мягкий сыр, добавьте к нему йогурт, ванилин, сахарный песок. Промазывайте этой смесью каждый блин, укладывайте промазанные блины стопкой друг на друга. Поверх торта нанесите последний слой начинки.

На завершающей стадии готовки блинного торта украсьте его верх глазурью. Для ее приготовления в кастрюле взбейте сливки с сахаром и маслом. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите массу до кипения, убавьте огонь и варите смесь 10 минут, помешивая.

В глазурь положите ванилин, соль и измельченные орехи. Залейте сладкой глазурью домашний блинный торт со сливочным сыром.

Очень вкусен сладкий блинный торт с масляно белковым кремом и ягодами.

Источник: http://vsemxozaikam.ru/sladkij-domashnij-blinnyj-tort-s-syrom.html/

Регистрация закрыта

Содержание материала:

Из самых обычных тонких блинчиков можно приготовить полноценный праздничный десерт или сытную закуску. Это блинный торт с различными начинками. Угощение готовится максимально быстро и просто, но при этом способно удивить даже самого привередливого гурмана своим аппетитным внешним видом и превосходным вкусом. Особенно актуально сделать его к Масленице.

Блинный торт с творожным кремом

Рецепт блинного торта с творожным кремом можно назвать классическим. Такая начинка прекрасно сочетается с блинчиками, приготовленными по любому выбранному рецепту. А улучшить вкус готового блюда помогут сухофрукты, свежие или замороженные ягоды. Также нужно взять: 450 мл. молока, 60 г. сливочного масла, 1 яйцо, по щепотке разрыхлителя и пищевой соды, 160 г. сахара, муку по консистенции (около 220 г.), по 300 г. сметаны и творога. Сухофрукты и ягоды используются в произвольном количестве по вкусу самого кулинара. Далее опубликован подобный рецепт блинного торта с творожным кремом.

  1. Яйцо слегка взбивается с 40 г. сахара и солью, а затем к этим ингредиентам добавляется теплое молоко, и они тщательно перемешиваются.
  2. В тесто вливается растопленное сливочное масло и постепенно всыпается небольшими порциями мука, просеянная с разрыхлителем.
  3. Масса взбивается венчиком (можно использовать миксер) до тех пор, пока не исчезнут все комки.
  4. Тесто должно настояться не менее 15-20 минут.
  5. Блинчики готовятся стандартным образом – обжариваются с обеих сторон.
  6. Для крема творог перемешивается со сметаной и оставшимся сахаром. В получившуюся массу можно добавлять ванилин и измельченные сухофрукты.
  7. Все блинчики тщательно промазываются кремом, укладываются друг на друга и украшаются ягодами.
  8. Получившийся торт обязательно должен постоять не менее 60 минут для пропитки.

Перед подачей к столу по желанию угощение можно слегка подогреть в микроволновой печи.

Рецепт приготовления с заварным кремом

Этот рецепт несколько сложнее предыдущего, но справиться с ним все же будет под силу даже начинающим хозяйкам. Лучше всего для такого варианта десерта выбрать блинчики на кефире. Потребуется использовать для следующие продукты: 750мл. нежирного кефира, 4 яйца, 60г. сахара, 450г. муки, 220мл. кипятка, маленький кусочек сливочного масла, по 0,5ч.л. соли и соды. Крем готовится из: 750мл. молока, 320г. сахара, 130г. муки, 100г. сливочного масла и 1 стандартного пакетика ванильного сахара (10г.).

  1. Для блинного заварного теста в миске смешиваются яйца, соль, сахар и кефир. В последнюю очередь в массу небольшими порциями всыпается мука и пищевая сода, после чего все ингредиенты тщательно перемешиваются.
  2. В тесто вливается крутой кипяток. Вода должна добавляться в него прямо в процессе вымешивания. Последним ингредиентом станет растопленное сливочное масло.
  3. Перед выпеканием тесто отдыхает 12-15 минут.
  4. Блинчики обжариваются с двух сторон до готовности.
  5. Для заварного крема мука смешивается с сахарным песком и ванилью.
  6. К прочим ингредиентам аккуратно вводится горячее молоко. Массу нужно тщательно перемешать, чтобы в ней не было комочков.
  7. На медленном огне крем доводится до кипения и варится еще пару минут.
  8. Осталось ввести в массу сливочное масло и взбить ее миксером.
  9. Блины тщательно промазываются кремом и укладываются друг на друга. На каждый из них потребуется около 2-3 столовых ложек смеси.

Украсить готовое блюдо можно при помощи кокосовой стружки и любых свежих ягод.

Со сметанным кремом

Блинчики для такого торта можно готовить по любому рецепту. Главное, чтобы в итоге они получились тонкие и сладкие. Достаточно взять 15 блинчиков. Для крема нужно использовать: 350 г. жирной сметаны, 20 г. ванильного сахара, 1 ст.л. сахарной пудры

  1. В глубокой миске сметана тщательно перемешивается с пудрой и ванильным сахаром. Вместо последнего ингредиента можно использовать ванилин или и вовсе натуральную ваниль.
  2. Чтобы крем получился воздушным, стоит хорошенько взбить все продукты при помощи миксера.
  3. Слегка остывшие блинчики, приготовленные по выбранному хозяйкой рецепту, тщательно промазываются получившейся нежной массой и укладываются друг на друга.

Не рекомендуется сразу же подавать готовый блинный торт к столу. Сначала он должен хорошенько пропитаться кремом. Для этого потребуется не менее 2-3 часов.

Со сгущенкой

Это простейший рецепт вкусного десерта из блинов. Для него даже не потребуется готовить крем. Помимо 12 готовых блинчиков, потребуется взять 150 мл. сгущённого молока и пакет цветной кокосовой стружки.

  1. Все блины по очереди щедро промазываются сгущенкой (не вареной) и укладываются друг на друга.
  2. Чтобы угощение получилось более ярким и аппетитным, последний блинчик нужно присыпать цветной стружкой кокоса. Это также сделает его вкус более ярким интересным.

Блинный торт со сгущенкой можно сразу подавать к столу. Ему не требуется время на пропитку.

Как приготовить шоколадный блинный торт?

Шоколадный торт из блинчиков получается очень необычным не только по вкусу, но и внешне. Такой десерт точно придется по вкусу и детям, и взрослым. А готовится он максимально просто из следующих ингредиентов: 450 мл. молока, 400 г. просеянной муки, 3 яйца, 150 г. сахара, по щепотке соли и ванилина, 40 г. какао, плитка горького шоколада, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 200 мл. очень жирных сливок. Как приготовить блинный торт с шоколадной ноткой, рассказано далее.

  1. Яйца взбиваются с солью и 40 г. сахарного песка при помощи миксера или венчика.
  2. Тонкой струйкой в массу вливается теплое молоко, и она снова взбивается.
  3. Отдельно соединяется какао и мука, просеянная с разрыхлителем.
  4. В жидкую смесь постепенно всыпается сухая. В получившемся тесте не должно быть комочков.
  5. Шоколадные блинчики обжариваются с обеих сторон до готовности.
  6. Для крема сливки взбиваются миксером до густоты. Начинается процесс с минимальной скорости. Постепенно в массу всыпается сахар.
  7. Когда смесь загустеет, в нее добавляется ванилин, а также растопленная шоколадная плитка.
  8. Осталось промазать получившимся кремом каждый блинчик и уложить их друг на друга стопкой.

При желании готовый торт сверху можно полить растопленным шоколадом. Для пропитки ему потребуется не менее 2 часов.

Блинный торт с клубникой

Для обсуждаемого торта с клубникой лучше всего приготовить заварные блинчики. А для начинки нужно взять: 400 г. творога, 120 г. жирной сметаны, 140 г. сахара, щепотку ванилина и 450 г. ягод клубники.

  1. Собираться торт будет из 10-12 тонких блинчиков.
  2. Творог тщательно перетирается через сито, смешивается со сметаной, сахаром и ванилином.
  3. Клубника моется и нарезается тонкими слайсами.
  4. При сборе торта каждый блинчик промазывается творожным кремом, после чего на него укладываются ягодные ломтики.
  5. На последний слой можно выложить клубнику целиком для украшения.

Для такого торта допускается использовать не только свежие или замороженные ягоды, но также извлеченные из варенья или компота.

Рецепт с начинкой из бананов

Прекрасно сочетается с обсуждаемым блюдом нежный сладкий банановый крем. Опытные хозяйки рекомендуют собирать такой торт из толстых блинов (10 шт.). Для крема потребуется использовать: 3 спелых мягких банана, 180 г. сливочного масла, 400 мл. молока, 2 яйца, 80 г. пшеничной муки, 220 г. сахара.

  1. В сотейник выливается половина молока, добавляется мука и яйца. Ингредиенты хорошенько взбиваются венчиком и отправляются на медленный огонь. Через 5-7 минут можно влить оставшееся молоко, и варить крем до загустения, постоянно помешивая.
  2. Отдельно блендером в однородную массу взбивается размягченное сливочное масло и бананы.
  3. Осталось добавить фруктово-масляную смесь к кремовой основе и смазать ей каждый блинчик и уложить их друг на друга.

Получившийся торт можно украсить измельченным шоколадным или сливочным печеньем.

С добавлением курицы и грибов

Блинный торт может быть не только сладким!

В качестве начинки можно использовать даже куриное мясо (400 г. филе) и любые грибы (350 г.). Помимо этих ингредиентов потребуется взять: по 2 шт. лука и моркови, 1 ч.л. горчицы, 350 мл. нежирной сметаны, соль, перец, масло. Блинчики для закуски можно приготовить по любому рецепту – 10 штук.

  1. Лук, морковь и грибы измельчаются любым удобным образом, а затем солятся и обжариваются на растительном масле до золотистости.
  2. Куриное филе мелко нарезается и отваривается в подсоленной воде.
  3. В качестве крема для торта будет использоваться смесь сметаны и горчицы. Можно добавить к ней любые приправы.
  4. Каждый блинчик в процессе сборки угощения промазывается сметанным соусом. Поочередно на них укладывается то куриное филе, то овощи с грибами. Слои должны чередоваться.
  5. Блины укладываются друг на друга в виде торта.

Верх угощения можно украсить свежей зеленью и кружочками маслин.

Ирина

Источник: http://attuale.ru/blinnyj-tort-7-retseptov-kak-prigotovit-blinnyj-tort/
Еще по теме