Категории

Вяленые помидоры в оливковом масле

Вяленые помидоры.Потрясающие вяленые томаты очень легко и просто!

Антипасти – вяленые помидоры в ароматных травах и оливковом масле (итальянская закуска)

Помидоры вяленые, в оливковом масле

Понравился 3 поварамПросмотрен 2338 раз

Средняя оценка рецепта

Консервировать таким образом помидоры, стали в странах, где много солнца, в Средиземноморье.Если этот деликатес покупать в магазине, то получается очень дорого, если делать дома, то в цене гораздо ниже. Да и вкусами можно варьировать, посыпать любимыми травами, можно в каждую помидорину добавить по ломтику чеснока.Использовать их можно с пастой, с рисом, с гречкой и даже с картофельным пюре.

Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаКухня Европы
  • Основной ингредиентПомидор
  • Тип блюдаУжин
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 5

Используем мясистые сорта помидоров сливка.

Шаг 2 из 5

Помидоры разрезаем вдоль и ложечкой вынимаем мякоть, которую потом используем для приготовления соусов.

Шаг 3 из 5

На противень постелить фольгу,чтобы противень не загорал, на неё помидоры срезом вверх.Посолить, посыпать прованскими травами, сбрызнуть двумя ложками оливкового масла.

Шаг 4 из 5

Вялить в духовке при низкой температуре, от 50, до 100*, не более.Чем ниже температура и чем дольше, тем лучше.Вялят помидоры от четырёх до десяти часов.Во время вяления, следите, чтобы помидоры не пересохли до состояния бумаги.Они должны быть именно вялеными, а не пересушеными.

Готово!

Плотно сложить в банки с завинчивающимися крышками и залить оливковым маслом.Если любите вложите в банки несколько зубков чеснока, пару веточек розмарина. Я не злоупотребляла, так как делала много и на разные вкусы. Хранить в холодильнике.

Источник: https://vpuzo.com/recepty-vtoryh-blyud/ovoschnye-blyuda/5872-pomidory-vyalenye-v-olivkovom-masle.html

Вяленые томаты в оливковом масле

Выбираем на рынке небольшие, обязательно красные (а не розовые), спелые (!) помидорчики, моем их.

Режем четвертинками.

Маленькой ложкой вынимаем всю жидкость и семена, если помидоры спелые, это сделать очень легко, промакиваем бумажной салфеткой (чем больше влаги уберем, тем лучше).

Выкладываем на расстоянии друг от друга на противень, выстланный пекарским пергаментом.

Посыпаем солью, сахаром, прованскими травами и дольками чеснока, разрезанными на 4 части (я еще добавляю красный острый перец, но это на любителя).

Убираем в духовку на самый минимальный огонь на верхнюю решетку с открытой дверцей на 1,5 часа.

Через 1,5 часа противень вынимаем, разворачиваем другой стороной и ставим обратно на тех же условиях еще на 30 - 40 минут

Когда они выглядят вот так, они готовы!

Складываем в банку вместе с приправами и чесноком.

Заливаем оливковым маслом. Есть и готовить с ними можно уже через 2 суток, когда настоятся, но зачем вам летом вяленые помидоры?! Сохраните до зимы и побалуйте домашних вкуснятиной под Новый год (если сможете дотянуть так долго, конечно)))…

Источник: http://www.cooksa.ru/recipes/zakuski/ovoschnye-zakuski/vjalenye-pomidory-v-olivkovom-masle-s-chesnokom-i-travami.html

Вяленые помидоры в оливковом масле с чесноком и травами

Да и вкусами можно варьировать, посыпать любимыми травами, можно в каждую помидорину добавить по ломтику чеснока.Использовать их можно с пастой, с рисом, с гречкой и даже с картофельным пюре. Консервировать таким образом помидоры, стали в странах, где много солнца, в Средиземноморье.Если этот деликатес покупать в магазине, то получается очень дорого, если делать дома, то в цене гораздо ниже.

прованские травы 2ст. л.

соль морская 2ч. л.

Хранить в холодильнике. Я не злоупотребляла, так как делала много и на разные вкусы. Плотно сложить в банки с завинчивающимися крышками и залить оливковым маслом.Если любите вложите в банки несколько зубков чеснока, пару веточек розмарина.


Вялить в духовке при низкой температуре, от 50, до 100*, не более.Чем ниже температура и чем дольше, тем лучше.Вялят помидоры от четырёх до десяти часов.Во время вяления, следите, чтобы помидоры не пересохли до состояния бумаги.Они должны быть именно вялеными, а не пересушеными.


На противень постелить фольгу,чтобы противень не загорал, на неё помидоры срезом вверх.Посолить, посыпать прованскими травами, сбрызнуть двумя ложками оливкового масла.


Помидоры разрезаем вдоль и ложечкой вынимаем мякоть, которую потом используем для приготовления соусов.


Используем мясистые сорта помидоров сливка.

Источник: http://100vkusov.ru/Рецепты/Овощи/2215/Помидоры_вяленые_в_оливковом_масле.html
Другие записи: