Категории

Торт с орехами и фруктами рецепт

Торт Дамский каприз. Торт на сметане. Торт Дамский каприз рецепт

Блюда, которые стоит попробовать. Готовьте с нами самые вкусные блюда.

Очень вкусный, легкий и освежающий торт, который достойно украсит праздничный стол.Ингредиенты (рассчитано на форму диаметром ок. 25 см, для диаметра 21-23 см количество ингредиентов сократите на треть)
- 8 яиц комнатной температуры
- 150 г сахара
- 140 г муки
- 1 чайной ложка разрыхлителя
- 1 столовая ложка рома или коньяка
- 40 г какао
крем:
- 300 г сливочного масла
- 1 банка сгущенного молока
- полстакана сахарной пудры
- ? чайной ложки ванили
или можно приготовить сливочный крем из 800 мл хорошо охлажденных сливок (жирность 36%) или сливочного сыра, 160 г сахарной пудры (или по вкусу) и половины чайной ложки ванили
для пропитки и начинки:
- вишневое варенье (или клубничное)
- фрукты: киви, бананы, мандарины, ананасы, виноград без косточек
- 1 стакан мелко порубленных грецких орехов
Способ приготовления:
1. Духовку разогреть до 150 градусов. Бисквит: отделить белки от желтков. Взбить белки с щепоткой соли до воздушной консистенции. Добавить сахар и еще раз взбить до жестких пиков. По одному ввести желтки, а также ром, продолжая взбивать.
Муку просеять, смешать с какао и разрыхлителем. Добавить ее небольшими порциями в яичную массу и аккуратно перемешать лопаточкой. Переложить тесто в форму, выстеленную пекарской бумагой и выпекать 15 минут при температуре 150 градусов. После этого увеличить температуру до 180 градусов и выпекать еще 20-30 минут. Готовность проверить зубочисткой. Дать бисквиту остыть и разрезать вдоль на 3 коржа (удобнее всего, если у вас нет специального приспособления, это делать ниточкой. Сделайте несколько засечек на торце коржа и продев нитку, аккуратно разрежьте).
2. Крем: взбить сливочное масло со сгущенным молоком, в конце добавить коньяк и еще раз взбить.
Если делаете сливочный крем, сливки или сливочный сыр необходимо очень хорошо охладить. Чтобы крем был пышным, взбивать нужно в глубокой емкости, которую также перед использовании следует хорошо охладить, поставив на пару часов в холодильник.
3. Осталось собрать торт. Первый и второй корж пропитать небольшим количеством фруктового сиропа на ваш вкус. Присыпать грецкими орехами, промазать кремом, затем выложить немного фруктов (порезанные киви, бананы, мандарины, консервированные ананасы и т.д.). Верхний корж пропитать, присыпать орехами, промазать оставшимся кремом и полить небольшим количеством варенья и украсить кусочками фруктов. Поставить торт на пару-тройку часов в холодильник, затем можно подавать.


  • Если Вам понравилась статья, поделитесь ею - будем признательны :-) Кнопки остальных соцсетей расположены в начале каждой статьи
  • Twitter
  • Facebook
  • Google +1
  • Email
Источник: http://femiana.ru/shokoladnyj-biskvitnyj-tort-s-fruktami-orehami/

403 Forbidden

Вегетарианский торт из сладкого бездрожжевого теста, приготовленного на основе крепко заваренного чая с прослойкой из свежих фруктов, кураги, изюма и орехов. Невероятно вкусный и полезный вегетарианский десерт, который готовится очень просто. Рецепт постного торта понравится не только вегетарианцам, но и тем, у кого семейные торжества совпадают с постом.

Тесто с арахисом, ароматом корицы и чая «Эрл Грей» получится пышным, несмотря на то, что в нём нет ни яиц, ни молочных продуктов, ни дрожжей. Обычная пищевая сода, уксус и жар духовки творят чудеса с пшеничной мукой. Жирный крем на основе сливочного масла или сметаны заменят спелые фрукты и сухофрукты. Предварительно тщательно вымойте и замочите на 1-2 часа курагу с изюмом в кипяченой воде, чтобы прослойка получилась влажной.

Вегетарианский торт с фруктами и орехами, приготовленный по этому рецепту можно хранить в холодильнике 2-3 дня.

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций: 8.

Ингредиенты для вегетарианского торта с фруктами и орехами.

Для теста:

  • 200 г пшеничной муки;
  • 155 г сахарного песка;
  • 60 мл оливкового масла;
  • 200 мл воды;
  • пакетик чая «Эрл Грей»;
  • 5 г пищевой соды;
  • 15 мл уксуса;
  • 5 г молотой корицы;
  • 70 г жареного арахиса;
  • соль.

Для прослойки и украшения:

  • 1 банан;
  • 2 мандарина;
  • 60 г кураги;
  • 60 г изюма;
  • 100 г грецких орехов;
  • 50 г миндаля;
  • 30 г мёда;
  • сахарная пудра.

Способ приготовления вегетарианского торта с фруктами и орехами.

Завариваем пакетик чая «Эрл Грей», добавляем сахарный песок, перемешиваем и оставляем, чтобы всё остыло до комнатной температуры.

Добавляем в чай с сахаром оливковое масло первого холодного отжима сорта extra virgin, насыпаем небольшую щепотку соли без добавок, чтобы сбалансировать вкусы.

Смешиваем с содой просеянную пшеничную муку, добавляем смесь к жидким ингредиентам постепенно, перемешиваем, тесто должно быть гладким, без комочков.

Обжаренный арахис растираем в ступе или давим скалкой так, чтобы остались небольшие кусочки арахиса. Добавляем в тесто молотую корицу и арахис.

Наливаем в готовое тесто 6%-й уксус, смешиваем тщательно. На этом этапе духовка уже должна быть нагрета до 180 градусов по Цельсию.

Разъёмную форму застилаем бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом, выкладываем тесто ровным слоем.

Ставим форму в раскалённую духовку на 30 минут. Проверяем готовность выпечки деревянной палочкой – воткнутая в центр коржа палочка должна оставаться сухой, без налипшего теста.

Смешиваем ингредиенты для прослойки. Разрезаем спелый банан на небольшие кусочки, добавляем предварительно замоченный в кипяченой воде изюм и курагу, очищенные от кожуры мандарины. Насыпаем грецкие орехи и миндаль.

Добавляем к ингредиентам прослойки мёд, измельчаем всё в кухонном комбайне до получения однородной кашицы.

Делим пополам остывший корж. На нижнюю часть наносим прослойку толстым ровным слоем.

Накрываем торт вторым коржом и убираем в холодильник на 2-3 часа, чтобы пропитался.

Украшаем верх вегетарианского торта миндалём и грецкими орехами, посыпаем сахарной пудрой.

Вегетарианский торт с фруктами и орехами готов. Приятного аппетита, готовьте с удовольствием!

Лена Цынкевич

Источник: https://www.botanichka.ru/article/vegetarianskiy-tort-s-fruktami-i-orehami/

Шоколадный бисквитный торт с фруктами и орехами (просто, вкусно, быстро)

Творожный торт с фруктами, изюмом и орехами
Ингредиенты
основные
молоко 3 стакана
сахар 2 стакана
сметана 200 г
ванилин 1 щепотка
изюм 100 г
грецкие орехи 100 г
мандарины 3 шт.
ананасы консервированные 5 кусков
персики консервированные 5 шт.
киви 3 шт.
желатин 40 г
кокосовая стружка 50 г
шоколад черный горький 20 г

творог 5% 650 г
Способ приготовления
Изюм залить кипятком, оставить на 15 минут, промыть, откинуть на сито и обсушить. Мандарины очистить, освободить от пленки и косточек.
Грецкие орехи порезать крупными кусочками.
Желатин залить 1 стаканом молока и оставить на 20 минут для набухания.
Творог протереть через сито или воспользоваться комбайном.
Творог смешать с сахаром и сметаной, добавить ванилин.
Набухший желатин распустить в оставшимся молоке на слабом огне, постоянно помешивая. Не доводить до кипения.
Соединяем творожную массу с подготовленным желатином и хорошо перемешиваем.
На дно разъемной формы (я выстелила пищевой пленкой) выкладываем кусочки мандарина и заливаем порцией творожной массы.
Выкладываем кусочки киви, сверху выливаем порцию творожной массы, посыпаем орехами, изюмом и выкладываем кусочки ананаса. Снова заливаем массой.
Следующий слой-киви и персики.
Посыпаем орешками и изюмом, заливаем творожным слоем.
Ставим в холодильник на 3 часа до полного застывания. Хотя он у меня застыл быстрее. Фруктов лучше класть больше. Я сделала вывод, что лично для меня их маловато, но на вкус и цвет... Лучше слои фруктов чередовать по несколько раз.
Украшаем торт. Посыпаем кокосовой стружкой, выкладываем фрукты и слегка посыпаем тертым шоколадом.

Источник: https://recept-kulinara.ru/board/51306-tvorozhnyy-tort-s-fruktami-izyumom-i-orehami.html
Интересное: