Категории

Форель радужная запеченная с овощами

Дженнаро Контальдо - Форель, запеченная с овощами

Радужная форель, запеченная в духовке в фольге с овощами

Я очень люблю рыбу и морепродукты, а однообразие я не люблю.. как впрочем и мой муж, поэтому мы часто придумываем разные новые рецепты. А этот пост будет о нашем ужине - запеченной в духовке радужной форели. 

0:379

 

0:389

Радужная форель - это рыба из семейства лососевых, только она водиться в пресных водах и не вырастает до больших размеров. Максимальная длина такой рыбки 40-50см. Рыбка сама по себе очень нежная и просто тает во рту!
 

0:788

1:1295

 

1:1305

Рецептов приготовления масса, мы приготовили два вида :). Просто я не люблю зелень в теплом виде, а муж считает, что в рыбу зелень добавлять просто необходимо!
 
ИНГРЕДИЕНТЫ:
 
- радужная форель - 2 шт;
- кабачок - 1/2 (все зависит от величины кабачка..);
- морковь - 1 шт;
- перец сладкий - 1 шт;
- лимон - 1 шт;
- петрушка - 15 грамм (для первого рецепта);
- соус Терияки - 1 ст.ложка (для второго варианта);
- оливковое масло - 2 ст.ложки;
- соль, перец по вкусу;
- перец чили - половина;
- каенский перец - щепотка. 
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Очистить рыбу от чешуи. Посолить, поперчить ее. Муж внутрь рыбы добавил для остроты немного каенского перца.
 

1:2469



2:506

 
2. Для того, чтобы рыба быстрее приготовилась и впитала соки овощей, сделать диагональные разрезы.
 

2:704

3:1211

 
3. Я не люблю сухую, пригоревшую рыбу, поэтому мы всегда делаем "подложку" - вниз на противень кладем овощи. Получается, что готовим и гарнир. На низ мы положили кабачок тонко порезанный, морковь порезанную и соломкой нарезанную красную паприку (немного сладкой паприки и моркови оставляем для фарширования рыбы). Овощи солим, перчим по вкусу.
 

3:1851



4:506

 
4. Для первого варианта приготовления: режем мелко петрушку и фаршируем ей рыбку и скрепляем животики шпажками.
 

4:729

5:1236

6:1743



7:506

 

7:516

Для второго варианта: наливаем внутрь соус Терияки. Он придаст немного сладости рыбке и сочности. И добавляем внутрь сладкую паприку и немного моркови порезанных на маленькие кубики и также скрепляем животики шпажками.

7:922

 

7:932

8:1439

9:1946

10:506

11:1013

 

11:1023

5. Лимон разрезаем на 2 части. Одну половину режем дольками и дольки разрезаем на полукруги. Полукруги лимона вставляем в диагональные надрезы в рыбке. А из второй половины лимона выдавливаем сок на рыбку.

11:1399

 

11:1409

12:1916



13:506

 

13:516

6. Режем половину перчика чили на круги (у нас на балконе уже готов свой, получился очень ядреным :)) и посыпаем им сверху рыбку. Если рыбу будут есть и детки, то этот этап стоит опустить.
 

13:861

14:1368

 

14:1378

7. Ставим рыбу в разогретую духовку до 200 градусов. Через 10 минут достаем рыбку, слегка поливаем ее оливковым маслом, чтобы кожица у рыбки подрумянилась. И ставим рыбу в духовку еще на 10 минут.

14:1728



И рыба готова! она очень нежная!
 

14:68

15:575

16:1082

 

16:1092

 Спасибо, что заглянули, приятного аппетита !

16:1182
  • +2
Источник: https://jenskiymir.com/kulinariya/ryba/1424-raduzhnaya-forel-s-ovoschami.html

Радужная форель с овощами

Форель радужная, запеченная с овощами в духовке целиком — это диетическое блюдо. В рецептах здорового питания и рецептах похудения часто используется рыба, запеченная с овощами.

Радужная форель является отличным источником белка с низким содержанием холестерина,  это богатый источник полиненасыщенных жиров и жирных кислот омега-3. Жирные кислоты также играют ключевую роль в развитии памяти, что особенно важно для беременных и кормящих женщин. Употребление жирной рыбы снижает вероятность развития артрита, болезней сердца и инсульта, болезни Альцгеймера, многих видов рака и хронических заболеваний.

Радужная форель популярна в западноевропейской кухне благодаря своему нежному особому аромату.

Рецепт приготовления форели радужной запеченной в духовке целиком с овощами

Возьмите тушку форели потрошенную и замаринуйте ее в смеси лимонного сока, соевого соуса и растительного масла. Взять примерно всего поровну.  Мариноваться рыбка будет не менее получаса.

Пока рыбка маринуется, подготовьте овощи. Натрите на крупной терке корневой сельдерей и морковь, возьмите их поровну. О пользе сельдерея я писала в предыдущей статье, поэтому стараюсь его использовать в своих рецептах для здорового питания.

Возьмите репчатого лука в 2 раза больше морковки и нарежьте его полукольцами.

Перемешайте овощи, посолите и плотно нафаршируйте брюшко рыбы. Немного овощей оставьте. Рыбу посолите и поперчите. Небольшой противень смажьте растительным маслом и уложите на противень оставшиеся овощи. Теперь на овощную подушку уложите рыбку. Сверху плотно укройте противень фольгой.

Запекайте 20 минут. Затем снимите фольгу  и дайте рыбке немного подрумяниться еще 7-10 минут. Форель радужная запеченная в духовке с овощами целиком готова.

Радужную форель украсьте полоской майонеза, и посыпьте сверху нарезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!

Также можете приготовить форель радужную, запеченную в фольге с лимоном и сыром.

Все рецепты блюд из рыбы смотрите здесь.

Готовим дома с удовольствием!

Источник: http://gotovim-doma-s-udovolstviem.ru/recipes/fish/forel-raduzhnaya-zapechennaya-v-duxovke-celikom

Форель запеченная с овощами

Процесс приготовления

 Предлагаю приготовить вкусную запеченую в духовке рыбу. Я взяла филе форели, но можно использовать любую красную рыбу. Овощи так же используются те, которые есть в наличии. У меня была смесь замороженных овощей и обязательно - свежие. Неизменными остаются лук, чеснок, помидор и болгарский перец. Дальше работает только ваша фантазия. Рыба получается вкусной, а овощи сочными.

Ингредиенты:

Сначала приготовим маринад. Для этого нужно смешать все его составляющие. Зубчик чеснока измельчить ножом и растереть или использовать чеснокодавилку.

Подготовить рыбу, сняв кожу с филе и промыв его под проточной водой. Разрезать филе на порции. Смазать маринадом кусочки рыбы, посыпать специями для рыбы и слегка подсолить. Оставить рыбу мариноваться минимум на 30 минут.

Подготовить овощи. Если есть смесь замороженных овощей, то нужно слегка их оттаять. Остальные овощи нарезать крупными ломтиками.

В форму для запекания налить растительное масло. Выложить замороженные овощи, лук и слегка подсолить.

Добавить сладкий перец, распределив его по всей форме.

Посыпать чесноком и положить помидоры. Снова слегка подсолить.

Поверх овощей выложить кусочки маринованной рыбы. Полить маринадом (немного). Поставить в разогретую духовку и запекать 25 минут при 180 граммов.

Рыба готова. Подавайте кусочки форели с овощами, полив рыбу лимонным соком.

Приятного аппетита!

Автор рецепта

Поблагодарите автора за этот рецепт

58

Лана

  • Рейтинг: 2644
  • Комментариев: 3726

Подписаться

Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/2478
Смотрите далее: