Категории

Тыква рецепт приготовления это нечто

Рагу из тыквы (Семейный ужин#3)

Маринованная тыква: ТОП-6 великолепных рецептов

Тыква является самым распространённым из овощей в осенний период. Из-за содержания в ней большого количества минералов и витаминов она очень полезна для всех.

Существует множество рецептов приготовления разнообразных блюд из тыквы. Это могут быть первые блюда, салаты, выпечка, десерты и ещё множество всего.

Одним из наиболее распространённых способов заготовки тыквы на зиму является её маринование. Ниже мы рассмотрим несколько интересных и пикантных по вкусу заготовок на зиму.

Рецепт приготовления тыквы по-корейски на зиму

Для заготовки по такому рецепту вам понадобятся следующие продукты:

  1. Тыква спелая - 0,5 кг;
  2. Чесночные зубочки - 3 штуки;
  3. Репчатый лук - 1 головка крупного размера;
  4. Масло подсолнечное - 4 ложечки столовые;
  5. Уксус яблочный - 2 ложечки столовые;
  6. Мёд - 1 ложечка столовая;
  7. Приправа для корейской моркови - 2 ложечки чайные;
  8. Соль каменная — по вкусу.

Способ приготовления по этому рецепту:

  • Промойте хорошо тыкву, снимите кожуру, семена убрать. Натереть овощ на специальной тёрке для корейской моркови. Если таковой у вас нет, то можно воспользоваться крупной тёркой;
  • Лук очистите от шелухи, промойте, порежьте на небольшие кубики и поджарьте на растительном масле;
  • Когда лук обретёт золотистый оттенок, добавьте его к натёртой тыкве;
  • Чесночные зубочки очистите от шелухи, прополосните и измельчите с помощью чесночницы или самой мелкой тёрки;
  • Добавьте к луку и тыкве чеснок, мёд, приправу для корейской моркови, соль каменную и яблочный уксус;
  • Хорошо размешайте содержимое ёмкости и на 2 часа поставьте в холодильник;
  • По истечении 2 часов достаньте заготовку из холодильника, ещё раз всё хорошо размешайте и разложите в заранее простерилизованные баночки. Хранить такую заготовку необходимо в тёмном холодном помещении.

Тыква маринованная — «эстонский ананас» рецепт

Очень часто маринованную тыкву в Эстонии называют местным ананасом.

Для приготовления вам потребуется следующий список компонентов:

  1. Спелая тыква - 1 кг;
  2. Сахарный песок - 1,5 стакана;
  3. Вода очищенная питьевая - 500 мл;
  4. Уксус 30% - 3,5 столовые ложки;
  5. Гвоздика - 8 штук;
  6. Перец душистый - 6 штук;
  7. Корица - 1 палочка (по желанию);
  8. Имбирь и мускатный тёртый орешек — по 1 щепотке каждого.

Способ приготовления из этого чудо-овоща «эстонского ананаса»:

  • Тыкву хорошо вымыть, очистить и порезать кубиками небольшого размера или же соломкой;
  • Подготовленный овощ положить в ёмкость и туда же добавить сахарный песок, воду и уксус. Дать настояться на протяжении ночи (максимальное время для настаивания 24 часа);
  • Пряности, которые указаны в рецепте, положить в марлю и хорошо завязать. Опустить их в ёмкость с тыквой и маринадом;
  • Ёмкость поставить на плиту, включить огонь и варить приблизительно 7 минут (до прозрачного оттенка);
  • По истечении 7 минут снять ёмкость с огня и оставить настаиваться на протяжении 30 минут. После вытянуть из маринада марлю со специями;
  • За это время подготовить баночки для закатывания. Хорошо их промыть и простерилизовать;
  • По истечении получаса разложить заготовку по баночкам и герметично их закатать.

Рецепт тыквы маринованной с острым перчиком

Для этого рецепта вам нужны следующие ингредиенты:

  1. Тыквенная мякоть - 1,2 кг;
  2. Сахарный песок - 2 ложки столовые;
  3. Каменная соль - 2 ложечки столовые;
  4. Перчик чили - 2 стручка;
  5. Зелень петрушки - 1 большой или 2 средних пучка;
  6. Душистый перчик - 15–20 горошин;
  7. Вода питьевая очищенная - 600 мл;
  8. Уксус столовый 9% - 2 столовые ложечки;
  9. Масло растительного происхождения - 9 ложек столовых.

Способ приготовления такой заготовки на зиму:

  • Хорошо вымыть тыкву и удалить семечки и кожицу. Тыквенную мякоть порезать на дольки;
  • Чили-перчик хорошо вымыть, убрать плодоножку и тоже нарезать на небольшие кусочки;
  • Зелень петрушки тщательно вымыть в проточной воде;
  • Баночки простерилизовать и сложить в них подготовленные ингредиенты: тыкву, петрушку и перчик;
  • Приготовьте маринад для заготовки. Для того чтобы он имел сладко-кислый вкус влейте в отдельную ёмкость воду, столовый уксус, положите горошины перчика душистого, плодоножку от перчика чили, масло растительного происхождения, соль каменную и несколько веточек петрушки;
  • Доведите маринад до кипения и варите на протяжении 7 минут;
  • Горячий маринад разлейте по подготовленным баночкам с овощами, прикройте крышечками и поставьте в ёмкость с кипящей водой на 15 минут на минимальный огонь;
  • Когда время стерилизации выйдет аккуратно достаньте баночки из воды и хорошо их закрутите. Переверните кверху донышком и укутайте во что-то тёплое до полного остывания. После вынесите для хранения в прохладное место.

Рецепт на зиму тыквы маринованной с хреном

Для приготовления маринованного овоща по этому рецепту вам понадобятся следующие компоненты:

  1. Тыквы большого размера - 4 штуки;
  2. Вода питьевая - 5 литров;
  3. Корень хрена - 20 г;
  4. Сельдерей (листья) - 25 г;
  5. Укроп (зелень) — 50 г;
  6. Соль каменная - 250 г;
  7. Уксус столовый - 200 г;
  8. Чили перец - 1 стручок;
  9. Листья лавра - 3 штуки.

Пошаговое приготовление:

  • Тыкву хорошо ополоснуть, снять с неё кожуру и удалить семена. Пробланшировать мякоть в кипятке на протяжении 6 минут:
  • Перчик чили вымыть, отрезать плодоножку и измельчить стручок;
  • Зелень укропа и сельдерея хорошо вымыть в проточной воде, корень хрена тоже вымыть и измельчить;
  • В заранее подготовленные стерильные баночки положить измельчённую зелень, перец и мякоть;
  • Сварите маринад для заготовки: в ёмкость влейте воду, уксус, засыпьте соль, листья лавра и доведите до кипения. После закипания варите на протяжении 6 минут;
  • Готовый горячий маринад разлейте по баночкам с заготовками и накройте их крышкой;
  • Опустите баночки в ёмкость с кипящей водой на 20 минут. Стерилизовать на минимальном огне;
  • После стерилизации аккуратно достаньте баночки с кипятка и герметично их закатайте. Переверните вниз горлышком и закутайте в тёплое одеяние до полного остывания. Хранить в тёмном холодном помещении или холодильнике.

Рецепт сладкой тыквы на зиму маринованной

Ингредиенты, необходимые для приготовления:

  1. Тыква спелая - 1 кг;
  2. Вода питьевая очищенная - 2 литра;
  3. Палочки корицы - 2 штуки;
  4. Бадьян сухой - 4 штуки;
  5. Мёд жидкий - 200 г;
  6. Уксус белый - 40 г;
  7. Листья мяты - 10 штук.

Способ приготовления заготовки по данному рецепту:

  • Приготовьте маринад для заготовки. Для этого в ёмкость налейте воды и добавьте к ней палочки корицы, листики мяты, мёд, бадьян. Доведите маринад до закипания и варите на протяжении 7 минут;
  • Тыкву хорошо вымойте, снимите с неё кожуру и удалите семечки. Тыквенную мякоть порежьте на небольшие кусочки;
  • Засыпьте тыквенные кусочки в маринад и на минимальном огне варите в течение 10 минут. Необходимо следить за тем, чтобы тыквенная мякоть не размякла, а осталась целой;
  • В заранее подготовленные стерильные баночки разложите вареную тыкву;
  • В маринад влейте уксус и кипятите ещё на протяжении 3 минут, а затем влейте в баночки с подготовленными овощами и закатайте их. Хорошо укутайте до полного охлаждения и вынесите в тёмное прохладное место.

Рецепт тыквы маринованной с зеленью и пряностями

Ингредиенты:

  1. Тыква небольшого размера - 1 штука;
  2. Петрушка зелень - 1 большой пучок;
  3. Стебель сельдерея - 1 пучок;
  4. Семечки тмина, кориандр, горошки перца — по вкусу;
  5. Вода - 1 литр;
  6. Уксус столовый - 0,5 литра;
  7. Соль поваренная - 5 г.

Приготовление состоит из следующих этапов:

  • Ополосните тыкву, удалите из неё семена и кожицу. Порежьте мякоть на кусочки небольшого размера;
  • Зелень петрушки и сельдерея хорошо вымойте и измельчите;
  • Подготовьте банки для заготовки. Хорошо их ополосните и простерилизуйте;
  • В подготовленные баночки слоями сложите оранжевые кусочки и зелень;
  • Далее, по желанию, положите специи: тмин, кориандр и перчик;
  • Приготовьте маринад из соли, уксуса и воды. Доведите его до кипения, а после варите на минимальном огне ещё 7 минут;
  • В баночки с заготовками влейте готовый горячий маринад, накройте их крышками и опустите в ёмкость с кипящей водой на 20 минут для стерилизации;
  • По истечении времени аккуратно достаньте баночки и герметично закрутите их. Переверните баночки и хорош укутайте в тёплое одеяние до полного остывания. После того как заготовка из тыквы остынет вынесите в тёмное прохладное помещение.
Источник: https://tomat.guru/zakuski-i-zagotovki/tykva/tykva-marinovannaya-eto-nechto-recept-prigotovleniya.html

Пошаговый рецепт приготовления маринованной тыквы с фото

12

25 мин

150 ккал

5/5 (1)

Содержание

Все мы стараемся хорошо подготовиться к зиме: хозяйки закрывают в банках огурцы, помидоры или фрукты. Однако существует еще несколько отличных вариантов заготовок на зиму. Одним из незаслуженно забытых является маринованная тыква. Удивлены? Я тоже понятия не имела об этом блюде до тех пор, пока свекровь не научила меня готовить маринованную тыкву по ее собственному фирменному рецепту приготовления – уверяю вас, это нечто!

Нежная и ароматная тыква, маринованная с изысканным сиропом, стала для меня фаворитом в списке рецептов на зиму. Теперь я готовлю ее, как гарнир к мясу или рыбе. Кроме того, она прекрасна и как самостоятельное блюдо и не потребует у хозяйки слишком много ее времени. Попробуйте и вы это замечательное блюдо!

Сегодня я решила рассказать вам о всех тонкостях приготовления тыквы маринованной, которую также называют эстонским ананасом, чтобы вы могли порадовать гостей и домашних новым интересным блюдом.

Тыква маринованная является национальнымблюдом в Эстонии и подается нарезанной на кусочки, однако существуют еще и рецепт быстрого и вкусного салата по-корейски с тертой тыквой. Мы обязательно остановимся и на нем.

Маринованная тыква по-эстонски

Вам понадобятся

Тыква1 кг
Сахар400 г
Уксус25 мл
Вода500 мл
Гвоздика5 г
Корица5 г
Душистый перец6 г
Имбирь в порошке5 г

Уксус для маринованной тыквы должен быть не более 30%, так что если у вас не имеется подходящего, разведите обычный уксус водой в соотношении 1 столовая ложка воды на 1 столовую ложку уксуса.

Последовательность приготовления

  1. Очистите тыкву от кожуры и хвостиков, нарежьте на маленькие кусочки.
  2. Сложите ее в кастрюлю и пока отставьте.
  3. Воду налейте в глубокую миску, добавьте сахар.
  4. Хорошо перемешайте до растворения сахара, добавьте уксус.
  5. Перелейте воду в кастрюлю с тыквой и поставьте ее на средний огонь.
  6. Прогрейте до 50 градусов, уберите с плиты и поставьте настаиваться на 10 часов.

    Тыкву не обязательно мариновать так долго: у меня есть совет по быстрому приготовлению. Для этого продержите тыкву в холодильнике около 3 часов, а затем нагрейте прямо в кастрюле до 40 градусов и снова отправьте в холод на час. Однако помните: лучше всего оставить тыкву мариноваться подольше, чтобы она стала нежной и более структурной.

  7. Снова поставьте кастрюлю на средний огонь и начинайте прогревать.
  8. Добавьте сахар, размешайте и оставьте вариться дальше.
  9. Марлю разложите на столе и поместите сверху все пряности.
  10. Заверните марлю с пряностями в мешочек, бросьте в кастрюлю.
  11. Осторожно перемешайте и варите до закипания.
  12. Тыква, маринованная в сиропе, прекрасно сочетается с пикантными приправами, делающими ее острее. Добавьте несколько горошин черного перца на этой стадии, если вы и ваши домочадцы любят остренькое, а затем достаньте их из маринада ложкой после окончания приготовления.
  13. Уменьшите интенсивность огня и варите еще около 7 минут, помешивая ложкой.
  14. Выключив плиту, закройте кастрюлю крышкой и дайте тыкве постоять полчаса.
  15. Разливаем в банки или выкладываем в просторную салатницу для подачи.

Тыква готова! Можно посыпать готовый продукт сахарной пудрой, однако я предпочитаю его естественный, с кислинкой, вкус. Для хранения используйте кастрюлю с крышкой, чтобы не испортить восхитительный аромат маринада.

Видео приготовления маринованной тыквы по-эстонски

На видео вы сможете увидеть полный процесс пошагового приготовления вкуснейшей маринованной тыквы:

Но это еще не все, так как нам предстоит приготовить еще одно замечательное блюдо из тыквы.

Салат с маринованной тыквой

Время приготовления: 25 минут.
Количество персон: 8-10.
Калорийность: 200 ккал.

Вам понадобятся

  • 500 г свежей тыквы;
  • 20 г приправы для корейской моркови;
  • 1 небольшая луковица;
  • 25 мл меда;
  • 50 мл уксуса;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 50 мл подсолнечного масла;
  • 2 г соли.

Украшение

  • 50 г зелени (петрушки или укропа).

Приправа для корейской моркови – важный ингредиент этого блюда, так что обязательно проследите, чтобы она не была старой, с истекшим сроком годности. Испорченная приправа может сделать ваш салат совершенно несъедобным, так что не рискуйте без лишней надобности.

Последовательность приготовления

  1. Тыкву моем, вытираем сухим полотенцем и очищаем от кожуры.
  2. Натираем на средней терке и выкладываем в миску.
  3. Лук мелко рубим, выкладываем на сковороду и заливаем подсолнечным маслом.
  4. Включаем плиту и поджариваем его до прозрачности.
  5. Высыпаем лук в миску с тыквой, перемешиваем.
  6. Добавляем уксус, мед и соль, перемешиваем.
  7. Чеснок трем на терке и добавляем к тыкве.
  8. Засыпаем приправой для корейской моркови и тщательно перемешиваем ложкой.
  9. Ставим в холодное место на несколько часов, чтобы тыква хорошо замариновалась.

На этом все! Теперь вы знаете все о том, как мариновать тыкву в домашних условиях и делать из нее отличные блюда. После настаивания выложите ваш салатик в красивое блюдо типа салатницы и украсьте свежей петрушкой и укропом.

Постарайтесь хранить салат не слишком долго, так как он быстро теряет свои вкусовые свойства и становится вялым.

Видео-рецепт приготовления салата с маринованной тыквой

Посмотрите, какой аппетитный салатик получился по пошаговому рецепту, представленному выше! Попробуйте и вы приготовить его – это очень легко!

Напоследок хотелось бы напомнить вам, что существует еще несколько отличных изделий из тыквы, о которых вы могли не знать. Предлагаю попробовать Икру из тыквы – отличный заменитель традиционной кабачковой икры, который обязательно понравится вашим домашним.

Кроме того, можно приготовить еще Компот из тыквы на зиму, который согреет вас в стужу и охладит летом, а сладкое Варенье из тыквы порадует ваших сладкоежек необычным вкусом и восхитительным ароматом.

Все эти рецепты успешно проверены на моей кухне, так что можно смело выбрать любой по своему вкусу.

Напишите, пожалуйста, отзывы и комментарии об этих рецептах. Также хотелось бы услышать ваши идеи по поводу добавлений компонентов в рецепт и нового оформления готовых блюд.

Время подготовки: 10 часов.

Кухонная техника: возьмите кастрюлю с антипригарным покрытием, 2-3 глубокие миски объемом 200-800 мл, полотенце (хлопчатобумажное или льняное), сковороду, венчик, небольшой отрез марли, чайные и столовые ложки, терку металлическую, разделочную доску (желательно деревянную), мерную посуду, острый нож, блендер с возможностью переключения скоростей.

Никто ничего не написал пока. Будтье первым!

Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/zavtrak/bljuda-iz-tykvy/zagotovki-na-zimu/marinovannaya.html

Маринованная тыква: лучшие рецепты

Маринованная тыква: лучшие рецепты

Овощные заготовки на зиму стали неотъемлемой частью летних будней практически у каждой хозяйки. Обилие и разнообразие рецептов и вариантов приготовления засолок, закупорок и сладких блюд позволяет выбирать те рецепты, которые придутся по вкусу всем членам семьи. Некоторые овощные ингредиенты для консервирования легко становятся основой пикантного острого блюда или сладкого десертного компота и пюре. Маринованная тыква популярна именно в силу своей мобильности и возможности рецептурных вариаций.

Овощные заготовки на зиму стали неотъемлемой частью летних будней практически у каждой хозяйки

Содержание материала

Маринованная тыква: классический рецепт приготовления на зиму

Маринование тыквы по традиционному классическому варианту – довольно популярный способ приготовления засолки из этой многосемянной ягоды. Подают такое блюдо обычно в качестве гарнира к мясным блюдам, неплохо оно гармонирует и с рыбой, да и как обычная холодная закуска.

Замариновать овощ по этому рецепту можно впрок для зимы, можно и для не длительного хранения в холодном месте.

Изначально готовят набор ингредиентов:

  • 2 килограмма очищенной тыквы;
  • 150 грамм болгарского перца;
  • 100 грамм чесночных долек;
  • кусочек чили по вкусу;
  • 150 грамм уксуса;
  • 50 грамм соли;
  • 150 грамм сахара;
  • 100 грамм рафинированного масла;
  • зелень петрушки, специи по вкусу.

Емкости, в которых планируется консервирование, предварительно тщательно моют и обрабатывают паром.

  1. Мякоть тыквы нарезают средними кубиками, очищенный перец измельчают соломкой, чеснок – тонкими дольками.
  2. Вымытую и обсушенную зелень мелко рубят, чили измельчают мелкими кубиками.
  3. В двух лирах жидкости растворяют сахар, соль, уксус и масло, доводят смесь до кипения.
  4. Закладывают все ингредиенты, варят на среднем огне в течение получаса. Перекладывают в подготовленные емкости, закатывают.

Можно эту заготовку закрыть под капроновые крышки, хранить её в этом случае следует в холодном месте.

Очень вкусная маринованная тыква (видео)

Маринованная тыква – эстонский ананас: это нечто!

Известный русский овощ, или как правильно его называют ботаники, многосемянная ягода тыква, как выяснилось, довольно популярна в Эстонии. Из неё готовят особенное пикантное блюдо, получившее название «эстонский ананас», так как по вкусу такой овощ напоминает немного такой экзотический фрукт.

Такая маринованная ягода подается к мясным блюдам. Приготовить этот «ананас» несложно, важно только соблюдать технологию и пропорции ингредиентов:

  • пара килограммов тыквенной мякоти;
  • 100 грамм винного или яблочного уксуса;
  • маленькая ложка соли;
  • кусочек имбиря, палочка корицы;
  • по 10 штук гвоздики и перца горошком;
  • щепотка мускатного ореха.

Такая маринованная ягода подается к мясным блюдам

Овощ очищают от кожуры, выбирают семена: для приготовления этого блюда понадобится только тыквенная мякоть.

  1. Мякоть нарезают небольшими кубиками, заливают литром чистой воды, в которой растворена маленькая ложка соли. Оставляют на ночь для настаивания.
  2. В литре жидкости растворяют сахар, вводят пряности и специи, дают покипеть в течение 5 минут, после чего пряности отцеживают. Повторно доводят до кипения и вводят уксус.
  3. Тыквенные кубики отцеживают от подсоленной воды через дуршлаг, заливают маринадом и варят в течение 10 минут.
  4. Перекладывают овощи вместе с маринадом в подготовленные стеклянные емкости, закатывают.

В рассол для замачивания ягодных кубиков на ночь можно добавить и немного уксуса. В этом случае готовая тыква будет ещё пикантнее.

Маринованная тыква без стерилизации

Простой рецепт вкусной тыквы в маринаде, приготовленной без стерилизации, понравится многим хозяйкам. В домашних условиях эта закуска готовится быстро, ингредиенты для её приготовления понадобятся самые простые и доступные.

Для этой закрутки понадобятся:

  • 3 килограмма тыквы;
  • литр яблочного уксуса;
  • 500 грамм сахара;
  • 30 грамм соли;
  • гвоздика и корица по вкусу.

Простой рецепт вкусной тыквы в маринаде, приготовленной без стерилизации, понравится многим хозяйкам

Стеклянные емкости для консервирования этой закуски готовят заранее.

  1. Овощ очищают от кожуры, удаляют семена и нарезают мякоть небольшими кубиками.
  2. В трех литрах жидкости растворяют сахар, соль и специи, доводят до кипения, отваривают в рассоле тыквенные кубики до мягкости.
  3. Отваренные кубики перекладывают в подготовленные емкости.
  4. Маринад повторно доводят до кипения, вводят уксус и заливают кипящим маринадом овощ в банках. Закатывают.

Хранится такая закупорка в естественных условиях. Кулинары также утверждают, что яблочный уксус в рецепте можно заменить винным аналогом.

Заготовка маринованной тыквы в ананасовом соке

Заготовка десертных вариантов сладкой многосемянной ягоды нравится хозяйкам из-за приятного экзотического вкуса готового продукта. Особенной популярностью отличается тыква в ананасовом соке, такой десерт предпочитают не только дети, но полюбят и взрослые.

Готовится консервированная многосемянная ягода из следующих ингредиентов:

  • 2 килограмма тыквенной мякоти;
  • 700 грамм ананасового сока.

Особенной популярностью отличается тыква в ананасовом соке

Основные этапы консервирования:

  1. Очищенную тыкву нарезают небольшими кусочками.
  2. В эмалированную емкость наливают ананасовый сок и доводят его до кипения. Вводят измельченный овощ.
  3. Тыквенные кубики варят в соке в течение 7 минут, перекладывают в подготовленные стерильные емкости и закатывают.

Можно добавить в сок немного лимонной кислоты – это добавит кислинку сиропу и пикантность готовым тыквенным кубикам.

Острая маринованная тыква на зиму

Незаменимым дополнением к холодным зимним закускам станет острая тыква, засолить которую можно в стеклянных емкостях.

Для этой необычной засолки готовят набор ингредиентов:

  • 600 грамм тыквенной мякоти;
  • по одной большой ложке сахара и соли;
  • один чили;
  • большая ложка уксуса;
  • 5 больших ложек рафинированного масла;
  • пучок петрушки;
  • специи по вкусу.

Незаменимым дополнением к холодным зимним закускам станет острая тыква, засолить которую можно в стеклянных емкостях

Поэтапная последовательность приготовления острой засолки:

  1. Тыквенную мякоть нарезают дольками, чили измельчают маленькими кусочками, удалив семена и зону плодоножки.
  2. В подготовленные емкости закладывают веточки петрушки, перекладывают подготовленные овощи.
  3. В 300 миллилитров жидкости растворяют сахар, соль, масло. Доводят до кипения и вводят уксус.
  4. Заливают кипящим маринадом овощи и стерилизуют в течение четверти часа. Закатывают.

После остывания острую закуску отправляют в прохладное место для хранения.

Пряная маринованная тыква

Необычной вкусовой композицией отличается пряная маринованная многосемянная ягода. Для приготовления такой закуски запасаются продуктами:

  • полтора килограмма тыквенной мякоти;
  • 250 грамм сахара;
  • 300 грамм яблочного уксуса;
  • пара головок чеснока;
  • 10 грамм имбирного корня;
  • пара палочек корицы;
  • специи, соль по вкусу.

Для засолки готовят предварительно стеклянные емкости.

  1. Овощную мякоть нарезают дольками, очищенный чеснок измельчают небольшими кусочками.
  2. В стакане жидкости разводят сахар, соль, специи, уксус, доводят маринад до кипения и варят тыквенные кубики в течение 7 минут.
  3. В подготовленные емкости укладывают кусочек имбирного корня, палочку корицы, чеснок и отваренные овощные кубики.
  4. Заливают содержимое кипящим маринадом овощи и стерилизуют в течение 20 минут. Закатывают.

Сохраняют пряную засолку в прохладном месте.

Как сделать сладкую маринованную тыкву

Сладкая тыквенная мякоть в сиропе зимой может использоваться как ингредиент сложных десертов или самостоятельное сладкое блюдо.

Для сладкой маринованной тыквенной мякоти понадобятся ингредиенты:

  • 500 грамм тыквенной мякоти;
  • палочка корицы;
  • 100 грамм меда;
  • 200 грамм белого уксуса;
  • 5 листиков мяты.

Готовится сладкая мякоть в сиропе в предварительно подготовленных стеклянных емкостях.

  1. В эмалированную емкость наливают литр жидкости, добавляют мед, корицу и мяту. После закипания варят в течение 7 минут.
  2. Овощную мякоть нарезают кубиками произвольного размера, проваривают их в сиропе в течение 10 минут.
  3. Перекладывают кубики в подготовленные емкости, в кипящий сироп вводят уксус.
  4. Заливают овощ кипящим сиропом, закатывают.

Маринованная тыква по-корейски (видео)

Каждый вариант приготовления консервированной овощной мякоти – это нечто по-своему необычное и уникальное. Очень вкусна многосемянная ягода и соленой, и сладкой, и острой, и пряной. Закрывать вкусную мякоть несложно, а вкус овощных кубиков порадует в зимнюю пору и взрослых, и детей.

Источник: https://sadovodu.com/2017/07/marinovannaya-tykva
Интересное: