Категории

Домашнее мороженое с желатином

МОРОЖЕНОЕ без Сливок и Молока за 15 минут + заморозка

Клубничное мороженое с желатином

Как сделать домашнее мороженое с желатином

Ингредиенты

  • вода - 400 мл.;
  • сахар - 300 гр.;
  • фруктовое пюре - 250 гр.;
  • желатин - 6 гр.;
  • сок лимона - по вкусу.

Способ приготовления

  1. Залить желатин тремя столовыми ложками кипяченной охлажденной водой и оставить на полчаса.
  2. В остальную воду добавить сахар, довести до кипения.
  3. Влить желатин с водой, энергично помешивая сироп, прокипятить 2 - 3 минуты при постоянном помешивании.
  4. Затем добавить фруктовое пюре, еще раз перемешать и процедить полученную массу через сито или марлю.
  5. В остывшую смесь добавить сок лимона, снова все перемешать, разлить по формам, до застывания убрать в морозильник.

Видео

Как же просто приготовить вкусное мороженое с желатином, добавив ягодки спелой клубники. Подробнее в этом видеоролике.

Такое летнее лакомство можно приготовить и в мороженице для экономии времени, положительный результат гарантирован. В качестве наполнителя вы можете использовать любые фрукты и ягоды, которые вы любите. Приятного аппетита!

Источник: http://domashnee-morozhenoe.ru/111-domashnee-morozhenoe-s-zhelatinom.html

Мороженое в домашних условиях

Вкуснейшее домашнее мороженое можно сделать своими руками. Это лакомство пользуется особым спросом в жаркую пору. Летом созревают всевозможные ягоды, а потому трудно удержаться, чтобы не приготовить фруктовое мороженое. Предлагаю сделать вишневое мороженое с желатином, который придаст десерту однородность и особый вкус. Можно воспользоваться приготовлением мороженого в мороженице, тогда значительно экономится время хозяйки. Но в данном случае благодаря желатину в составе можно не помешивать продукт в процессе заморозки, что необходимо для удаления кристалликов льда из мороженого.

Для приготовления вишневого мороженого понадобятся :

  • перепелиные яйца, 12 штук (только желтки);
  • вода, 50 мл;
  • сахар,150 грамм;
  • сливки или жирное домашнее молоко, 500 мл;
  • сок лимона, 2 стол. ложки;
  • желатин быстрорастворимый, 1 стол. ложка;
  • замороженная или свежая вишня, 300 грамм.

 

 

Шаг 1.

В кастрюлю кладем вишню и добавляем воду. Ставим на большой огонь, ждем, пока закипит, и на среднем огне привариваем минут 10.

Шаг 2.

Пока вишня вариться  переливаем сливки (молоко) в другую кастрюльку, всыпаем в них сахар. По желанию можно добавить ванилин на кончике чайной ложки или ванильный сахар.Отправляем на медленном огне греться, чтобы не подгорели.

Шаг 3.

В перепелиных яйцах отделяем желтки от белков. Последние откладываем, а желточки будем после взбивания добавлять в мороженое.

Шаг 4.

Из лимона выдавливаем пару столовых ложек сока.

Шаг 5.

Наши ягоды приготовились.

Если вишня была с косточками, вынимаем их. Если же без, то перекладываем ягоды в банку или стакан, который шел в комплекте с погружным блендером. Взбиваем массу.

Шаг 6.

Сливки с сахаром дошли до кипения, снимаем их с огня.

Шаг 7.

Взбиваем венчиком желтки.

Шаг 8.

Вливаем тонкой струйкой горячие сливки, третью часть, продолжая взбивать.

Шаг 9.

 В оставшуюся горячую сливочную смесь с сахаром всыпаем столовую ложку быстрорастворимого желатина. Кто желает более густое мороженое, которое можно будет резать ножом, кладите с горкой. Если же хотите пожиже, положите столовую ложку желатина без горки. Чтобы добиться однородности, взбиваем сливки с желатином блендером.

Шаг 10.

Теперь вливаем эту смесь в яичную, взбиваем венчиком.

Шаг 11.

Добавляем взбитые ягоды. Снова перемешиваем венчиком.

Шаг 12.

Осталось дать остыть массе, чтобы добавить в нее сок лимона, перемешать  и перелить в контейнер.

Шаг 13.

Ставим в морозильную камеру до затвердения. Мороженое готово!

 

Вишневое мороженное фото рецепт

 

После этого наслаждаемся готовым десертом, который порадует насыщенным вкусом и плотной текстурой. Такое мороженое не растечется даже после лежания в креманке в течение получаса. Впрочем, так долго ему никто не даст нагреваться. Приятного аппетита!

Автор: Серебрякова Анна

© Mir-yagod.ru
При копировании материалов сайта сохраняйте активную ссылку на источник.
Если вам понравилась эта статья,
сохраните ее для себя и поделитесь ею с друзьями в соцсетях!
Источник: http://mir-yagod.ru/vishnevoe-morozhenoe-s-zhelatinom/

мороженое с желатином

Последний раз редактировалось Buchy Вт дек 03, 2013 4:34 pm, всего редактировалось 1 раз.

Hannusja(22 Jan 2012), Karmela(22 Jan 2012), LenaE(22 Jan 2012), Старов(22 Jan 2012), nardin(22 Jan 2012), _Карамелька(22 Jan 2012), Alisa Li(22 Jan 2012), Юлька Владимировна(22 Jan 2012), Тусенька(22 Jan 2012), Сладкая_Булочка(22 Jan 2012), liafael(22 Jan 2012), bruhova(22 Jan 2012), Лихия(22 Jan 2012), Tiara(22 Jan 2012), Navinka(22 Jan 2012), nimfa30(22 Jan 2012), alenkin2(22 Jan 2012), Аринушка(22 Jan 2012), galchona(23 Jan 2012), dentan(23 Jan 2012), LIBER(23 Jan 2012), Оленька+(23 Jan 2012), Swetljachok(25 Jan 2012), lynx(26 Jan 2012), Ка777(30 Jan 2012), shevv(22 Feb 2012), Natal04ka(07 May 2012), Лулу081(25 Jun 2012), zarevna(05 Aug 2012), Lena12(16 Sep 2012), koshka_j(25 Sep 2012), Таня1404(17 Oct 2012), oldeg(20 Oct 2012), Darya1991(28 Feb 2013), Fanita(17 Apr 2013), NatallliaSun(21 Apr 2013), куколка2900(20 May 2013), whal(16 Jun 2013), C_lio(17 Jul 2013), Миоко(11 Oct 2013), pakkanen(15 Oct 2013), alusik1(30 Dec 2013), Счастливая(19 May 2014), Lifiber(25 Jul 2014), malachit(26 Oct 2014), Ырышка(25 Nov 2014), Лесёна(30 Mar 2015), claps(09 Apr 2015), -Inka-(08 May 2015), Barbariska4(29 Jul 2015), Reqin(01 Aug 2015), Elena Olegovna(01 Aug 2015), молодушка(20 Aug 2015), LenaN(11 Apr 2016), Натали7777(24 Jun 2016), Лемурка(19 Aug 2016), ultraviolet(16 Aug 2017)

Источник: https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=26014
Еще по теме