Категории

Ленивые вареники с творогом готовим дома

Ленивые вареники с творогом. Очень нежные галушки из творога. Как приготовить ленивые вареники?

403 Forbidden

Ленивые вареники

Очень люблю ленивые вареники, воистину универсальное блюдо! Вкусно, полезно и готовить быстро: раз-два и завтрак готов, да и на ужин тоже идут отлично. И что самое главное - ленивые вареники обожают все, и взрослые, и дети. Их можно подать со сметаной, с медом, с вареньем, даже со сгущенкой или растопленным шоколадом. Ленивые вареники можно готовить небольшими порциями, а можно сразу сделать побольше и заморозить, очень удобно и практично. Итак, простой и вкусный рецепт ленивых вареников из творога.

Другие рецепты вареников:

Ингредиенты:

(64 ленивых вареника)

  • 300 гр. некислого творога
  • 1 яйцо
  • 1 стакан муки
  • 2 ст.л. сахара
  • сметана
  • Поскольку основной ингредиент ленивых вареников — творог, то творог выбираем некислый, жирный или полужирный. Такой творог обычно мягкий и берется небольшими хлопьями. Что же касается обезжиренного творога, то он, как правило, жесткий и не такой вкусный (на языке чувствуются жесткие крупинки), что, естественно, влияет на вкус всего блюда.
  • Соединяем творог и сахар. Если творог влажный, то кладем пол яйца, если же сухой, то кладем целое яйцо.
  • Мешаем творог ложкой, затем добавляем пол стакана муки. Муку предварительно просеиваем.
  • Ложкой вымешиваем, пока не получим однородное тесто.
  • Берем разделочную доску, высыпаем еще пол стакана муки, выкладываем тесто.
  • Дальше тесто для ленивых вареников вымешиваем рученьками. В зависимости от влажности творога, может потребоваться еще немного муки. В результате у нас должно получиться довольно мягкое творожное тесто, которое держит форму.
  • Тесто делим на части. Из каждой части формируем колбаску диаметром полтора-два сантиметра. Режем на кусочки толщиной сантиметр-полтора. Каждый кусочек обваливаем в муке, слегка придавив в центре. Это, так сказать, традиционная форма ленивых вареников, но можно придумать что-то свое.
  • Вареники для ленивых, ой, для практичных хозяек, удобно сразу же выкладывать на сито.
  • Ставим на огонь кастрюлю с водой, слегка солим. В кипящую воду кладем ленивые вареники. Аккуратно проводим шумовкой по дну кастрюли, чтобы вареники не приклеились ко дну (интенсивно мешать не нужно).
  • Увеличиваем огонь. Когда вода закипит снова, а сами ленивые вареники всплывут, отсчитываем одну минуту.
  • По истечении минуты вареники немедля достаем шумовкой. Варить дольше нет смысла, тесто и творог готовы. При более длительной термической обработке вареники теряют свою упругость.
  • Важно! Варим галушки (вареники ленивые) не все сразу, а порциями, в общем-то, как и любые пельмени или вареники.
  • Аппетитные ленивые вареники из творога подаем горячими со сметаной))) Если есть время и желание приготовить классические вареники с творогом, то рецепт смотрим здесь. А если вдруг вам захочется полакомиться воздушными ватрушками с творогом, то рецептик здесь.
Понравился рецепт? Поделись с друзьями:

Ольга 06.12.14
Хорошо что напомнили про блюдо из детства, надо будет приготовить :)

Слава 07.12.14
Давно не ел таких ленивых вареников. Чуток переварил, но все равно вкусно. Спасибо за рецепт!

Таня 14.01.15
Рецепт как раз для меня. У меня постоянно не хватает времени на готовку, так я стараюсь сделать все по-быстрому. Я и голубцы делаю ленивые, и вареники. В принципе, моим и так нравится, особенно варенички, я их еще в конце поливаю растопленным сливочным маслом, так моих домашних за уши не оттащишь)).

Ксения 25.04.15
Это просто супер завтрак :) быстро вкусно полезно! :)

Лера 31.08.15
Ленивые вареники получились очень нежные и при этом не распались при варке, что очень важно в ленивых варениках. Хороший рецепт, давно такой искала. Спасибо!

Катерина 04.09.15
Всей семьей пристрастились к Вашим ленивым вареникам с творогом и сметанкой. Готовить очень быстро и, как выяснилось, это великолепный сытный завтрак.

Яна 15.06.16
Помню, в детском саду ленивые вареники подавали с какой-то сладкой белой подливой. Я их из-за этого и любила. Не знаете случайно рецепт этой подливы?

Алена
Яна, не могу гарантировать, что в вашем детском садике готовили именно эту подливку, но я часто делаю так: в некислую и нежирную сметану добавляю немного сахарного сиропа, перемешиваю до однородности. На горячих ленивых варениках сметана быстро тает и получается вкусненькая сладковатая подливка.

Яна 16.06.16
Спасибо вам большое за все-все Ваши рецепты! Обязательно проведу эксперимент с этой подливкой :)

Написать отзыв

Источник: http://www.good-menu.ru/pirozhki/lenivye-vareniki-s-tvorogom73.html

Ленивые вареники из творога — 7 рецептов

Вкусное, сытное блюдо.
Выручит, когда времени на готовку совсем мало.
Подавать вареники можно со сметаной, вареньем, маслом.
Вареники можно заморозить и использовать по необходимости.
Из указанного количества ингредиентов получается 50–70 штук.

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить яйца, перемешать.

Добавить манку.

Добавить творог, перемешать.

Добавить муку, замесить тесто.

Тесто раскатать в жгутики.

Нарезать на небольшие кусочки.

В кастрюлю налить воду (воду можно немного подсолить).
Довести до кипения.

В кипящую воду положить вареники.
После того, как они всплывут, варить около 3–5 минут.
Готовые вареники вынуть при помощи шумовки.

Приятного аппетита!


Источник: https://www.say7.info/cook/recipe/969-Lenivyie-vareniki.html

Ленивые вареники

Подготовить ингредиенты.

Творог протереть в блендере, пропустить через мясорубку или перетереть через сито (вареники получатся более нежными).

Добавить яйца, сахар, маленькую щепотку соли, растопленное сливочное масло.

И все хорошо перемешать.

В творожную массу всыпать просеянную муку.

И перемешать.
Творожное тесто не должно получиться крутым.

Выложить тесто на подпыленную мукой рабочую поверхность и скатать в толстый жгут.
Отделять от жгута небольшие кусочки теста.

Каждый кусочек теста раскатать в колбаску, на подпыленной мукой поверхности.

Немного прижать колбаску пальцами или плоской стороной ножа, чтобы придать ей более плоскую форму.

Разрезать наискосок на небольшие ромбики.

В кастрюле довести до кипения воду и посолить.
По одному опускать вареники в кипяток, периодически помешивая ложкой, чтобы не прилипли ко дну.
После того, как вареники всплывут, готовить еще 2-3 минуты.

Готовые вареники выложить на тарелку при помощи шумовки.
Обильно полить вареники растопленным сливочным маслом или выложить на горячие вареники кусочки сливочного масла.
По желанию, можно полить вареники сметаной.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Источник: https://gotovim-doma.ru/recipe/76-vareniki-lenivye-galushki-iz-tvoroga
Возможно вас заинтересует: