Категории

Цветная капуста жаренная в сухарях

Жареная цветная капуста в яйце!

Цветная капуста, обжаренная в сухарях для панировки

Всем любителям цветной капусты предлагаю приготовить просто потрясающе вкусную закуску. Подавать капусту по этому рецепту можно не только в качестве перекуса, но и на гарнир, она идеально подойдет к горячим мясным, рыбным или овощным блюдам! Ингредиентов нам понадобится минимум, время на приготовление уходит тоже совсем немного, а результат получается более чем достойный! Цветная капуста, обжаренная в сухарях для панировки, вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Ее смело можно приготовить для дружеских посиделок, для семейной трапезы или для праздничного стола. Нежный и очень полезный овощ при таком способе приготовления сохраняет все свои полезные свойства, так необходимых человеческому организму. Рекомендую разнообразить свое меню этим полезным и одновременно очень вкусным блюдом!

Ингредиенты:

  • цветная капуста – 0,5 кг.
  • яйцо – 2 шт.
  • молоко – 2 ст. ложки.
  • соль – по вкусу.
  • сухари для панировки – по факту.
  • растительное масло – по факту.

Как приготовить цветную капусту в сухарях:

Если вы будете использовать свежую цветную капусту, то ее предварительно разбираем на небольшие соцветия. У меня была уже разобранная, в замороженном виде.

Наливаем в кастрюльку воду, даем ей закипеть, добавляем немного соли и соцветия капусты. Варим цветную капусту около 5 минут, она должна оставаться чуть сыровата. Горячую воду сливаем, заливаем соцветия холодной водой и оставляем примерно на 2-3 минуты.

Затем откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

Тем временем соединяем в глубокой миске или тарелке яйца, молоко и соль по своему вкусу. Взбиваем яичную массу венчиком или вилкой.

Отдельно подготавливаем для панировки сухари.

Ставим сковороду с маслом на средний огонь. Берем поочередно соцветия цветной капусты и обмакиваем сначала каждое в яичной смеси.

Затем сразу же обваливаем в панировочных сухарях.

Выкладываем капусту сразу же на уже разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжариваем на среднем или чуть меньше среднего огне с двух сторон до приятной золотистой корочки.

Можно подавать готовую капусту сразу же в горячем виде, можно в охлажденном состоянии, она будет одинаково вкусна! Жареная капуста в сухарях получается с приятной хрустящей корочкой, а внутри остается нежная, сочная и мягкая.

Подаем в качестве легкого гарнира или как самостоятельное блюдо с любимым соусом на свое усмотрение. Вкусное и простое в приготовлении блюдо идеально подойдет и для семейного ужина, и для встречи гостей.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Оксана Чабан.

Другие рецепты с сайта:

Рубрика: Закуски | Метки: цветная капуста | Комментариев нет

Источник: http://multivarka-recepti.ru/zakuski/tsvetnaya-kapusta-v-suharyah

Цветная капуста в панировочных сухарях

Цветная капуста в панировочных сухарях — мое любимое блюдо. Хотя я могу жевать её и просто так, отрывая кусочек соцветия за кусочком. Но мои родные не воспринимают цветную капусту, как капусту. Белокочанную и красную могут есть в сыром виде, а цветную почему-то нет. Поэтому приходится её жарить, варить, запекать. Цветная капуста в сухарях хороша своей аппетитной корочкой. Пожарить цветную капусту дело, на первый взгляд, совсем простое. Но если подойти творчески, то найдется довольно обширное поле для творчества. Какое? Всё в рецепте.
Еще один вариант — в видео внизу рецепта.

Первое «творчество» — как нарезать капусту. Принято отделять соцветия и выбрасывать всё остальное. А почему собственно выбрасывать, это же всё та же капуста. Из этих кусочков получится отличный суп-пюре или соус. И их же можно пожарить в сухарях вместе с соцветиями. Поэтому я режу капусту довольно толстыми пластами вдоль всего соцветия, убираю лишь грубые части. Ещё один плюс такого способа нарезки — удобство жарить плоские кусочки.

Чтобы обжарка была минимальной и сухари не сгорели, пока капуста станет мягкой, её лучше сначала немного проварить. До какой мягкости? Снова решаете сами: если нравится тающая во рту, то до состояния «совсем мягкая», если хочется ощущать, то лучше «аль-денте». Я варю прямо в дуршлаге, чтобы потом не вылавливать кусочки.

Как только капуста достигла желаемой мягкости, вытаскиваю и даю стечь воде и остыть почти полностью. Теперь нужно подготовить панировку: в просторной, в которую удобно будет нырять с кусочком капусты, миске слегка взбиваю яйца.

В плоскую большую тарелку или прямо на рабочую поверхность сыплю панировочные сухари. Вот тут вторая возможность для творчества. Можно использовать просто сухари, а можно обогатить их специями или же взять уже готовые сухари со специями. Первый вариант мне нравится больше — есть возможность положить свои любимые в своём любимом количестве. В сухари же кладу и соль. Специи, соль и сухари нужно тщательно перемешать.

Теперь все кусочки капусты должны пройти процедуру заплыва в яйцо.

И обваливания в сухарях.

Так как жариться капуста будет быстро, я предпочитаю все кусочки подготовить подобным образом, а потом только жарить.

Каждый кусочек обжариваю на разогретой сковороде в небольшом количестве масла до красивого золотистого цвета. Подавать можно как теплыми, так и холодными (последние мне нравятся больше). Капуста вполне самодостаточна, как отдельное блюдо, но можно подать её и как гарнир.

Цветная капуста готова, приятного аппетита!

Источник: http://vsevkulinary.ru/ovoshhnye/cvetnaya-kapusta-obzharennaya-v-suxaryax/

Цветная капуста, жаренная в панировочных сухарях

Промываем капусту и разделяем ее на соцветия.

Отварите цветную капусту в кипящей, подсоленной воде. Варить 6-7 минут, затем откинуть на дуршлаг и остудить.

Яйцо взбейте и обваляйте в нем капусту.

Теперь обваляйте капусту в панировочных сухарях, посолив и поперчив по вкусу. Обжариваем капусту на растительном масле со всех сторон, до красивой золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Цветная капуста, жареная в сухарях:

4

средняя оценка: 4.5, всего голосов: 19

Рекомендуем рецепты:
Куриные сердечки с кабачками
Салат из цветной капусты с помидорами и огурцами
Тортеллини с горохом
Плов с грибами и овощами
Шашлык на красном вине


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Источник: http://povar.ru/recipes/cvetnaya_kapusta_jarenaya_v_suharyah-31302.html
Другие записи: