Категории

Кератин в организме

Волосы: НЕТ СЕДИНЕ / Голубая Маска для Волос

А в чем содержится кератин?

Кератин: понятие, свойства. Кератин для красоты и здоровья

Современным модницам кератин хорошо знаком как средство, применяемое для эффективного и максимально безопасного выпрямления волос. Однако задача этого вещества гораздо сложнее, чем может показаться сначала. Кератин является одной из важнейших составляющих внутриклеточного цитоскелета, то есть лежит в основе биологического строения всего живого.

Кератин, определение и особенности вещества

Кератинами называют семейство белков, имеющих нитевидную структуру с высокой степенью асимметрии (фибриллярные белки). Они отличаются прочностью относительно прочих соединений подобного рода и могут посоревноваться в своей устойчивости даже с хитином – самым прочным белковым образованием.

Семейство кератинов по своей структуре разделяется на две основные группы. Вторая группа, именуемая бета-кератинами большое значение имеет в мире животных, являясь основной составляющей птичьих клювов и рогов. Первая же группа наиболее характерна для человеческого организма. Альфа-кератины входят в состав волос, ногтей, кожи и определяют крепость клеточного скелета, а значит, и жизнеспособность самой клетки.

Одним из главных свойств кератинов является их нерастворимость в воде при максимальном значении рН 7, а также сохранение функциональности данного вещества в организме при поддержании нормальной физиологической температуры. Так, при высоких показателях на термометре кожные покровы получают серьезные ожоги – кератины оплавляются, теряя свои защитные свойства.

Кератины по своей структуре являются держателями самых маленьких аминокислот, глицина и аланина, играющих важную роль в формировании различных биологических оснований, а также входящих в состав прочих белковых семейств, таких как коллаген.

Аминокислота цистеин определяет прочность и упругость структур кератина.


Свойства и задачи кератина для сохранения красоты и здоровья

Самая главная задача кератинов – защита организма человека от механических повреждений, агрессивного воздействия окружающей среды, ограничение его контакта с внешними факторами природы (солнце, ветер, вода), сохранение органов и их функциональности, как в обычной, так и в критической ситуации.

Кератины – одна из главных составляющих кожного покрова, обеспечивающая его водоупорный слой. Совместно с коллагеном и эластином они сохраняют прочность и упругость кожи, тем самым поддерживая ее молодость и привлекательность. Однако стоит отметить, что при активном и длительном воздействии на кожу солнечного света, щелочных растворов натрия (например, поваренной соли), перепада температур и сильного ветра, а также находящихся в воздухе паров химических веществ, применяемых для очищения улиц, структура кератиновых чешуек может быть повреждена, что неизбежно приводит к ряду негативных последствий. Среди них можно выделить основные: сухость кожи, ее шелушение, проявление аллергических реакций, локальные покраснения, растрескивание эпидермиса в наиболее чувствительных зонах.

При длительном механическом трении участков кожи, на данных зонах с течением времени может происходить активное нарастание кератиновых чешуек, вследствие чего образуются мозоли и натоптыши.

Огрубение кожи происходит за счет ускоренного воспроизводства кератина, обусловленного биологической необходимостью. Так, кожа на стопах жестче, так как эта часть тела требует дополнительной защиты.

Сам процесс ороговения является естественным. Ежедневно кератиновые чешуйки сменяют одна другую в ходе рождения новых и отмирания старых клеток. Последние отшелушиваются естественным путем, а также с помощью специальных средств: пилингов, эксфолиантов, скрабов, гоммажей и масок с очищающим эффектом.

В целом, можно отметить, что именно благодаря кератину наша кожа не промокает при контакте с водой и имеет функции защитника, а также выступает первичным барьером в момент контакта с агрессивными веществами. Если рассматривать состав кожного покрова, то огромную часть ее сухого веса составляют именно альфа-кератины.

Значительная часть альфа-кератинов содержится в волосах и ногтях, что определяет эластичность, крепость и здоровый вид последних.

Аминокислота аланин, содержащаяся в кератине, принимает участие в образовании глюкозы в печени, способствует поддержанию в крови нормального уровня данного вещества, вырабатывая его из неуглеводных соединений. Аланин – важная белковая структура, прокладывающая пути для метаболических процессов, связанных с формированием глюкозы и ее транспортировкой из печени по всей кровеносной системе.

Еще одна аминокислота, глицин, также неотъемлемая часть кератинов, является главной составляющей ноотропных веществ – лекарственных средств, действие которых направленно на высшие функции мозга. Данная аминокислота участвует в процессах защиты нервной системы, стабилизирует мозговую активность, улучшает работоспособность, помогает справиться с ежедневными стрессами. Снижение мышечного тонуса также возможно благодаря дополнительному приему глицина, который в свою очередь хорошо проникает во все ткани организма и также легко выводится из них.

Нарушения выработки, функционирования, обновления кератинов приводят к развитию кератинопатии – проявлению разного рода заболеваний, связанных с данным веществом. В большинстве случаев страдают кожные покровы, но в зоне поражения могут оказаться также печень и роговица глаза.


Кератин в современной косметологии

Кератин является основной белковой составляющей человеческого волоса, заполоняя его на 70%-80%. При нормальном функционировании данной структуры, волос покрыт плотно прилегающими чешуйками, которые не позволяют ему пропитаться водой или агрессивными веществами, содержащимися в воздухе. При этом волосы выглядят гладкими и хорошо увлажненными, обращая на себя внимание здоровым блеском и покладистостью во время укладки.

Отсутствие проявлений кератинопатии на волосах характеризует их как послушные, хорошо поддающиеся расчесыванию и легко переносящие воздействие негативных факторов окружающей среды. В обратном случае, когда кератиновые чешуйки не прилегают плотно к волоску, его внешний вид и здоровье меняются в негативную сторону. Так, появляется тусклость и обезвоженность, волосы становятся ломкими, часто секутся кончики, невозможно становится осуществить укладку или быстро причесаться из-за постоянного спутывания, повреждается кожный покров головы, начинается раздражение, шелушение, а также повышается риск выпадения волос.

При кератинопатии волос часто приходится бороться с высокой статичностью прически, волнистостью, чрезмерной пушистостью и прочими сопутствующими проблемами, которые не устранить при простой укладке. Тогда необходимо прибегнуть к специальным косметическим процедурам и использованию соответствующих косметических средств, способствующих нормализации состояния волоса.

Современная косметология предлагает использовать косметические средства с кератином: шампуни, маски и ополаскиватели. Результатом применения таких продуктов является мягкость, усиленная защита и увлажненность волос, а также их выпрямление.

Мастера парикмахерских и косметологических салонов предлагают кератиновое выпрямление. После проведения процедуры волосы получают максимальную защиту, выглядят ухоженно и имеют здоровый привлекательный цвет. Помимо удобства при укладке вы получаете комфортные ощущения и дополнительный барьер от агрессивного воздействия окружающей среды на ваши волосы.

Автор: Зинаида Рублевская


Источник: http://xn----htbbacbpccnglsso1ag.xn--p1ai/beauty/keratin.html

Волосы Мои . Ру

 

Кератин — семейство фибриллярных белков, обладающих механической прочностью, которая среди материалов биологического происхождения уступает лишь хитину. В основном из кератинов состоят роговые производные эпидермиса кожи - такие структуры, как волосы, ногти, роганосорогов, перья и рамфотека клюва птиц и др.

ИСТОРИЯ: Согласно новой номенклатуре кератинов, в это семейство входят также цитокератины, образующие наиболее прочные элементы внутриклеточного цитоскелетаэпителиальных клеток.

Исследования ?-кератинов стало важнейшим этапом в создании современных предста­влений о значительно более сложных глобулярных белках.

Первые рентгеноструктурные исследования белков начались в 1930-х годах. Английский физик и молекулярный биолог Уильям Астбери (William Astbury) показал, что дифракционная картина от пучка рентгеновского луча, направленного на волос или шерстяную нить (в основном состоящих из ?-кератинов), содержит расположенные вдоль оси волоса повторяющиеся структурные единицы длиной около 0,515-0,520 нм (нанометров). В результате наблюдений было высказано предположение о том, что поли­пептидные цепи в белках этого семейства не вытянуты полностью, а скручены или свернуты каким-то регулярным образом. Позднее Полинг и Крик независимо друг от друга предложили, что ?-спирали кератина организованы в виде двойных спиралей с шагом 0,54 нм. Такое расхождение со значением Астбери объясняется тем, что две правые спирали кератина скручены в левую спираль друг относительно друга.

СВОЙСТВА: По вторичной структуре белка семейство кератинов разделяется на две группы:

  • ?-кератины имеют конформацию в виде плотных витков вокруг длинной оси молекулы (?-спираль); эти кератины являются основой волос (включая шерсть), рогов, когтей и копыт млекопитающих.
  • ?-кератины, более твёрдые и имеющие форму несколько зигзагообразных полипептидных цепей (т. н. ?-листы); эти кератины обнаружены в когтях и чешуе рептилий, в их панцирях ( у черепах), в перьях, клювах и когтях птиц, в иглах дикобразов.

Для первичной структуры ?-кератинов характерно большое содержание цистеина и множество дисульфидных связей. Молекулярная масса — от 10 до 50 кДа. Периодичность в чередовании аминокислотных остатков в молекулах отсутствует.

В отличие от ?-кератинов поперечные дисульфидные связи между соседними полипептидными цепями у ?-кератинов отсутствуют. В полипептидной цепи каждый второй элемент — глицин. Характерно повторение последовательности «GSGAGA».

Для ?-кератинов основным структурным компонентом являются цилиндрические микрофибриллы диаметром 75 А, состоящие из спирализованных, скрученных попарно протофибрилл.

Характерной особенностью ?-кератинов является их полная нерастворимость в воде при pH 7,0 и физиологической температу­ре. Данное свойство частично обусловлено тем, что в состав молекулы входит большой процент гидрофобных аминокислотных остатков (фенилаланин, изолейцин, валин, метионин и аланин). В силу конформации белка R-группы этих остатков направлены к внешней стороне спиралевидной структуры молекулы.

Молекулярная биология и биохимия

Использование кератинов в организме зависит от надмолекулярного строения, которое зависит от свойств каждого полипептида, которые, в свою очередь, зависят от состава и последовательности аминокислот. Альфа-спирали, бета-листы и дисульфидные связи важны и для создания правильной конформации активных глобулярных белков, таких как ферментов, многие из доменов которых работают относительно независимо; в случае же кератинов они играют самую важную роль в образовании структуры.

Кератины кодируются генами большого мультигенного семейства (в геноме человека известны на хромосомах 11, 12 и 17)[3].

Глицин и аланин

В кератинах содержится высокий процент самой маленькой аминокислоты — глицина, чей радикал состоит всего из одного атома водорода; следующая самая маленькая аминокислота — аланин, с радикалом, состоящим из маленькой и незаряженной метильной группы. В случае бета-слоёв это позволяет образовываться пространственно упорядоченным водородным связям между амино- и карбокси-группами. Молекулы фиброзного кератина могут закручиваться друг вокруг друга, образуя промежуточные филаменты.

Ограниченное внутреннее пространство является причиной того, что тройная спираль неродственного кератину белка коллагена, содержащегося в коже, хрящах и костях, также имеет большое содержание глицина. Соединительнотканный белок эластин тоже содержит большой процент и глицина, и аланина. Фиброин шёлка тоже может содержать от 75 до 80 % глицина и аланина и 10—15 % аминокислоты серина.

Дисульфидные связи

В дополнение к меж- и внутримолекулярным водородным связям, в кератинах содержится большое количество дисульфидных связей, образованных при участии серосодержащей аминокислоты цистеина, которые придают дополнительную прочность и упругость кератину постоянными термостабильными межмолекулярными связями. Человеческие волосы на 14 % состоят из цистеина. Едкие запахи горящих волос или резины (в которой при вулканизации тоже образуются дисульфидные связи) вызываются компонентами серы. Прочные дисульфидные связи делают кератин нерастворимым, кроме тех случаев, когда компоненты подвергаются электролитеческой диссоциации или окислительно-восстановительным реакциям.

В более упругих и эластичных кератинах волос меньше дисульфидных связей, чем в кератинах когтей, копыт и гомологичных им структур, которые более тверды. Альфа-кератины волос состоят из альфа-спиральных отдельных белковых цепочек с постоянными водородными связями. В бета-кератинах птиц и рептилий есть бета-слои, которые затем стабилизируются и затвердевают с помощью дисульфидных связей.

Ороговевание и его функции

Принято считать, что кератины можно поделить на «твёрдые» и «мягкие», или «цитокератины», образующие цитоскелет клетки (см. рис.) и другие кератины. Кератины в эпителиальных клетках образуют промежуточные филаменты. Кератин формирует нитевидные полимеры, начиная с димеризации; затем происходит сборка димеров в тетрамеры и октомеры, и, в конце концов, в субъединицы длинного филамента, способные образовывать длинные филаменты.

В течение процесса эпителиальной дифференцировки клетки эпидермиса кожи ороговевают. В конце концов ядра и цитоплазматические органоиды исчезают, обмен веществ прекращается, и наступает апоптоз клетки, когда она полностью кератинизируется (ороговевает).

Клетки эпидермиса содержат структурный матрикс кератина, который создаёт внешний водоупорный слой кожи и, совместно с коллагеном и эластином, придаёт коже упругость и прочность. Трение и давление заставляет клетки образовывать кератин в целях защиты в больших количествах, в результате чего возникают кожные наросты или мозоли. Кератинизированные клетки эпидермиса непрерывно отшелушиваются и замещаются (см. перхоть).

Роговые производные покровной системы (перья, ногти и др.) формируются за счёт более прочного соединения волокон кератина и более упорядоченного расположения содержащих его клеток; они формируются внутри специальных впячиваний эпителия (фолликулов) и могут регенерировать после линьки.

В других видах клеток, таких, как в живых клетках неороговевающих эпителиев, функцией кератина является механическая стабилизация цитоплазмы клетки против физического воздействия. С помощью кератиновых промежуточных филаментов клетки эпителиев соединяются с помощью десмосом и гемидесмосом, соответственно, друг с другом и с межклеточным веществом.

Функции кератинов в организме

Обладая механической прочностью и нерастворимостью, кератины являются одним из основных компонентов для производных элементов кожи животных, выполняющих защитную функцию. Значительную часть сухого веса наружного слоя кожи составляют ?-кератины.

Эластичные ?-кератины входят в состав волос, шерсти, ногтей, игл, роговых чехлов рогов, когтей и копыт млекопитающих. Чешуйки и когти пресмыкающихся (в том числе панцирь у черепах), а также перья, роговой чехол клюва и когти у птиц кроме ?-кератинов содержат и более жёсткие ?-кератины.

У членистоногих, например, ракообразных, ?-кератины часто входят в состав экзоскелета вместе с хитином. Китовый ус китов-фильтраторов также состоит из кератина. Кератины могут присутствовать и в составе хитинофосфатных раковин многих плеченогих.

Кроме того, ?-кератины формируют шёлковое волокно (которое на 60 % состоит из ?-кератина фиброина) и паутину.

Использование

?-кератины, получаемые из отходов в мясной промышленности, используют для получения природных аминокислот.

Вот наверное и все описание для самого требовательного клиента. Подитожив статью одним СЛОВОМ: Кератин - это органическая составляющая нашего организма, а что организм производит, то не может навредить...

 

« Правила ухода для парикмахеров » Процедура-наращивание волос

Источник: http://www.bellicapelli.ru/component/k2/item/107-natsionalnaya-premiya-v-oblasti-industrii-krasoty-vybor-professionalov.html

женский интернет-журнал

Загрузка
Кератин в продуктах питания.

Кератины (от греч. - рог, роговое вещество) - белки наружного слоя кожи и её производных (волос, шёрстного покрова, перьев, когтей, копыт, рогов и т. п.).
Кератин - один из фибриллярных белков соединительной и покровной ткани, которые обладают высокой механической прочностью, нерастворимостью, эластичностью, и обеспечивают соединительную и покровную ткани механической прочностью и стойкостью против действия внешних факторов. Эта прочность достигается за счет дисульфидных связей между полипептидными цепями. При разрушении этих связей (а кератины нерастворимы ни в воде, ни в щелочи, ни в кислоте, ни в органических растворителях, и не гидролизуются протеолитическими ферментами) кератины становятся растворимыми и чувствительными к действию протеолитических ферментов.
Единственные насекомые, в чьем пищеварительном тракте кератин может расщепляться - личинка платяной моли, а также некоторых кожеедов пухоедов.

Что лечат, когда глотают зубчик чеснока целиком - www.moscow-faq.ru/all_question/wayoflive/zdorove/2014/May/62065/167996

Какие продукты могут изменить пигментацию кожи - http://www.moscow-faq.ru/all_q...

Возрастные пятна - http://www.moscow-faq.ru/all_q...

Кератины, по типу построения, формы и расположения делят на А-кератин и В-кератин.
Кератин синтезируется кожей. Волосы и ногти – это производные кожи. Синтез кератина в организме – сложный биологический процесс. Отвечают за него особые стволовые клетки кератиноциты. Клетки нашей кожи могут производить кератин по-разному. Любые отклонения в организме (кератоз, ихтиоз, бородавки, плохие ногти, алопеция, псориаз и многие другие) могут свидетельствовать о нарушениях синтеза кератина. Многие из них связаны с гиперпродукцией кератина, что приводит к интенсивному делению кератиноцитов кожи и интенсивному синтезу в них белка.

Кератин имеет белковую структуру, а поскольку белки выполняют важную функцию в работе клеток (некоторые из них выполняют структурную или механическую функцию), обеспечивают протекание биохимических реакций и играют важную роль в обмене веществ, способствуют синтезу кератина - соответственно, в рационе питания должны присутствовать белковые продукты.
Большое количество белка содержат постное мясо (баранина, говядина, телятина, крольчатина); птица (курица, индейка, утка и др.); рыба; молочные продукты, яичные белки. Из растительных белков – некоторые крупы (гречка, пшено), бобовые, орехи.
Чтобы белки хорошо усваивались организмом, питание должно быть сбалансированным.

В каких продуктах содержится гиалуроновая кислота - http://www.moscow-faq.ru/all_q...

Какой белок легче усваивается организмом - http://www.moscow-faq.ru/all_q...

Как избавиться от пятен, оставшихся после ссадин - http://www.moscow-faq.ru/all_q...

Почему сохнет и трескается кожа на локтях и коленках - http://www.moscow-faq.ru/all_q...

Как улучшить тургор кожи - http://www.moscow-faq.ru/all_q...

Как сохранить овал лица - http://www.moscow-faq.ru/all_q...

Когда лучше всего убирать носогубные складки - http://www.moscow-faq.ru/all_q...

Все витамины, микроэлементы, ответственные за биохимические реакции в организме, должны поступать в него на постоянной основе. Нужно стремиться к тому, чтобы не разрушать, что имеется. Как известно, никотин и алкоголь – не самые лучшие помощники при правильном питании. Это они разрушают и препятствуют усвоению многих полезных веществ, изменяя привычные биологические процессы. Некоторые лекарства также отрицательно влияют на обмен веществ.

Почему приготовленный картофель чернеет - www.moscow-faq.ru/all_question/house/useful/2013/November/58556/161520
Источник: сама знаю, интернет

Из каких продуктов организм получает кератин?

Спрашивает Кокошина Евгения04 июля 2013
Что такое кератин? Для чего он нужен? Чем питаться, чтобы обеспечить поступление кератина в организм?
Источник: https://www.moscow-faq.ru/questions/wayoflive/zdorove/55416/154707
Похожие посты