Категории

Розы из крема на торт кондитерским мешком

Двухцветные розы из крема

Как делать крем для изготовления розочек на торт

Насадка №14. Розочка 7 лепестков

Насадка для кондитерского мешка «Розочка 7 лепестков» позволяет создавать целые композиции из небольших, но трогательных розочек. Насадка всегда радует своей практичностью и универсальностью. Купив ее Вы ежедневно будете радовать разными вкусностями себя и своих близких. Производство: Россия. Материал: пищевая нержавеющая сталь. Размеры: высота – 4 см, диаметр цветка 2,5 см.

199.00 р.

В корзину

Насадка №15. Розочка 10 лепестков

Насадка для крема " Роза 10 лепестков" отлично подойдет для украшения праздничных тортов! Легкость в использовании позволяет с удовольствием пользоваться ею и начинающим кондитерам! Получающиеся цветы очень похожи на настоящие розы и радуют даже самый придирчивый взгляд!                                      …

199.00 р.

В корзину

Насадка №20. Большая роза 17 зубов

Новые насадки «Большая роза 17 зубов» оригинальны и не имеют похожих аналогов. С их помощью можно украшать как домашние тортики, так и многоярусные торты на свадьбу или другие празднества. Наш интернет магазин кондитерских принадлежностей предлагает Вам приобрести подобную насадку. Вы сможете создавать красивые и оригинальные узоры из цветов, которые не останутся незамеченными. Производство: Россия. Материал: пищевая нержавеющая сталь. Размеры: высота – 4 см, диаметр насадки 2,5 см.

199.00 р.

В корзину

Насадка №21. Большая роза 8 зубов прямых

Насадка для создания цветков из крема «Большая роза 8 зубов прямых» универсальна и удобна. Эта насадка создает как цветочные композиции и отдельные цветы достаточно крупных размеров. Приобрести уникальную кондитерскую насадку «Роза 8 зубов» можно легко и быстро на нашем сайте! Производство: Россия. Материал: пищевая нержавеющая сталь. Размеры: высота – 4 см, диаметр цветка 2,5 см.

199.00 р.

В корзину

Насадка №22. Большая роза 8 зубов косых

Насадка «Большая роза 8 зубов косых» создает крупные соцветия и отдельные розы с 8 косыми зубцами. Кондитерская насадка для капкейков универсальна и поможет украсить и кексы, и торты, и другую сладкую выпечку без особых усилий! Цены Вас приятно удивят, и Вы получите приятный подарок к выбранной насадке — кондитерский мешок. Производство: Россия. Материал: пищевая нержавеющая сталь. Размеры: высота – 4 см, диаметр цветка 2,5 см.

199.00 р.

В корзину

Насадка №23. Лепесток розы 30мм

Насадка "Лепесток розы" способна создавать очень реалистичные и нежные лепестки роз по 30 мм. Данная кондитерская насадка для крема очень надежный и удобный спутник любого кондитера, к тому же с помощью «Лепестка розы 30 мм» можно создать большое разнообразие форм и композиций! Производство: Россия. Размеры: высота – 4 см, диаметр насадки 2,5 см.

199.00 р.

В корзину

Насадка №23-1. Лепесток розы

Насадка «Лепесток розы» должна быть у каждой домовитой хозяйки на кухне! Получающиеся цветы, размеры которых Вы можете сами регулировать количеством лепестков, выглядят очень правдоподобно. Насадка не сложна в использовании, и приноровиться к ее использованию может любой желающий. Производство: Россия. Материал: пищевая нержавеющая сталь. Размеры: высота – 4 см, диаметр насадки 2,5 см.

199.00 р.

В корзину

Насадка №23-2. Лепесток розы двойной

Профессиональная кондитерская насадка «Лепесток розы двойной» украшает выпечку аккуратными розочками с несколькими объемными двойными лепестками. Размеры цветка завися только от того, сколько лепестков Вы решите объединить в цветок. Лепестки выглядят очень празднично и оригинально. Производство: Россия. Материал: пищевая нержавеющая сталь. Размеры: высота – 4 см, диаметр насадки 2,5 см.  

199.00 р.

В корзину

Насадка №23-3. Лепесток розы тройной

Оригинальная кондитерская насадка для розы позволяет украшать выпечку крупными розами из нескольких тройных листков. Производитель насадки – Россия! Насадка не пропускает крем, упрощая процесс создания цветов! Материал: пищевая нержавеющая сталь. Размеры: высота – 4 см, диаметр цветка 2,5 см.

199.00 р.

В корзину

Насадка №30. Королевская роза солнце

Вы не волшебник, а только учитесь? Уникальная большая кондитерская насадка позволит создавать Вам чудеса кулинарии сразу, без специального опыта и навыков. Дарите радость людям – творите прекрасное! И в этом Вам поможет «Королевская роза солнце» — насадка, для создания роз, тюльпанов и других, существующих в мире Ваших фантазий цветов. Производство: Россия. Материал: пищевая нержавеющая сталь. Размеры: высота – 5 см, диаметр цветка 3,5 см.

299.00 р.

В корзину

Насадка №30А. Королевкая роза солнце бархатное

Нежнейший бархат роз, прозрачность, хрупкость – все в образе цветов манит и тянет взор! Всю тонкость лепестков, всю нежную структуру передадите Вы одним движением руки. Феерию идей и праздник мысли поможет реализовать кондитерская насадка «Роза королевская». С этой кондитерской насадкой Ваши торты и пироги оценят на все пять! Производство: Россия. Материал: пищевая нержавеющая сталь. Размеры: высота – 5 см, диаметр цветка 3,5 см.

299.00 р.

В корзину

Насадка №31.Королевская роза 10 лепестков

Создать цветы от маленьких до крупных с причудливостью форм и простотой помогут насадки кондитерские большие в виде королевской розы из 10 лепестков. Все будут восхищаться царственными розами на тортах, приготовленных с душой. Дарите миру россыпи цветов, мгновенья счастья! Цветущий сад из царства красоты создайте вмиг. Производство: Россия. Материал: пищевая нержавеющая сталь. Размеры: высота – 5 см, диаметр цветка 3,5 см.

299.00 р.

В корзину

Насадка №31А. Королевская роза 10 лепестков

Оригинальная насадка для кондитерского мешка «Королевская роза 10 лепестков» создана из прочной и нержавеющей стали. Вас также могут порадовать и наши цены на кондитерские принадлежности! Наш интернет магазин предоставляет Вам широкий ассортимент таких насадок, как «Королевская роза», создающих крупные цветы. 10 лепестков поражают своей реалистичностью. Производство: Россия. Размеры: высота – 5,5 см, диаметр цветка 3,5 см.

299.00 р.

В корзину

Насадка №52. Английская роза Остина

Малазийская техника декорирования кондитерских изделий подразумевает украшение различными крупными и мелкими цветами, причем все цветы должны быть естественной расцветки и природных оттенков. Английская роза Остина выпускается 2 различных размеров, она прочная и удобная в работе.  Насадка является авторской и выпускается в Москве. Материал: пищевая нержавеющая сталь. Размеры: высота – 3см, диаметр цветка 4,3 см и высота –5 см, диаметр цветка 3,5см. Для того, чтобы выбрать необходимы разм …

299.00 р.

В корзину

Источник: https://konditer-prof.ru/konditerskie_nasadki/rozy/

Украшаем торт розами из крема, используя кондитерский мешок

Украсить домашний торт можно не только мастикой. Можно использовать более легкие и нежные розочки. Они – классика из кондитерских украшений: никогда не теряют популярности и всегда привлекают к себе взгляды сладкоежек. А приготовить их можно несколькими способами и техниками.

Рецепт белкового крема

  • 70 мл воды;
  • 0,2 кг сахара;
  • 3 белка;
  • 5 мл сока лимона.

Время: 20 мин.

Калории: 240.

Как взбить крем для розочек на торт:

  1. В миску или в кастрюлю всыпать сахар, а затем влить сюда воду. Поставить на огонь;

  2. Полученный сироп нужно прокипятить в течение пяти минут, огонь средний, все крупинки сахара должны раствориться;
  3. Далее добавить сюда немного сока лимона, а можно использовать и лимонную кислоту, всего пару крупинок. Размешать и выключить, снять с теплой плиты;

  4. Взять белки, обязательно охлажденные. Добавить к ним щепотку соли и начать взбивать миксером, дабы получить крепкую пену;

  5. Тонкой струей вливать горячий сироп и продолжать взбивать массу. Крем и миска нагреются, и нужно продолжать работать миксером, пока они не остынут;

  6. После этого можно перекладывать в кондитерский мешок. По желанию, в конце взбивания можно добавить пищевой краситель и еще немного помешать.

Масляный крем для нежных розочек на торт

  • 45 г сахара;
  • 0,1 кг масла;
  • 60 мл воды.

Время: 30 мин.

Калории: 452.

Читайте также: Как я похудела на 19 кг за полтора месяца

Как взбить:

  1. В сотейник высыпать сахар;
  2. Далее влить сюда воду и поставить на огонь. Постоянно мешая ложкой, нужно добиться растворения крупинок;
  3. Когда появится пена, ее нужно снять, выключить плиту и остудить сироп;
  4. В глубокой посудине растопить масло;
  5. После этого миксером его нужно взбивать примерно двенадцать минут, пока не получится белая пышная масса;
  6. Не выключая миксер, нужно постепенно вливать сироп;
  7. Именно сейчас можно добавлять красители или ароматизаторы;
  8. Взбивать еще минут десять, не больше, после чего можно использовать для украшения и прослойки.

Заварной крем

  • 0,2 кг масла;
  • 60 г сахара;
  • 2 яйца;
  • 90 мл молока.

Время: 40 мин.

Калории: 427.

Как взбить:

  1. Молоко вылить в сотейник и поставить на огонь;
  2. Сразу всыпать сюда сахар и постоянно мешать смесь. Дождаться закипания и сразу выключить;
  3. В другой миске миксером нужно взбивать яйца. Продолжая взбивать, нужно влить сюда горячее молоко. Двигаться нужно быстро;
  4. Вернуть на огонь, продолжать мешать и почти довести до кипения, а затем снять с плиты и дать немного остыть;
  5. В еще одной миске взбить масло. Желательно, чтобы оно было комнатной температуры, это ускорит процесс. Взбивать до пышной массы, она будет белого цвета;
  6. Затем вливать к маслу молочную смесь, не переставая мешать. Затем вымешать все до однородной пышной смеси. Дать остыть.

Инструкция изготовления розочек из крема на торт

Для создания розочек не обойтись без специальных приспособлений. К счастью, они довольно простые.

Нужен кондитерский мешок с хотя бы одной простой насадкой. Так же понадобится кондитерский гвоздь, они бывают разных диаметров. Нужна бумага для выпечки и небольшой кусочек бисквита в виде конуса или марципан, ведь на эту основу и будет наращиваться роза.

Итак, приступим:

загрузка…

  1. Пекарскую бумагу следует нарезать на ровные квадратики, чуть больше по размеру, чем будущая роза;
  2. Далее этот квадратик при помощи капли крема нужно приклеить к кондитерскому гвоздю;
  3. Таким же способом, на капельку крема, к бумажке нужно приклеить марципан или конусовидный бисквит. Клеить нужно широкой частью;
  4. Взять плоскую насадку, если есть, и установить ее в кондитерский мешок, а его нужно наполнить кремом;
  5. Осторожно вращая в одной руке гвоздь, при помощи крема и шприца нужно на конус нанести основание розы;
  6. Далее, продолжая вращать, нужно сделать три лепестка розы вокруг. Один лепесток занимает примерно треть окружности конуса, их можно и нужно слегка накладывать друг на друга;
  7. Следующий слой состоит из таких же отрывистых движений: пять лепестков, размером с пятую часть всей окружности;
  8. Повторить то же самое, делая уже семь лепестков на следующий слой;
  9. Аккуратно снять готовую розу с гвоздя. Повторить все то же самое с остальными конусами, сколько понадобится;
  10. Готовые цветочки нужно убрать в холодильник. Снимать их нужно вместе с кондитерской бумагой;
  11. Когда розы стали холодными, их можно крепить к торту;
  12. Далее из специальной насадки и зеленого крема можно создать аккуратные листочки и стебли роз прямо на торте.

Как вариант, можно поступить гораздо проще. Можно просто использовать специальную насадку на кондитерский мешок. Выдавливая часть крема прямо на торт, можно сразу сделать простейшие цветы. Они будут не так похожи на настоящие розы, как с более сложной техникой. Но если взять довольно широкую насадку, диаметром от полутора сантиметров, можно добиться раскрытой розы.

Кроме того, из таких насадок можно делать и закрытые и открытые виды звезд, рифленые узоры, плести корзинки, создавать целые рифы, елочки и т.д. А можно создать простейшие пики, кому как нравится.

Идеи украшения тортов

Розы можно располагать как угодно, все зависит от стиля торта. Они могут лежать волной, причем красиво, когда отсутствует симметрия. Такие розочки отлично подходят для двух- и более уровневых тортов.

Можно волной опускать целую сеть из роз и листьев сверху по бортам. Можно украсить в виде корзины с цветами. А можно сделать в виде букета цветов или даже в виде подарка, не забывая о лентах. Используя атласные ленты, можно красиво подчеркнуть цветы.

Не последнюю роль играет цвет роз. Торт может быть полностью белым, а может иметь целую палитру. Можно совмещать только холодные цвета: голубой, синий, бирюзовый. Красиво смотрятся красные розы на белой основе. Нежными получаются торты с использованием украшений розового, фиолетового, персикового тонов.

Красиво дополняются розы не только листочками или лентами. Можно использовать съедобные бусы, голубей, различные рюшки из мастики, блестки, шоколадные надписи. А можно самому написать что-то тонкой струей крема или шоколада сверху.

При изготовлении таких съедобных цветов нужно немного практики и целое море фантазии. Розы могут быть огромными, а может быть сотня маленьких. Могут быть и черными, и золотыми, и с жемчугом внутри. Творить можно бесконечно!

Источник: https://omj.ru/cookery/kak-delat-krem-dlya-izgotovleniya-rozochek-na-tort

Как сделать розу из крема

Торт — коронное блюдо праздничного мероприятия. Чтобы он остался в памяти гостей и домочадцев на длительный период, необходимо побеспокоиться о его оригинальном и необычном украшении.

Практически каждая домохозяйка способна своими руками приготовить красивые розочки из крема, которые станут достойным украшением сладкого десерта. Для этого необходимо знать все тонкости кондитерской работы, а также технологию изготовления основы для сладких украшений. Эта статья раскроет секреты опытных кулинаров, подскажет, как правильно сделать оригинальную розочку для торта или пирожного в домашних условиях.

1

Основа для розочек из крема

Цветы для украшения тортов изготавливают из различных съедобных материалов. К ним относят:

  • ягоды;
  • фрукты;
  • марципан;
  • крем;
  • сладкую мастику (она готовится из мягкого жевательного зефира — маршмэллоу).

Если ягоды, фрукты, марципан и мастика используются хозяйками не так уж и часто, то крем — достаточно популярный материал для формирования розочек на торты, пирожные и другие десерты. Красивые розочки из крема станут достойным украшением различных десертов.

2

Подходящие кремы для розы

Чтобы сделать красивую и оригинальную розочку своими руками для украшения торта, необходимо приготовить подходящий крем. Он может быть:

  • масляным;
  • белковым;
  • заварным.

Приготовление одной розочки не займет более 10-15 секунд. Единственное условие продуктивной работы кулинара-кондитера — крем должен быть эластичным и плотным, чтобы украшения не теряли свою форму. Розочки из белкового крема нельзя располагать на влажной поверхности торта, так как они могут раствориться!

3

Технология приготовления крема для розочек: рецепты

Белковый крем

Ингредиенты:

  • 3 яйца;
  • 700 г сахарной пудры;
  • 10 мл свежевыжатого лимонного сока;
  • 10 мл глицерина (для достижения белого цвета крема);
  • пищевой краситель.

Приготовление:

  • Яичные белки перетирают с половиной сахарной пудры.
  • В полученную смесь добавляют сок, глицерин и краситель.
  • В готовую массу постепенно водят оставшуюся пудру.
  • Содержимое емкости взбивают миксером на малых оборотах.

Заварной крем на белках

Ингредиенты:

  • 5 яиц;
  • 100 мл воды;
  • 1,5 ст. сахара;
  • 10 мл лимонного сока.

Приготовление:

  • Воду выливают в сотейник, доводят до кипения.
  • В кипящую жидкость выливают сок и высыпают сахар, варят до появления первых пузырьков.
  • Яичные белки охлаждают в холодильнике, взбивают миксером до состояния, пока пена не будет крепкой.
  • Во взбитые белки тонкой струйкой аккуратно вводят готовый сироп.
  • Смесь взбивают на протяжении 15-20 минут.
  • Готовый крем перекладывают в кондитерский мешок.

Масляный крем

Масляный крем можно приготовить с добавлением сахара, пудры или сгущенного молока.

Ингредиенты:

  • 200 г сливочного масла;
  • 1 ст сахара.

Сахар можно заменить пудрой или сгущенным молоком.

Приготовление:

  • Масло смешивают с сахаром.
  • Миксером взбивают до появления волн на смеси.
  • Готовый крем охлаждают.

4

Розочки из крема: инструкции по приготовлению цветочного украшения

Для работы потребуются:

  • кондитерский мешок;
  • специальные насадки для приготовления розочек;
  • готовый крем;
  • пергамент;
  • основа для розочки (небольшой кусочек бисквитного коржа конусообразной формы);
  • специальный гвоздь, использующийся в кулинарии.

Приготовление:

  • Из пергамента вырезают небольшие квадратики (они должны быть немного больше размера предполагаемой розы).
  • На основание кулинарного гвоздя прикрепляют подготовленный квадрат из пергамента («сажают» на крем).
  • К гвоздю с пергаментом прикрепляют основание из бисквита (оно должно иметь конусообразную форму).
  • Крем перекладывают в кондитерский мешок со специальной насадкой (для создания розочек).
  • На конусообразное основание наносят первый слой — сердцевину цветка.
  • Делают второй слой — формируют три лепестка (каждый из них должен занимать 1/3 часть участка).
  • Третий слой — 5 лепестков (для каждого лепестка — 1/5 часть).
  • Четвертый слой — 7 лепесточков (1/7 части бисквитного конуса на каждый из элементов).
  • Готовый цветочек аккуратно снимают с гвоздя, перемещают в холодильник для полного застывания (готовые розочки используют для украшения десерта).

Самодельные кремовые розочки — достойное украшение десерта. Их приготовление не займет много времени, а оригинальный торт станет коронным блюдом праздничного стола.

Источник: http://SovetClub.ru/kak-sdelat-rozu-iz-krema
Больше пикантного видео: